2018-11-27 11:14:46
河北省承德市的寬城板栗有著3000年的栽植歷史，相關(guān)文字記載可追朔到東漢時期。寬城人種板栗、吃板栗，板栗滲透到寬城人生活的各個方面，形成了獨特的板栗文化，體現(xiàn)在飲食、婚喪嫁娶、祭祀等各種日常生活中。
在生活中，板栗是吉祥的象征，喻示吉利、立子、立志和勝利。拜師、求學(xué)、升遷、商號開業(yè)，嫁娶慶壽，寬城人都以栗子相贈，以祝其大吉大利。男女婚配洞房，炕上的四角都要擺上栗子，以示吉祥，并祝愿早早生子。在日常節(jié)慶中，端午節(jié)吃粽子，八月中秋吃月餅，臘月初八喝臘八粥以及春節(jié)的夜年飯，栗子都是必不可少吉物。同時，供奉祖先、祭奠先人，也都把栗子作為首選之物。這樣的習(xí)俗傳統(tǒng)自古一直延續(xù)至今。所以，盡管人們都知道栗子是爺爺種孫子吃，但寬城人卻把它當(dāng)吉祥之物，一代接一代地發(fā)展至今。
古人關(guān)于板栗的文學(xué)創(chuàng)作非常多。如宋代散文家蘇轍有“老去自添腰腳病，與翁服栗舊傳方。來客為說晨興晚，三咽徐收白玉漿”的詩句，詩中對栗子的食療功效進(jìn)行了形象的描述。南宋詩人陸游也曾在《老學(xué)庵筆記》中對糖炒栗子作了生動的記述，詩中寫道：“齒根浮動欲我衰，山栗炮燔療食肌。喚起少年京輦夢，和寧門外早朝時。”明代詩人吳寬《煮栗粥》：“腰痛人言食栗強，齒牙誰信栗尤妨。慢熬細(xì)切和新米，即是前人栗粥方。”這首詩反映了詩人對栗子的鐘愛，也道出了栗子粥能補腎氣、益腰腳之功效?？滴?5年，康熙途經(jīng)寬河城，正值板栗成熟，食后贊曰：“天下美味也”。清代乾隆皇帝一次吃過糖炒栗子后龍顏大悅，寫下了《食栗》詩：“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所待火候調(diào)。惟盤陳立幾，獻(xiàn)歲同春椒。何須學(xué)高士，圍爐芋魁燒”，詩中所言板栗即為寬城板栗。此后，朝廷先后在寬城設(shè)立皇莊30多個，向內(nèi)務(wù)府供應(yīng)糧油及特產(chǎn)，其中最受皇帝和太后們喜愛的就是寬城板栗。
寬城板栗栽植歷史悠久，留下了大量的板栗古樹，其中百年以上的古樹就有10萬余株，素有“天然氧吧，古樹王國”的美譽，其中兩株樹齡更是達(dá)到了710多年，被專家譽為“中國板栗之王”。依托萬畝有機(jī)板栗標(biāo)準(zhǔn)化基地的優(yōu)美環(huán)境、古樹密布獨特的資源優(yōu)勢，近年在保護(hù)的基礎(chǔ)上，寬城縣將文化宣傳展示與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，從“種植+研發(fā)+加工+旅游”全過程入手，對板栗相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整合、提升，既為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展提供資源載體，又有效帶動遺產(chǎn)地農(nóng)民就業(yè)增收，推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。
幾年來，寬城不斷加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強人文景觀建設(shè)，弘揚地方美食文化，強化景區(qū)旅游功能，建設(shè)獨具特色的板栗藝術(shù)園、風(fēng)味美食園和民俗風(fēng)情園，將板栗基地打造成為高品質(zhì)、多功能的特色休閑旅游勝地，每年通過賞花、采摘、觀光、美食等節(jié)慶活動，吸引四面八方游客，在欣賞板栗采摘文化節(jié)上獨具民族特色的文藝演出之余，還可到板栗園體驗并參與板栗采摘活動，與栗農(nóng)一起分享豐收的喜悅。寬城板栗采摘節(jié)為寬城縣推動文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展又增添了濃墨重彩的一筆。2018年寬城艾峪口“板栗采摘文化節(jié)”入選首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)100個鄉(xiāng)村特色文化活動。
幾年來，通過“一鎮(zhèn)一特色、一鎮(zhèn)一風(fēng)情、一鎮(zhèn)一產(chǎn)業(yè)”的打造，寬城旅游連點成線、連線成面、連面成區(qū)，形成了“全景、全業(yè)、全時、全民”的全域旅游發(fā)展格局。同時，在特色小鎮(zhèn)的帶動下，寬城在旅游環(huán)境提升、產(chǎn)品開發(fā)、宣傳營銷等多方面持續(xù)發(fā)力，旅游服務(wù)檔次和水平顯著提升，每年吸引著四方游客在栗林花海中感受濃濃的栗鄉(xiāng)風(fēng)情。
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