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如何貯藏鮮棗?

2018-11-20 11:31:34   

貯藏用的新棗需有50%的著色面時(shí)采收 。采下的棗果需剔除病、蟲(chóng)、傷、殘果,其貯藏方法有以下幾種:

(1)砂出藏在陰涼的地方,鋪一層3厘米厚的濕砂,上攤一層經(jīng)挑選的鮮棗,再鋪一層砂,依此砂棗相間,堆高到50厘米 厚。為防干燥,可用少量清水補(bǔ)濕,此法可貯1個(gè)月以上。

(2)塑料小包裝貯藏:選用厚0.07毫米的聚乙烯薄膜,制成長(zhǎng)70厘米、寬50厘米的袋子。將選好的棗果裝入塑料袋內(nèi),每袋15公斤,裝后熱合封口。.選擇陰涼處搭一涼棚,棚高 1.8米,上覆草席、油毛氈,避免日曬雨淋,棚內(nèi)架起木板,高60~70厘米,將棗袋放在上面。貯藏初期要注意散熱,并及時(shí)抽查。發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)灑味大時(shí)要解袋換氣。天冷時(shí)要防止凍傷。

如有冷藏條件,可將塑料袋袋新棗放人冷庫(kù)中貯存,貯藏溫度以0℃為好??少A存3個(gè)月。

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