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蔥的儲藏保鮮

2019-01-10 15:46:35   

大蔥是冬季最耐貯藏的蔬菜之一,除了用恒溫庫貯藏外,一般都利用自然條件貯藏。只要創(chuàng)造一個冷涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境,就能安全越冬,隨時供應(yīng)市場需要。常用的貯藏方法有:

(1)地面貯藏法。在背風(fēng)處的平地上,鋪3~4厘米厚的沙子,把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上,根朝下,碼寬1~1.5米。碼好后在四周蔥根部培15厘米高的沙土,上覆草簾子、塑料薄膜防雨。

(2)溝藏法。在陰涼通風(fēng)處挖深20~30厘米、寬50~70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。將溝內(nèi)灌足水后,把蔥一捆一捆栽人溝內(nèi),用土埋嚴蔥白部分,四周用稻草秸圍一圈,以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前,加蓋草簾。 玉田縣

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