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秋天是“八月炸”成熟的季節(jié)。長沙縣金井鎮(zhèn)觀佳村的科技基地歷時十余年之久，終于將野生“八月炸”成功馴化。目前，該基地近30畝“八月炸”已經(jīng)成熟，可以采摘品嘗了。

“八月炸”是來自大山深處的野生水果，為木通科植物和三葉木通的果實(shí)，全球只在中國和日本有野生資源分布，十分稀有。它因一到農(nóng)歷八月成熟就炸開而得名，又因形似香蕉和狗腰子而被稱為“土香蕉”“狗腰子”。“八月炸”的根可入藥，中藥名為“預(yù)知子”，曬干備用，可疏肝、補(bǔ)腎、止痛等，藥用價值極高。

科技基地成功馴化的“八月炸”外皮分紫色和灰紫色，成熟時間比野生的要稍晚。其成熟后外皮像榴蓮一樣裂開了一道口子，露出像香蕉一樣的白色果肉以及密密麻麻的黑籽。“這東西會好吃嗎？”我們產(chǎn)生了懷疑。

“甜得很！”基地負(fù)責(zé)人王中兵用勺子挖出果肉給我們品嘗。“口感黏黏的，甜香濃郁，和香蕉有幾分相似。”王中兵說，紫色外皮的更加甜糯。

“‘八月炸’屬于比較昂貴的果品，一公斤80元，平均單果重量0.4公斤。”王中兵介紹，基地馴化后的“八月炸”畝產(chǎn)可達(dá)4000公斤，近30畝“八月炸”產(chǎn)值可達(dá)近千萬元。而且，“八月炸”好打理，還很耐荒。“摘‘八月炸’很容易，輕輕將果子往上一提即可。”他說，吃“八月炸”很有講究，不能早摘，也不能晚摘，炸開即食為最佳。吃“八月炸”是一項(xiàng)技術(shù)活，必須耐心細(xì)致，方能品出其中美妙。