2018-12-07 18:30:23
近日,美國(guó)《醫(yī)學(xué)快報(bào)》報(bào)道,多食用綠葉蔬菜和甜菜根有助于降低老年黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。這是澳大利亞悉尼韋斯特米德醫(yī)學(xué)研究所的研究人員,從藍(lán)山眼科研究中選取2000多名49歲以上的澳大利亞成年人,并對(duì)他們進(jìn)行為期15年跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)的。研究結(jié)果顯示,每天通過(guò)食用綠葉蔬菜攝取硝酸鹽100~142毫克的人,比每天攝入量少于69毫克的人患上早期老年黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)低35%。每100克菠菜大約含有20毫克硝酸鹽,每100克甜菜根大約含有15毫克硝酸鹽。
研究人員表示,每日適量食用富含硝酸鹽的綠葉菜可以作為50歲以上人群降低患早期老年黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)的一種簡(jiǎn)單策略。不過(guò),每天從蔬菜中攝入硝酸鹽的量超過(guò)142毫克,身體并不會(huì)獲得額外的好處。(據(jù)《生命時(shí)報(bào)》)