2018-11-28 09:57:18 倪建軍
通常，青蟹養(yǎng)殖在室內(nèi)的水泥沙池或是室外露天的土池，但在浙江省玉環(huán)市沙門鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶徐良文卻“另辟蹊徑”用塑料盒籠養(yǎng)青蟹，經(jīng)濟(jì)效益十分喜人。
一排排整齊矗立的藍(lán)色塑料盒，“嘩嘩”作響的循環(huán)流水聲，一個(gè)個(gè)沙濾池、沉淀池有序串聯(lián)……10月31日上午，在玉環(huán)市沙門鎮(zhèn)靈門村水產(chǎn)養(yǎng)殖科技示范戶徐良文的工廠化青蟹養(yǎng)殖場(chǎng)里，筆者見(jiàn)到了“神奇”的一幕：藍(lán)色的塑料盒子里，青蟹揮舞著兩只巨螯向人們“致意”。
據(jù)了解，此前玉環(huán)市也有人嘗試過(guò)青蟹籠養(yǎng)，但由于種種原因都失敗了，徐良文抓住要害，將自己的籠養(yǎng)定位為“暫養(yǎng)”，采取短平快的思路，投喂方面不用配合飼料，而是采用花蛤。“用花蛤喂青蟹有一個(gè)好處，就是籠子干凈，清理起來(lái)簡(jiǎn)單，養(yǎng)殖的青蟹沒(méi)有異味還不易發(fā)病。”許良文介紹道。
“我這里一共5600個(gè)盒子，一個(gè)盒子只養(yǎng)一只青蟹，像給青蟹住上了‘單身公寓’，不僅可以避免互相打斗，避免青蟹脫殼時(shí)互相殘殺，一旦發(fā)現(xiàn)病蟹還可以及時(shí)清理掉，拿捏青蟹肥瘦選擇上市時(shí)也比室外土池養(yǎng)殖方便得多。”徐良文告訴筆者，喂食要看情況，個(gè)頭小的青蟹喂一兩只花蛤，個(gè)頭大的要喂10多只，吃得多的青蟹才容易養(yǎng)肥。每天清晨5點(diǎn)就開(kāi)始按順序給青蟹喂食，早上少喂一些，晚上多喂一些，青蟹脫殼到養(yǎng)肥，只需要半個(gè)多月的時(shí)間就可以上市了，最近的批發(fā)價(jià)在360元/公斤。
選擇投喂花蛤，并不是“拍腦袋”想出來(lái)的。徐良文用了半年的時(shí)間，請(qǐng)客戶反饋青蟹的味道和口感，然后不斷實(shí)驗(yàn)給青蟹喂哪種餌料才能口感最佳。“幾個(gè)月下來(lái)，我發(fā)現(xiàn)喂食花蛤的青蟹口味最佳，現(xiàn)在大多數(shù)客戶都反饋說(shuō)我的青蟹好吃。有幾個(gè)做餐飲生意的客戶說(shuō)價(jià)格不是問(wèn)題，只要螃蟹好吃，一公斤440元也不貴。”徐良文說(shuō)道，流水籠養(yǎng)的青蟹很干凈，買回家只要用水沖一下就能下鍋。
徐良文告訴我們，籠養(yǎng)青蟹的技術(shù)他關(guān)注了五年多，參觀過(guò)多家養(yǎng)殖企業(yè)并虛心學(xué)習(xí)請(qǐng)教，幾年來(lái)光是“上學(xué)”的路費(fèi)都不下10萬(wàn)元。目前他的青蟹除了供應(yīng)本地，還銷往溫州、寧波等市場(chǎng)，越是節(jié)假日銷量也越高。
今年，他又瞄上了剛脫殼的軟體青蟹。相比普通青蟹，軟體青蟹營(yíng)養(yǎng)更好、含鈣量更高，對(duì)老年人補(bǔ)鈣尤為有利，市場(chǎng)價(jià)格也一路飆升。青蟹通常每半個(gè)月脫一次殼，不斷脫殼才能長(zhǎng)大。在籠養(yǎng)基地里觀察青蟹脫殼很方便，這是室外土池養(yǎng)殖不能比的。
青蟹脫殼一般都集中在夏季，到了冬天青蟹要鉆洞冬眠，室外土池養(yǎng)殖的青蟹無(wú)貨可供，海上捕撈的青蟹也不多，因此市面上的青蟹“物以稀為貴”。徐良文在秋季收購(gòu)的反季節(jié)籠養(yǎng)紅膏蟹就成了搶手貨，臘月時(shí)能賣到440元/公斤，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。
徐良文冬季賣紅膏蟹，夏季主打軟體青蟹。5月前后，常規(guī)養(yǎng)殖的青蟹結(jié)束冬眠，徐良文以280元/公斤的價(jià)格從漁民手里大量收購(gòu)，暫養(yǎng)半個(gè)多月后上市，價(jià)格可以達(dá)到360元/公斤，軟體青蟹更是賣到440元/公斤，而普通青蟹的市場(chǎng)價(jià)只有每公斤260元。“現(xiàn)在來(lái)我這里買青蟹的很多都是回頭客，青蟹品質(zhì)好、價(jià)格公道，去年的銷量是前年的5倍，預(yù)計(jì)今年的銷量跟去年相比還會(huì)翻番！”徐良文對(duì)未來(lái)信心滿滿。
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