2019-01-21 16:11:03
興隆板栗又稱京東板栗，因地處北京東部而得名。它以香、甜、糯性好、皮易剝、鮮艷的色澤、甘甜芳醇的獨特風(fēng)味和營養(yǎng)豐富而聞名，在國內(nèi)外市場久負(fù)盛譽。（京東板栗，特指北京以東燕山山脈出產(chǎn)的板栗，在國際市場上又稱“燕山板栗”、“遷西板栗”等。京東板栗主產(chǎn)區(qū)在河北省興隆、遵化、遷西一帶，以其果形秀美、風(fēng)味獨特著稱，是最具競爭力的創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。）
興隆板栗的歷史悠久，早在《詩經(jīng)》、《史記》中，就有“樹之榛栗”和“燕秦千樹栗，其人與萬戶侯”等的記載。興隆板栗具有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及淀粉。此外，還含有豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、磷、鉀、鐵等成分?！掇r(nóng)政全書》上說：“本草所謂栗厚腸胃，補腎氣，令人耐饑，殆非虛語”。所以，板栗自古就成為我國人民十分喜愛的傳統(tǒng)果品。
宋朝宰相王安石在給外孫吳侔的詩中，有“年少從他愛梨栗，長成須讀五車書”的佳句。在清代，人們把風(fēng)味獨特的糖炒栗子稱為“灌香糖”，至今在北京一帶尚流傳著一首詠糖炒栗子的詩：“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗，寒火三更燈半火也，門前高喊灌香糖”。興隆板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風(fēng)味食品，以及做各種糕點的餡料。興隆板栗有“鐵桿莊稼”之稱，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，是河北省出口農(nóng)副產(chǎn)品中具有較大優(yōu)勢的土特產(chǎn)品之一。2011年全縣總產(chǎn)量60158噸,產(chǎn)量躍居全國縣級第一。 經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局認(rèn)定，興隆縣被列入京東板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。
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