2019-03-11 15:18:25
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，去年冬天到今年春節(jié)期間，牛肉價(jià)格高位運(yùn)行，批發(fā)均價(jià)始終保持在每斤33元以上，同比漲幅5%以上。全國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)庫顯示，甘肅省批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格為59元/公斤左右。
據(jù)了解，牛肉價(jià)格之所以出現(xiàn)上漲，除了需求增長(zhǎng)和季節(jié)性因素疊加以外，供應(yīng)端也出現(xiàn)了偏緊的狀況，一些肉牛養(yǎng)殖區(qū)更是出現(xiàn)了架子牛，也就是6到18個(gè)月的育成牛短缺的情況。
養(yǎng)殖戶解釋，目前中小養(yǎng)殖戶育肥一頭牛有3000元左右的利潤，而養(yǎng)殖母牛的收益，即便加上政府的補(bǔ)貼，也達(dá)不到這個(gè)水平。與此同時(shí)，自繁自養(yǎng)需要更多資金和技術(shù)，現(xiàn)在中小養(yǎng)殖戶并不具備這樣的條件，所以基礎(chǔ)母牛的減少，造成目前市場(chǎng)供給量減少。
由于禁養(yǎng)、環(huán)保等因素影響，一些肉牛養(yǎng)殖的散戶加快退出的同時(shí)，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)通過提升效率生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)。某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人說，我們牛場(chǎng)一年出欄是在兩萬頭，飼料配方、飼料投料更加精準(zhǔn)一些，養(yǎng)殖的牛日增重會(huì)更高，出欄周期會(huì)縮短，比如一個(gè)養(yǎng)殖戶可能一頭牛需要12個(gè)月才能出欄，我們10個(gè)月就可以出欄，這樣就提高了養(yǎng)殖效率。
中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉強(qiáng)德說，未來中國專業(yè)化的肉牛養(yǎng)殖公司、專業(yè)化的屠宰企業(yè)、專業(yè)化的牛肉品牌、專業(yè)化的分割、專業(yè)化的產(chǎn)品直達(dá)消費(fèi)者的產(chǎn)品研發(fā)，都會(huì)成為未來肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。
專家表示，通過規(guī)模化的養(yǎng)殖解決國內(nèi)牛肉供給問題，改變?nèi)馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展小而散的格局，已形成共識(shí)。隨著散戶加快退出，規(guī)?；B(yǎng)殖比重提升，產(chǎn)能會(huì)得到提升，不過現(xiàn)階段肉牛產(chǎn)能仍處于振蕩恢復(fù)期，產(chǎn)量增長(zhǎng)相對(duì)緩慢，未來牛肉價(jià)格會(huì)逐漸趨于平穩(wěn)。
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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