2018-09-03 15:33:24
央廣網(wǎng)北京9月1日消息（記者紀(jì)翔 張家港臺(tái)記者嚴(yán)小娟 常熟臺(tái)記者王瀟彬 福州臺(tái)記者杜思思）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，目前，部分地區(qū)已有個(gè)別品種的大閘蟹搶鮮上市，再過(guò)不到一個(gè)月，著名的陽(yáng)澄湖大閘蟹也將登上餐桌。
昨天，記者走訪江蘇張家港市第一集貿(mào)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，已有不少水產(chǎn)攤位賣起了大閘蟹。商販們表示，與往年相比，目前上市的大閘蟹價(jià)格不貴。
商販：現(xiàn)在價(jià)格不高，母蟹二兩在35-36塊，公蟹三兩的30塊錢不到。水域好的、生態(tài)保護(hù)好的蟹口感不一樣，價(jià)位也不一樣?，F(xiàn)在蘇南的沒(méi)上市，蘇北興化早期的上市了，質(zhì)量也不錯(cuò)。
據(jù)商家介紹，現(xiàn)在銷售的大閘蟹還不算真正意義上的“大閘蟹”，因?yàn)樗幻摿巳螝?，還差兩次。由于尚未完全成熟，膏黃不肥，肉還不夠緊實(shí)，不過(guò)鮮味十足，不少市民前來(lái)購(gòu)買嘗鮮。
記者：您這個(gè)季節(jié)買大閘蟹買的多嗎？
市民李先生：我們經(jīng)常買，現(xiàn)在還可以吧。
記者：價(jià)格怎么樣？
李先生：價(jià)格還可以能接受吧。
據(jù)了解，目前，張家港市面上售賣的大閘蟹主要來(lái)自蘇北興化、高淳等地，中秋節(jié)前后，張家港本地的大閘蟹將會(huì)大批量上市。
記者：大閘蟹大批量上市之后，價(jià)格趨勢(shì)怎么樣呢？
商販：暫時(shí)不會(huì)上漲的，開(kāi)始的時(shí)候，價(jià)格只能平穩(wěn)下跌一些。因?yàn)橥饷媸袌?chǎng)養(yǎng)殖的量很大，市場(chǎng)需求沒(méi)那么多，今年蟹的存活率比較好，產(chǎn)大于銷了。
雖然提前上市的蘇北大閘蟹價(jià)格比較親民，但畢竟是還沒(méi)成熟的螃蟹。而對(duì)于聲名在外的陽(yáng)澄湖大閘蟹來(lái)說(shuō)，各地商家們已經(jīng)拉開(kāi)架勢(shì)準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。
在福建福州，最近小區(qū)電梯里出現(xiàn)了陽(yáng)澄湖大閘蟹的廣告，街邊的陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店也準(zhǔn)備開(kāi)張。福州蘇蟹閣大閘蟹專賣店負(fù)責(zé)人告訴記者，再過(guò)不到一個(gè)月，真正的“大閘蟹季”就要開(kāi)始了，蟹券的預(yù)售已經(jīng)展開(kāi)。
專賣店老板：今年開(kāi)湖是定在9月21日，（蟹）券已經(jīng)有了，300多到4000多都有，一兩百塊錢一個(gè)檔次，現(xiàn)在很多企業(yè)公司都已經(jīng)預(yù)定了。
福州多家大閘蟹專賣店的老板說(shuō)，大閘蟹的銷量逐年增加，去年不少大閘蟹專賣店一個(gè)銷售季的銷售額都有一兩百萬(wàn)元，今年商家提前預(yù)售，有的已經(jīng)售出價(jià)值幾十萬(wàn)元的蟹券了。
不過(guò)，商家們坦言，今年的競(jìng)爭(zhēng)壓力大了很多，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)大閘蟹產(chǎn)地、口味的要求越來(lái)越高，所以，搶占優(yōu)質(zhì)貨源成為關(guān)鍵，往年那種“洗澡蟹”（外地大閘蟹到陽(yáng)澄湖包裝上市）和正品大閘蟹的價(jià)格差距將被拉大。
大閘蟹專賣店負(fù)責(zé)人：外面非常亂，馬路邊擺的也說(shuō)是（正宗的），網(wǎng)上的差別很大，99塊8只，要謹(jǐn)慎選，選有口碑的、正宗的、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局有授權(quán)的。
那么，今年大閘蟹的品質(zhì)和價(jià)格如何呢？江蘇常熟天朝陽(yáng)澄大閘蟹養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人黃柯鍵表示，今年江浙一帶的幾場(chǎng)臺(tái)風(fēng)都沒(méi)有太多的降雨，而臺(tái)風(fēng)帶來(lái)的大風(fēng)使得大閘蟹的活動(dòng)量增加，因此蟹的發(fā)育非常好。
黃柯鍵：我們大閘蟹產(chǎn)量比去年增加了，大概我們陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量有1500噸。主要因?yàn)榻衲觋?yáng)澄湖最近臺(tái)風(fēng)天氣比較多，同時(shí)又是降水，又是降溫，大閘蟹蛻殼會(huì)非常有利。整個(gè)陽(yáng)澄湖的大蟹，特別是四（兩）三（兩）母的蟹會(huì)比去年增產(chǎn)，大概增加了有25%-30%。
福州名蟹坊陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店店長(zhǎng)預(yù)計(jì)，價(jià)格方面和去年相比，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)地出水價(jià)估計(jì)會(huì)漲10%至15%，這主要是受人工成本、飼料成本上升等影響，和產(chǎn)量無(wú)關(guān)。
黃柯鍵：現(xiàn)在官方價(jià)格還沒(méi)出來(lái)，但估計(jì)會(huì)比往年略高一點(diǎn)。
另外，該負(fù)責(zé)人表示，和去年相比，今年福州大部分大閘蟹專賣店的蟹券銷售價(jià)格維持不變。如果最終市場(chǎng)定價(jià)上漲，差額由商家承擔(dān)。
黃柯鍵：如果今年的出水價(jià)漲了那我們還是按照原來(lái)的價(jià)格再賣，這部分不會(huì)影響到你們（消費(fèi)者），我們會(huì)承擔(dān)。
實(shí)習(xí)編輯：于婷婷
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