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紫蘇葉做食材紫蘇在華北、西北、東北地區(qū)生長(zhǎng)良好，以前一直被當(dāng)作藥來用，但現(xiàn)在紫蘇已經(jīng)成為一種可食用的蔬菜——用它包肉能解一部分肉的腥味，也可以燉湯。紫蘇一般都是夏季上市，春節(jié)前后1公斤紫蘇的價(jià)格在80元左右。據(jù)中國(guó)食品協(xié)會(huì)的資料介紹，目前韓國(guó)對(duì)紫蘇葉的需求量非常大，需大量從中國(guó)進(jìn)口紫蘇葉。因此，紫蘇葉的市場(chǎng)需求很旺盛。

蒲公英當(dāng)菜吃蒲公英全國(guó)各地都可人工種植，一畝地一年可以收割6～7茬，每畝出鮮菜7200～8000公斤。蒲公英不僅是常用的中藥材，鮮嫩時(shí)還是可口的蔬菜。目前市場(chǎng)售價(jià)每斤在10～15元之間。種植蒲公英的利潤(rùn)是種植普通玉米利潤(rùn)的10倍左右。

桔梗做咸菜在東北地區(qū)人們對(duì)桔梗菜情有獨(dú)鐘，因?yàn)槠溆邢着哦镜淖饔?，而且在全?guó)各地都可種植。目前，各地大超市里桔梗咸菜也有銷售，普通貨價(jià)格每公斤14～17元，一二級(jí)貨每公斤16～18元，市場(chǎng)價(jià)格依然有潛在上升的勢(shì)頭。

用薏米仁加工保健品薏米在全國(guó)各地都能種植，一般土壤都能生長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格每斤為7～8元。它不僅藥食兩用，還可以制成食用和保健品投放各地市場(chǎng)。種植薏米的利潤(rùn)是其他雜糧品種的2倍左右。（趙帥）