2018-11-29 08:56:01
“磨盤(pán)柿”歷史悠久,相傳,明代洪武年間(公元1368-1399年)房山就有柿樹(shù)栽培。明萬(wàn)歷年間(公元1573-1620年)編修的《房山縣志》記載“柿為本鏡出產(chǎn)之大宗,西北河套溝,西南張坊溝,無(wú)村不有,售出北京者,房山最居多數(shù),其大如拳,其甘如蜜”。被朱棣皇帝封為御用貢品。“磨盤(pán)柿”,以果實(shí)個(gè)頭大,形狀似“磨盤(pán)”而得名。
磨盤(pán)柿果實(shí)扁圓,腰部具有一圈明顯縊痕,將果實(shí)分為上下兩部分,形似磨盤(pán),體大皮薄,無(wú)核汁磨盤(pán)柿多,平均單果重230克左右,最大可達(dá)500克左右,直徑7厘米,果頂平或微凸,臍部微凹,果皮橙黃至橙紅色,細(xì)膩無(wú)縐縮,果肉淡黃色,適合生吃。脫澀硬柿,清脆爽甜;脫澀軟柿,果汁清亮透明,味甜如蜜,耐貯運(yùn),一般可存放至第二年二三月份。
環(huán)境:柿喜溫暖,但也耐寒;年平均氣溫9-23℃地區(qū)均可栽培,而以11——20℃最為適宜,甜柿要求年均溫13℃以上,生長(zhǎng)期(4-11月)17℃以上,果實(shí)著色期日平均氣溫為21-23℃,采收期需要15℃以上。柿樹(shù)喜光,且因根系強(qiáng)大,吸收肥水的范圍廣泛,故于土壤選擇不嚴(yán),但嚴(yán)重干旱仍需灌水,立地條件優(yōu)越有利于優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。農(nóng)歷的八月十五正是磨盤(pán)柿成熟季節(jié)
[備注:多產(chǎn)于河北唐山。]