2018-11-20 15:01:07
眾所周知,一種健康營養(yǎng)的食材,要想最大限度地保全它的營養(yǎng),食用方式十分關(guān)鍵。花生有很多種吃法,但大體可以分為生吃、熟吃兩種,那么哪一種更為健康,更能有效地發(fā)揮出花生的養(yǎng)生功效呢?
首先,就其生長環(huán)境而言,花生生長在泥土之中,可能會被寄生蟲卵、細(xì)菌等各類有害物質(zhì)污染,食用后可能會對健康造成隱患;其次,生花生中所含的蛋白質(zhì),較熟花生而言更難消化,這會給腸胃帶來負(fù)擔(dān),如果本身就患有消化不良、胃炎等疾病的人,食用后還會加重病情。因此,并不建議生吃花生。
至于熟吃花生,也并不是每一種烹調(diào)方式都是健康科學(xué)的。如油炸的方式,高溫不但會破壞花生中所含的營養(yǎng)物質(zhì),還會讓身體在無意間攝入過量的油脂,同樣會對健康構(gòu)成威脅。
花生最為科學(xué)的吃法莫過于水煮。在清水中添加適量的調(diào)味,倒入花生煮熟后食用,不但口感豐富,還能最大限度地保全其中的營養(yǎng)物質(zhì),更能將生花生中可能所含的各類病菌溶解水中,避免了健康威脅。
知道了花生更為健康的食用方法之后,大家一定不能錯過花生這種養(yǎng)生食材,它所含的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì),對我們的健康大有裨益。