央廣網(wǎng)北京12月5日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，墨西哥牛油果油、泰國燒烤椰、新加坡天然谷物飲料……近年來，越來越多的國外“特產(chǎn)”在中國市場風(fēng)生水起，除了得益于我國對外開放政策外，自身優(yōu)勢也很重要，其在加工、包裝設(shè)計、市場細(xì)分等方面，有不少做法值得借鑒。在南方，曾經(jīng)10元一根也難賣的竹子，切分成一節(jié)節(jié)的用來做竹筒飯，一下人氣躥升。由此可見，小小的土特產(chǎn)，只要緊盯市場需求，努力打好“創(chuàng)新牌”，一樣能出奇制勝。中國鄉(xiāng)村之聲特約評論員徐春暉簡析如何讓越來越多的土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收的“金飯碗”。
徐春暉：土特產(chǎn)，顧名思義，是土產(chǎn)和特產(chǎn)的并稱，也就是那些“土里土氣”、“土生土長”的農(nóng)產(chǎn)品和手工業(yè)產(chǎn)品。土特產(chǎn)雖“土”，但土得有味道；土特產(chǎn)因為“特”，更被作為一種地域標(biāo)志性產(chǎn)品而享有特別的市場聲譽(yù)，比如杭州龍井，北京烤鴨，東阿阿膠、東北人參、大米，西北牛羊肉、山西陳醋，山東蘋果等……但是，受多重因素的影響，近年來，我國的土特產(chǎn)市場屢屢傳出滯銷的聲音。
造成土特產(chǎn)難以走出家門的原因是多方面的，一是我國農(nóng)產(chǎn)品依然存精深加工少的問題，產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的梗阻尚未完全打通；二是經(jīng)營區(qū)域狹隘。特產(chǎn)因本地而生，坐在家門口營銷的思想嚴(yán)重，產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端的物理距離很近，銷售渠道和終端單一，多依靠當(dāng)?shù)氐亩Y品特產(chǎn)專賣店和低端流通渠道；三是目標(biāo)人群不廣，消費(fèi)動機(jī)顯得較為單一，大概只有三種：送禮的，走親訪友的，旅游的；四是產(chǎn)品、包裝、渠道、終端、營銷傳播模式都沒有順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級的新趨勢。
前不久在上海舉辦的進(jìn)博會上，有很多國外“特產(chǎn)”的做法值得借鑒。比如泰國燒烤椰，普通的椰青經(jīng)過烘烤，去除了纖維部分，留下的完整部分可以保鮮6個月。此舉并未涉及什么技術(shù)難題，卻使產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從普通水果店鋪到超市精品零食貨架的跨越。
土特產(chǎn)開發(fā)有利于土特產(chǎn)走出去，能延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)民收入；曾經(jīng)聽到一個新聞，重慶盛產(chǎn)竹子，每年新竹都會產(chǎn)生大量的竹殼，這些竹殼一直“長在深山人未識”，東南亞一帶流行環(huán)保餐具，精明的商人大量收購竹殼并簡單加工后出口東南亞，以前一文不值的竹殼成了當(dāng)?shù)氐?ldquo;致富殼”。
實(shí)踐證明，只要對接好市場，品質(zhì)過硬，土特產(chǎn)也可以賣上好價錢。這里重點(diǎn)說一下土特產(chǎn)的品牌塑造，一定要凸顯產(chǎn)品的差異化，要通過包裝設(shè)計讓產(chǎn)品內(nèi)在的價值表現(xiàn)出來，突出當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，從而提升產(chǎn)品附加值；同時，讓土特產(chǎn)乘上消費(fèi)升級的東風(fēng)。作為土特產(chǎn)的經(jīng)營者，一定要對自己的產(chǎn)品進(jìn)行市場調(diào)查，分析產(chǎn)品的消費(fèi)對象，通過不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新讓自己的土特產(chǎn)走向全國乃至世界各地。期待越來越多的土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收的“金飯碗”。
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