2019-03-08 14:08:44
據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，春節(jié)的腳步越來(lái)越近了，海鮮也成為很多人回家過(guò)年的行囊中必不可少的年貨。記者走訪北京幾家海鮮市場(chǎng)了解到，海鮮市場(chǎng)進(jìn)入購(gòu)銷(xiāo)高峰期，有些商家的銷(xiāo)量達(dá)平日幾十倍，品種更是繁多，且價(jià)格上漲明顯。
近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的不斷提高，海鮮消費(fèi)有較大的增幅，那么，今年春節(jié)市場(chǎng)海鮮消費(fèi)的習(xí)慣都有哪些變化?海鮮市場(chǎng)的價(jià)格又如何?
作為我國(guó)四大漁場(chǎng)之一的浙江舟山群島，前來(lái)采購(gòu)各式各樣的海鮮產(chǎn)品的人絡(luò)繹不絕。來(lái)自安徽阜陽(yáng)的朱洪海就早早地過(guò)來(lái)預(yù)定。
朱洪海：準(zhǔn)備回家了，肯定要帶海鮮，起碼帶幾千塊錢(qián)的回去。價(jià)格還可以，都是提前訂的。
舟山國(guó)際水產(chǎn)城水產(chǎn)交易區(qū)的產(chǎn)品已輻射至國(guó)內(nèi)20多個(gè)省區(qū)市，年交易量七十多萬(wàn)噸、交易額130多億元，電商產(chǎn)值達(dá)1.5億元，一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)表示，按照以往經(jīng)驗(yàn)，每年年前這個(gè)時(shí)候就有顧客陸續(xù)前來(lái)采購(gòu)、打包，海產(chǎn)品會(huì)比平時(shí)賣(mài)得更俏。
經(jīng)營(yíng)戶(hù)宮保峰：現(xiàn)在銷(xiāo)量比以前好得多。各地的客人都有，很多地方我們都是順豐快遞過(guò)去。
而在普陀?xùn)|河市場(chǎng)，同樣，各水產(chǎn)攤位上擺滿(mǎn)了帶魚(yú)、鯧魚(yú)、鰻魚(yú)等冬汛海產(chǎn)品，供需兩旺。水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)洪培告訴記者，近期海鮮價(jià)格有所上漲，銷(xiāo)量還不錯(cuò)。才上午10點(diǎn)，光是打包的客戶(hù)就有4、50個(gè)。
對(duì)于今年的春節(jié)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)們也早早地備足了貨源。
經(jīng)營(yíng)戶(hù)繆定飛：春節(jié)貨，我們老早就備好了，買(mǎi)主來(lái)了，我們隨時(shí)可以出貨。
隨著春節(jié)臨近，海鮮的市場(chǎng)需求量將進(jìn)一步增大，山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師徐春暉表示，預(yù)計(jì)后期海產(chǎn)品整體交易價(jià)格將呈穩(wěn)中趨升的走勢(shì)。
徐春暉：在市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下，近期市場(chǎng)大部分水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有漲，鮮活的南美白對(duì)蝦價(jià)格以及部分鮮魚(yú)價(jià)格上漲尤為明顯。目前市場(chǎng)新鮮海捕大牙鲆魚(yú)每公斤價(jià)格上漲至110～120元，新鮮小黃花魚(yú)每公斤價(jià)格高達(dá)36～40元，新鮮大鯧魚(yú)每公斤價(jià)格一般在200～240元，新鮮大帶魚(yú)每公斤價(jià)格在100～120元，新鮮大鲅魚(yú)每公斤價(jià)格在40～48元，大部分鮮魚(yú)品種價(jià)格環(huán)比上漲非常突出。
在節(jié)日的餐桌上，蝦類(lèi)產(chǎn)品也必不可少。徐春暉介紹，近期市場(chǎng)蝦類(lèi)價(jià)格漲幅明顯。目前各主產(chǎn)區(qū)南美白對(duì)蝦存塘量較少，同時(shí)，受市場(chǎng)需求旺盛因素的影響，價(jià)格仍處上升狀態(tài)。
徐春暉：各規(guī)格的南美白對(duì)蝦環(huán)比漲幅都在10%左右。目前市場(chǎng)4～6個(gè)頭海捕冷凍大對(duì)蝦每公斤價(jià)格在220～240元，市場(chǎng)21～25個(gè)頭冷凍南美白對(duì)蝦每公斤價(jià)格一般在66元左右;30個(gè)頭冷凍南美白對(duì)蝦每公斤價(jià)格也在56～60元。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，從進(jìn)貨價(jià)格來(lái)看，各規(guī)格蝦的價(jià)格也都在不同程度上出現(xiàn)上漲的態(tài)勢(shì)。從春節(jié)前對(duì)蝦的銷(xiāo)售來(lái)看，市場(chǎng)的采購(gòu)量同比去年也有所擴(kuò)大。
徐春暉表示，近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的不斷提高，居民海鮮消費(fèi)有較大的增幅，海產(chǎn)行業(yè)迎來(lái)消費(fèi)價(jià)量齊增的機(jī)遇，家庭海鮮消費(fèi)在一定程度上對(duì)海鮮銷(xiāo)售渠道起到了分流作用;另一方面，農(nóng)村海產(chǎn)消費(fèi)也有很大潛力去挖掘。
徐春暉：人們對(duì)海鮮的消費(fèi)習(xí)慣除了轉(zhuǎn)向鮮、活以外，價(jià)格的平民化是成為大眾海鮮消費(fèi)崛起的重要前提。從今年春節(jié)前的市場(chǎng)銷(xiāo)售就可以看出，高端的海參、鮑魚(yú)、螃蟹、龍蝦的消費(fèi)明顯減少，而各種中檔魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍。另外，隨著大眾海鮮消費(fèi)崛起、網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)海鮮也成為海鮮消費(fèi)的一大趨勢(shì)。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，今年春節(jié)前，開(kāi)有網(wǎng)店的經(jīng)銷(xiāo)商，生意都非常好。所以，線上、線下齊頭并進(jìn)將成為海鮮市場(chǎng)消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)。
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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