2019-02-18 15:52:47 南星
小時候,每當(dāng)春節(jié)過后,我和姐姐們就盼著元宵節(jié)早點(diǎn)到來。
只要元宵節(jié)一到,最忙碌的是母親,最辛苦的也是母親。就拿包元宵來說吧,母親是最有辦法的。那時候要想吃頓元宵,還真得費(fèi)一番周折,首先要把糯米和大米按一定的比例調(diào)好,泡上一晝夜。第二天再把泡好的米撈出來,挑到有石磨的人家去。
接下來就是開始拉磨,大多是兩個人抱著磨桿,繞著石磨一圈一圈地轉(zhuǎn),雪白的米漿就順著磨眼流到水桶里。母親把米漿挑回家,裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的面袋里控出水分,接著把面放進(jìn)盆里搋勻了,再放到火炕上發(fā)酵。待到面發(fā)好后,就開始包元宵了。
母親包元宵是最在行的,她調(diào)的元宵餡也好,雖然材料不全,但能把僅有的材料充分利用好,還放點(diǎn)自制的甜菜脯。
包好元宵后,我們這些小孩子便伏在鍋邊上,雙手托腮眼巴巴地望著鍋里圓滾滾的元宵,希望早些吃到嘴里。
煮熟的元宵晶瑩剔透,裹在里面的芝麻餡依稀可見。用調(diào)羹把元宵放進(jìn)嘴里,香香的、甜甜的,輕輕地一咬,芝麻餡似溪水般流出來,那個酥軟糯滑,堪比人間美味。
時光在流逝,歲月在交替。如今,母親已離我而去。又到元宵節(jié),我仿佛看到那一個個香香甜甜的元宵,化為濃濃的思念在我的心里彌漫開來。