2019-03-11 10:00:51
我國(guó)是花椒的主產(chǎn)國(guó)，也是我國(guó)飲食文化調(diào)料中的主料。如果煮肉時(shí)放些花椒和鹽就很好吃了。這幾年在花椒開(kāi)發(fā)利用上更加廣泛，用于醫(yī)藥、化工、化妝品、護(hù)膚品、麻辣油、香精等，還有部分出口。
花椒在海拔400米-1800米，低溫零下18度的坡地、平地都可種植，但是花椒好吃采摘難，好稱(chēng)是“針尖上找錢(qián)”?；ń纷畲蟮耐顿Y費(fèi)用是采摘，采摘最大的麻煩是有刺，有刺花椒采摘一天下來(lái)，滿(mǎn)手都是傷，又麻又疼。
無(wú)刺花椒是陜西省白水縣興秦花椒專(zhuān)業(yè)合作社在一萬(wàn)多畝花椒園中，發(fā)現(xiàn)了幾株大紅袍變異品種，通過(guò)多年來(lái)反復(fù)嫁接而成。它的色度鮮紅，麻香味濃，產(chǎn)量高，易采摘，耕作方便，樹(shù)苗期下部有少量刺，隨著樹(shù)齡的不斷增長(zhǎng)，樹(shù)體上的刺越來(lái)越少，結(jié)果后少刺率在85%以上，有刺花椒采一斤鮮椒工價(jià)3元，無(wú)刺花椒僅需1.5元，該品種葉片肥大，要求水肥條件比較高。幼樹(shù)期以氮磷鉀復(fù)合肥為主，增施有機(jī)肥，農(nóng)家肥最好。但是幼樹(shù)期氮肥不能過(guò)量增施，過(guò)量增施會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體木質(zhì)化不成熟，養(yǎng)份積累不夠，越冬容易凍死。尤其這幾年在花椒價(jià)格相當(dāng)好的形勢(shì)下，有些椒農(nóng)大量增施氮肥，結(jié)果樹(shù)品質(zhì)下降，著色不良，影響價(jià)值。
在整形方面，幼樹(shù)40公分定桿，第一年隨意生長(zhǎng)，不能動(dòng)剪，第二年一般留枝5-6個(gè)，第三年保持主枝3-4個(gè)。幼樹(shù)期主枝不能過(guò)多，主枝過(guò)多側(cè)枝難培養(yǎng)，主技太少，樹(shù)整體生長(zhǎng)緩慢。
栽植時(shí)間一般為春秋兩季，秋季在雨季最好，春季在土壤解凍后就可種植，栽前最好用殺菌劑、生根粉浸泡幾個(gè)小時(shí)。水肥條件好的平地，株行距3-4米，一般土地密度可以加大3-3.5米，栽植時(shí)如果有農(nóng)家肥的條件下，土肥混合比例3：1填入坑地踩實(shí)，栽植深度以苗木原地面水平略深2-3寸。栽植的苗木過(guò)深生長(zhǎng)緩慢，但耐旱，過(guò)淺，生長(zhǎng)快，但不耐旱。栽植后有條件的地方可以澆一次水，沒(méi)有水源條件，每株可澆水30-60斤，樹(shù)盤(pán)澆水后埋平，樹(shù)盤(pán)一圈高中間低，覆地膜最好，即保墑?dòng)衷鰷?，發(fā)芽早、生長(zhǎng)快、能防草。
病蟲(chóng)害防治：春季在沒(méi)有發(fā)芽前，椒樹(shù)清園特別重要，椒園越冬病蟲(chóng)卵的共性是藏匿場(chǎng)，所隱密堅(jiān)固皮厚常被蠟層包裹，活動(dòng)性差，針對(duì)病蟲(chóng)這一特點(diǎn)，運(yùn)用內(nèi)吸傳導(dǎo)滲透性強(qiáng)的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑組合清園。滅殺越冬病蟲(chóng)效果十分顯著，并且省工省時(shí)，對(duì)常年蟲(chóng)害防治效果顯著?；ń诽貏e愛(ài)生蚜蟲(chóng)，如發(fā)現(xiàn)園子有個(gè)別蚜蟲(chóng)，立即防治，如果泛濫防治很難。（記者 雷建梅 通訊員 陳書(shū)明）
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