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中新網(wǎng)重慶1月8日電 (記者 鐘旖)120年前，重慶涪陵人將青菜頭腌制后脫鹽、脫水，制成一種新型的腌菜“榨菜”，后這一碟小菜香飄萬里，致富一方人。為期3天的中國重慶·涪陵首屆榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會8日開幕。該博覽會以“弘揚榨菜文化，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型”為主題，展示涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)成果同時，探路未來發(fā)展方向。

地處重慶市中部的涪陵區(qū)是“中國榨菜之鄉(xiāng)”。涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場。一顆小小的青菜頭，歷經(jīng)百年滄桑，不僅發(fā)展為百億元的產(chǎn)業(yè)，也與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘蘭并譽為“世界三大名腌菜”。

“涪陵區(qū)青菜頭種植涉及地方23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積達72萬畝，年產(chǎn)量160萬噸。青菜頭種植加工帶動60萬農(nóng)民、近2000戶加工戶增收致富。”重慶涪陵區(qū)相關(guān)負責(zé)人在介紹該區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展時稱，截至最新統(tǒng)計，涪陵區(qū)有半成品原料加工戶近4000戶，年半成品加工能力超80萬噸；有榨菜生產(chǎn)企業(yè)37家，其中榨菜重點龍頭企業(yè)24戶，年成品榨菜生產(chǎn)能力超60萬噸。

博覽會現(xiàn)場，來自重慶19個區(qū)縣的77家企業(yè)帶著地域特色產(chǎn)品亮相中國榨菜暨長江烏江流域特色商品展銷會，吸引大批市民圍觀選購。記者了解到，隨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級，涪陵榨菜產(chǎn)品已由單一的全形榨菜向多品種、多味型、多樣化轉(zhuǎn)變。目前已形成涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜等四大系列100余個產(chǎn)品品種，產(chǎn)品主要銷往全國各地及出口東南亞、歐美等50多個國家和地區(qū)。

“2018年，我?guī)е⒘暾ゲ巳サ巾n國展銷，現(xiàn)在訂貨供不應(yīng)求。為了滿足訂單，近期工廠常運作到凌晨2點才休息。”展銷商之一、重慶渝貴樂農(nóng)副產(chǎn)品有限公司負責(zé)人彭榮貴告訴記者，其祖輩世代做咸菜，他是第五代傳承人。從一個小作坊到小有規(guī)模的公司，他說，“涪陵榨菜帶給村民的，是就近務(wù)工、脫貧致富的希望。”

記者了解到，近年來，涪陵榨菜已形成涪陵青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜附產(chǎn)物開發(fā)、產(chǎn)品銷售市場拓展等完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。當(dāng)?shù)毓俜狡谠S，未來幾年，涪陵榨菜繼續(xù)完善供給鏈、提升價值鏈、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，力爭到2020年，全區(qū)青菜頭種植面積達75萬畝、總產(chǎn)量180萬噸，實現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值100億元。

作為首屆榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會，涪陵區(qū)在弘揚榨菜文化，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型上邁出步伐。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所與重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院共同建立的“國家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心”在此間正式授牌。當(dāng)天開幕現(xiàn)場，重慶涪陵區(qū)政府、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、榨菜企業(yè)、專業(yè)合作社與國內(nèi)其他省市客商進行涪陵榨菜項目集中簽約，總金額近200億元。