2018-11-03 11:07:18
2018年9月，由吉林省農(nóng)科院選育的品種“吉粳511”，第一次以“誠樸”這一品牌名，在第十六屆中國國際糧油產(chǎn)品及設(shè)備技術(shù)展示交易會上獲得金獎。
2012年經(jīng)過審定和推廣的“吉粳511”可謂大獎傍身。2015年，曾在全國優(yōu)良食味粳稻品評中獲“特等獎”。2016年，在中日優(yōu)良食味粳稻評比中，獲得“最優(yōu)秀”獎。同年，該品種的選育和推廣，獲得“吉林省科學(xué)技術(shù)進步獎一等獎”。
“吉粳511”緣何獲獎？大獎之后，種植情況怎樣？
兩代水稻人的優(yōu)質(zhì)品種夢和所有育種家一樣，省農(nóng)科院水稻專家郭桂珍已經(jīng)踏著前輩們的腳印，在大棚和農(nóng)田間走了30個春秋。2003年，她受育種前輩樸享茂發(fā)表的論文啟發(fā)，決定以張三元研究員選育的“吉粳88”為受體，通過花粉管導(dǎo)入法，授菰的花粉，選育一個食味優(yōu)良的新品種。
選育出好品種是所有育種人的夢想。但選育品種并非易事。
選育出一株10對純合性狀都優(yōu)良的品種，至少需要研究近500萬株水稻。500萬株水稻是什么概念呢？如果把它們同時種到地里，需要50公頃土地，以5厘米的株距，要種500里地。水稻專家要用近50年的時間，來解讀這500萬株水稻。而選撥后性狀完全穩(wěn)定需要10年時間。他們不得不飛往海南，用空間兌換時間，利用海南的氣候條件，加代種植一季，縮短育種年限。
菰是一種野生植物，與水稻并非一個屬，為了尋找菰的花粉并在花開的第一時間將其花粉授到水稻上，郭桂珍在一個偏遠的小村子的小河旁足足蹲守了七天。
菰，終于開花了。郭桂珍將其花粉成功授到去雄的“吉粳88”柱頭上。“吉粳511”F0代選育成功。從2004年直到2010年，郭桂珍用無數(shù)個日夜，不斷在逆境條件種植“吉粳511”，從優(yōu)良株系中選拔更優(yōu)秀的“吉粳511”，她背著種子往返于海南與長春的田間地頭。2011年，“吉粳511”參加全省生產(chǎn)試驗，完成全部育種程序。2012年3月，通過吉林省農(nóng)作物品種審定委員會審定，正式命名為“吉粳511”。絕不是某個人的成績，而是兩代水稻人，或者更多水稻人共同努力的結(jié)果。”郭桂珍一再強調(diào)。
新時代市場的“食味”追求隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們已經(jīng)開始了由吃飽到吃好的轉(zhuǎn)變。而育種，一定要比市場覺醒早至少十年，才能追趕上市場的變化。“食味值”是對大米口感評價的一個重要指標(biāo)。
在稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速的日本，食味值排行榜是消費者買米的重要依據(jù)，榮登排行榜首的大米，價格會翻上一翻或幾翻。
2016年，中國北方稻作科學(xué)技術(shù)協(xié)會與日本佐竹公司聯(lián)合主辦的“中日優(yōu)良食味粳稻品種選育及食味品鑒學(xué)術(shù)研討會”在日本廣島舉行。25名中日大米品鑒專家對10個經(jīng)過精選的優(yōu)良品種進行“盲評”，“吉粳511”以微弱之差屈居日本新 魚沼“越光”米之后，排名第二，獲食味“最優(yōu)秀”獎。在參評的六個中國優(yōu)良水稻品種中，“吉粳511”排名第一，并越超了其他三個日本品種。高食味值的“吉粳511”，成為大米企業(yè)的關(guān)注目標(biāo)。
2017年，吉林市康琪米業(yè)有限公司開始在吉林萬昌大面積種植“吉粳511”。“品牌的基礎(chǔ)是品質(zhì)，市場需要好米，所以我們一定要在大米品質(zhì)上下功夫，而品種優(yōu)良是好品質(zhì)的基礎(chǔ)。”吉林市康琪米業(yè)董事長肖春偉正是因為看好“吉粳511”的好“食味”，才這樣“孤注一擲”，大面積種植。
種出一款“食味值”高的米，并不容易。除了稻米品種好，還要配套良好的種植技術(shù)、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境;稻農(nóng)要做好水肥控制等田間管理、適時收獲、適度干燥;糧企要低溫儲藏、科學(xué)加工;消費者要現(xiàn)磨現(xiàn)吃、合理清洗、專業(yè)蒸煮……這是一個龐大的系統(tǒng)工程，吉林市康琪米業(yè)邀請了省級、市級、縣級的相關(guān)專家，環(huán)環(huán)指導(dǎo)環(huán)環(huán)把關(guān)，期待著“吉粳511”能在市場上“一炮走紅”。
一個村屯的增收守望優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境是影響水稻品質(zhì)的重要因素。萬昌大米的名氣，也正是因為萬昌的土壤、水源以及氣候，適宜優(yōu)質(zhì)水稻生長。因此，萬昌成為各米業(yè)角逐落戶之地。吉林市康琪米業(yè)也不例外，它于2015年便落戶萬昌新立村，并成立了專業(yè)種植合作社。
對于新立村的村民來說，村頭，拔地而起了一家氣派米業(yè)，是件十足的好事。農(nóng)民也期待著這家米業(yè)不僅能收購他們的水稻，農(nóng)閑時，能招他們?nèi)ッ讟I(yè)打工，還可以讓他們在春天播種前就知道種什么品種可以增收。
吉林市康琪米業(yè)在新立村與農(nóng)民簽訂種植“吉粳511”的訂單時，農(nóng)民們十分踴躍。簽了訂單的農(nóng)民，也不能再像從前那樣種稻了。他們需要用統(tǒng)一的種子，田間管理也要經(jīng)過專家嚴(yán)格的指導(dǎo)，秋天收購時，企業(yè)要派技術(shù)人員到每一個地塊驗收品種的純度和質(zhì)量。
2017年，吉林市康琪米業(yè)的“誠樸”牌“吉粳511”以每斤8元左右的價格，在北京、杭州等地大賣。
2018年，吉林市康琪米業(yè)再次擴大“吉粳511”的種植面積，企業(yè)在同農(nóng)民簽訂種植訂單時，為了提高訂單農(nóng)民的積極性和保護農(nóng)民利益，在訂單合同里增加了重要兩項：收購水稻價格每斤比市場價提高2角，如果遇到非人為大面積減，由企業(yè)承擔(dān)損失。
“好米才有好價！市場要的是好米，而好米的源頭在種植端，所以，我們愿意多讓利給農(nóng)民，鼓勵農(nóng)民種出更好的米。”康琪米業(yè)肖春偉說。
“我今年和康琪米業(yè)簽了10公頃訂單，估計收入15萬元左右吧。”萬昌新立村農(nóng)民王秀軍說。他告訴記者，今年他種植“吉粳511”，至少增收了兩萬元。新立村二社的社長告訴記者，2019年將有更多農(nóng)民加入合作社，通過訂單種植“吉粳511”增收。
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