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萵筍的貯運方法

2018-12-03 11:50:37   

秋萵筍耐寒性強,適于貯藏。

1.溝藏法 供貯藏的萵筍可適當(dāng)晚播,上凍前收獲。采收前澆水,使土壤潮濕,第二天連根拔起,稍晾曬,葉片略蔫后集中直立放于陰涼處,預(yù)貯4~6天后將其貯入位于風(fēng)障北面已挖好的溝中,碼放時根向下,貼溝壁稍傾斜碼成一排,用濕土覆蓋其莖部后再碼第二排,再覆土……,直至碼滿溝,其上覆蓋一層土。前期氣溫高,覆土要??;隨著氣溫下降,土壤凍結(jié),逐次加厚覆土層,其總厚度不超過30厘米。溝內(nèi)溫度如在0~2℃,頂部葉片微凍、嫩莖不受凍,就能保持良好的貯效。如遇雨、雪要覆蓋薄膜,以防水分進(jìn)入其內(nèi),引起腐爛。市場需要時,隨時挖出,除去爛葉、抖掉泥土,切去老根整修干凈即可上市。此法依靠覆土控溫,應(yīng)勤檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2.假植貯藏 對生長不足的小萵筍采取假植法,既可延長供應(yīng)期、又能使其緩慢生長、充實植株。其預(yù)貯處理同溝藏法。一般在陽畦內(nèi)先開10厘米寬的溝,然后將萵筍排入溝中,稍向北傾斜,株間留有空隙,行間相距10厘米左右,排好后覆土至筍莖的2/3處,并踩實。假植后視土壤墑情,適時噴灑些水,水量不要過多,以免造成腐爛。初期防止溫度過高,后期保溫防凍。通地增減覆蓋物,使畦內(nèi)溫度穩(wěn)定在0~1℃。假植期管理措施與芹菜相似。

3.冷庫貯藏 把待貯的萵筍以3~5棵為一單位,裝入厚為0.03毫米的薄膜袋中密封包裝后碼放在冷庫的菜架上,在適宜的溫、濕度條件下可貯藏3周左右。

4.運輸及包裝 短途調(diào)運可用人拉板車直送到集散地或銷售商店;長途運輸應(yīng)采用保溫車在適溫下運輸,并使用支撐性能好的竹筐、塑料筐包裝,減少機(jī)械傷害、防止褐變。

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