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紅薯粉絲產(chǎn)業(yè)鋪就致富路

2019-01-03 15:34:44   

深冬時(shí)節(jié),走進(jìn)安徽黃山休寧縣榆村鄉(xiāng),幾乎家家戶戶都在挖薯、打粉、加工粉絲、晾曬粉絲,空氣里彌漫著紅薯的香味。因?yàn)殡x市區(qū)很近,交通便利,再加上該鄉(xiāng)嶺腳村這幾年鄉(xiāng)村旅游的紅火,吸引不少市民和游客慕名而來,購買粉絲的同時(shí),體驗(yàn)“土粉絲”的制作過程。這樣熱鬧的場(chǎng)景,讓古樸的鄉(xiāng)村又多了一道亮麗的風(fēng)景。

榆村鄉(xiāng)地處休寧縣東南部,位于市府所在地屯溪的東南端,與屯溪、歙縣接壤,總面積58.8平方公里,轄7個(gè)村60個(gè)村民組,人口1.05萬。該鄉(xiāng)地處山區(qū)丘陵地帶,其土質(zhì)肥沃,所產(chǎn)紅薯含淀粉量多口味香甜,品質(zhì)好,當(dāng)?shù)卮迕裼蟹N大量紅薯的習(xí)俗。

“我們鄉(xiāng)做紅薯粉絲的歷史最少也有100多年,從我爺爺那輩起,我家就開始做粉絲了,是祖?zhèn)鞯氖炙嚒?rdquo;記者見到該鄉(xiāng)有名的粉絲制作師傅、今年71歲的藏溪村村民汪灶芝時(shí),他正在自家鋪面給村民們加工粉絲,打漿、澆漿、蒸粉、晾粉、刨絲、曬絲……在燒得紅紅的柴火灶上,四個(gè)木制的屜籠冒著雪白的蒸汽,經(jīng)過10多次的反復(fù)澆漿和3個(gè)小時(shí)的蒸制,一塊七八公斤重的“粉塊”出爐了。再經(jīng)過一天的晾涼,將成型的“粉塊”手工刨成絲,用箬葉捆扎一下,曬干,好吃的紅薯粉絲就做成了。“大概6斤左右的本地紅薯才能制成1斤粉絲,要?dú)v經(jīng)種薯、挖薯、選薯、清洗、粉碎、洗粉、沉淀、曬粉、打漿、澆漿、蒸粉、晾粉、刨絲、曬絲等近20道工序。這是原生態(tài)的手工粉絲,所以味道好。”汪灶芝告訴記者。在兒子配合下,汪灶芝冬季的這幾個(gè)月每天要給村民加工大約300公斤粉絲。

加工好的紅薯粉絲一斤可以賣到25元以上,是賣紅薯的20多倍。所以近幾年來,榆村鄉(xiāng)的村民幾乎家家戶戶都會(huì)將紅薯制成粉絲來賣。藏溪村的貧困戶張成蓮因?yàn)樯眢w不好,去年9月份打工回家后就沒有再出去,而是在家把地里種的紅薯挖出來制成紅薯粉絲,結(jié)果不到一個(gè)月賣了25公斤,掙了1000多元。“我在外面打工的時(shí)候看到別人都喜歡在手機(jī)上買東西,所以我想我們的紅薯粉絲也可以在手機(jī)上賣。”張成蓮說。可張成蓮對(duì)手機(jī)互聯(lián)網(wǎng)銷售一竅不通,正發(fā)愁時(shí),她想到了經(jīng)常來她家的駐村扶貧工作人員。

“紅薯粉絲是一個(gè)綠色產(chǎn)業(yè),又是當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏闹匾r(nóng)副業(yè)之一。如果這個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展起來,對(duì)當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興會(huì)有很大的推動(dòng)作用。”市質(zhì)監(jiān)局下派干部、村黨支部第一書記兼扶貧工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)王文告訴記者。在駐村扶貧工作隊(duì)幫助支持下,張成蓮成了村里的“粉絲電商銷售員”,義務(wù)幫村民在網(wǎng)上賣粉絲。短短兩個(gè)多月時(shí)間,“藏溪粉絲”在網(wǎng)絡(luò)上紅了起來,3萬公斤粉絲銷售一空。“現(xiàn)在村民家家戶戶都在加緊做粉絲,以后還要種更多的紅薯。同時(shí),我們也結(jié)合紅薯粉絲產(chǎn)業(yè),制定了‘春風(fēng)孵化計(jì)劃’,激發(fā)村民創(chuàng)業(yè)致富熱情。”王文說。

除了互聯(lián)網(wǎng),榆村鄉(xiāng)的另一個(gè)村嶺腳村的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,對(duì)紅薯粉絲產(chǎn)業(yè)推動(dòng)也起到了重要作用。“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2018年到嶺腳旅游的大概有7萬多人,他們?cè)谖覀儽镜氐霓r(nóng)家樂吃到紅薯粉絲后,覺得很好,都會(huì)買點(diǎn)帶回去。還有很多人回去后,繼續(xù)通過手機(jī)聯(lián)系,一直購買我們的紅薯粉絲,擴(kuò)大了影響,提高了銷量。”黃山市公積金管理中心下派干部、嶺腳村黨支部第一書記兼扶貧工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李興彪告訴記者。

據(jù)了解,目前榆村鄉(xiāng)種植紅薯面積近800畝,年產(chǎn)粉絲約10萬公斤。為了讓榆村紅薯粉絲提高產(chǎn)品附加值,形成品牌,走得更遠(yuǎn),銷得更好,鄉(xiāng)黨委政府已經(jīng)著手謀劃,進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新,擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)紅薯產(chǎn)量。同時(shí),以合作社或者家庭農(nóng)場(chǎng)的形式,對(duì)紅薯粉絲進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn),統(tǒng)一包裝,統(tǒng)一銷售,嚴(yán)格把控質(zhì)量,把榆村粉絲的品牌打出去。

“紅薯粉絲有著巨大的潛能。榆村鄉(xiāng)有近5000畝的土地適合種植紅薯,每年可產(chǎn)出60余萬公斤的粉絲,按每公斤50元的售價(jià),全鄉(xiāng)人均可增收3000余元。同時(shí),我們的旅游資源也極為豐富,每年接待的游客都以3萬人以上的量在增加。結(jié)合這兩點(diǎn),我們按照鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略要求,積極打造‘紅薯粉絲之鄉(xiāng)’‘黃山周末戶外休閑首選地’兩張名片,通過發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,通過發(fā)展特色產(chǎn)品提升旅游產(chǎn)業(yè)附加值,促進(jìn)農(nóng)民增收,推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”榆村鄉(xiāng)黨委委員、組織委員查正莉說。

原標(biāo)題:黃山榆村:紅薯粉絲產(chǎn)業(yè)鋪就致富路

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