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飽滿大顆的蝦肉、新鮮的綠色蔬菜、甜甜的木瓜,配上粉嫩嫩的沙拉醬,不僅擁有極高的顏值,吃進(jìn)一口更是酸酸甜甜清清爽爽。這是位于沈陽的一家網(wǎng)紅輕食館的招牌菜品“鮮蝦木瓜沙拉”。

“訂了好幾次都約滿了,這次提前一周預(yù)約,終于可以品嘗這家網(wǎng)紅餐廳的菜品了。”在此與閨蜜聚會的沈陽姑娘樸爽說。“不僅能放肆品嘗美食,還不用擔(dān)心長胖。”

輕食不是特定的一種食物,而是食物的一種形態(tài)。它指的是低糖、少油、少鹽、高纖維的食品,多采用粗糧、果蔬等食材,采用拌、蒸、煮等健康的烹飪方式。

隨著全新健康飲食理念的興起,如今主打輕食的餐廳已經(jīng)火遍了全國各地,在北京、廣州的街頭隨處可見大大小小的輕食餐館。不僅是主打輕食理念的餐廳越開越多,肯德基、吉野家等快餐連鎖品牌也紛紛推出輕食產(chǎn)品。在外賣平臺上,上海的多家輕食主題餐廳每月訂單均有上千件。根據(jù)外賣平臺餓了么公布的數(shù)據(jù),上海市長寧區(qū)水城路的一家沙拉店一月內(nèi)就有2600多件各類沙拉的訂單。

不過,“輕食”也不可過度,有關(guān)專家表示,長期過度“輕食”可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,均勻的膳食搭配和適當(dāng)?shù)倪\動才是保持健康的最佳方式。