2019-03-28 10:56:29
從萌芽到開花這一段時期，主要是以枝條生長為主，也叫營養(yǎng)生長期。這個時期枝條生長所利用的養(yǎng)分，主要是根系和樹體所貯藏的養(yǎng)分。如何有效地利用貯藏養(yǎng)分，保證枝條生長一致，促進花序的分化，是這一時期管理工作的重點。
（1）本期的特點及管理工作
1）生理特點。這個時期根系已經(jīng)開始活動，樹體內(nèi)的壓力特別大，樹液會從傷口流出，稱為傷流（圖1）。
圖1 傷流
此期萌芽、新梢生長、展葉等樹體活動所需的養(yǎng)分，開始時主要依靠樹體內(nèi)前一年貯藏的養(yǎng)分。
當新梢不斷長大，葉片增加到3~4個以后，新葉即開始制造養(yǎng)分（碳水化合物）。隨著新制造養(yǎng)分的增多，原來完全由貯藏養(yǎng)分承擔(dān)的新梢生長和樹體營養(yǎng)的任務(wù)，逐漸由新制造養(yǎng)分代替（圖2）。
圖2 新梢開始制造養(yǎng)分
2）樹的形態(tài)特點。萌芽后，隨著新梢的生長，各節(jié)逐漸展開新葉，到開花時，一個新梢的葉片數(shù)一般為12~15個。
花序隨著新梢的生長而生長發(fā)育，到開花時已完全形成。春天的萌芽、展葉和新梢的前期生長，在早春開始的越早越好，而且越整齊越好。
3）管理工作。這個時期的管理工作主要是抹芽、新梢的綁縛。有的還需要鋪草、摘心、葉面噴肥、防治病蟲害等。
（2）本期生育情況及自然災(zāi)害
1）發(fā)芽。發(fā)芽的整齊度、芽的質(zhì)量，會對后期新梢的生長發(fā)育造成很大差異。對開花受精、坐果和果穗的整齊與否，以及果實的發(fā)育都會產(chǎn)生很大的影響。
2）新梢的生長狀況。樹體的營養(yǎng)狀況如何，可以根據(jù)新梢生長狀況進行判斷，有的新梢在展葉后馬上開始生長，過了7月中旬仍然不停止生長的，就是徒長枝，一年內(nèi)能長到3米多長，說明營養(yǎng)過剩、樹勢過旺。相反，有的在開花期或更早時期就停止生長，這是極端衰弱枝條，表明營養(yǎng)不足、樹勢衰弱。
3）花序的發(fā)育過程。葡萄的花芽花序是在上年的6月上旬分化的，約需一年的時間才能發(fā)育完成。葡萄的花芽為混合芽，在一個芽中花芽和葉芽同時存在。夏季的新梢，在給下一年做準備的同時還要為當年養(yǎng)育一個大果穗。葡萄的花芽是在分化發(fā)育過程中停止下來越冬，而到下一年的春季再加速發(fā)育完成的。
4）凍害。初春氣溫不穩(wěn)定，往往易出現(xiàn)冷空氣或倒春寒，造成枝干、花、芽凍害。凍害一般在春初萌芽、展葉前后就能看出來。受害嚴重主枝、側(cè)枝、主干發(fā)生裂口，裂縫很大，有的一直裂到樹干的內(nèi)部。還有的雖然裂縫不大，但到了即將萌芽時，因根部吸水，根壓增大，有樹液由裂口流出來，也易發(fā)現(xiàn)。凍害嚴重影響樹體生長，甚至?xí)斐傻厣喜咳扛煽菟劳?圖3）。
圖3 整株凍死
（3）具體管理工作
1）抹芽是管理的重點。①抹芽的效果。抹芽能調(diào)節(jié)新梢的長勢和架面的通透度，是決定產(chǎn)量和果實品質(zhì)的一項重要作業(yè)。抹芽見效很快，抹芽后三天就能看出留下的新梢生長加快。
②抹芽的時間。第一次抹芽，應(yīng)在萌芽初期進行，此次的抹芽主要將主干、主蔓基部的萌芽和決定不留新梢部位的芽以及三生芽、雙生芽中的副芽抹去，注意留大芽壯芽（圖4）。
抹芽前，抹芽后，不定芽抹芽前，不定芽抹芽后：
圖4 抹芽
第二次抹芽，應(yīng)在第一次以后10天左右進行，將萌芽較晚的弱芽、無生長空間的夾枝芽，靠近結(jié)果母枝基部的瘦弱芽、部位不當?shù)牟欢ㄑ浚▓D4）等抹除，并根據(jù)空間的大小和需枝情況進行定芽。
2）新梢的綁縛。新梢長到20~25厘米，卷須就要開始攀纏，風(fēng)大時新梢也容易被刮壞，會給后期生育和管理工作帶來許多麻煩。所以要盡可能地把新梢引縛好(圖5），引縛時應(yīng)注意以下幾點：
圖5 新梢綁縛
①要充分利用架面。
②葉與葉不要重疊，盡可能增大葉面積指數(shù)。
③引縛的同時要把果穗的位置處理好。
④引縛要盡量省工。
（4）結(jié)果枝的摘心
目的：通過開花前摘心可以暫時抑制頂端生長使營養(yǎng)較多的進入花序，促進花序發(fā)育，增加坐果從而減少落花落果。
時期與方法：一般在在開花前3~5天進行。每個新梢在花序上留七八片葉摘心，強梢可以適當多留幾片葉，弱梢可以少留葉片。摘心的程度可以根據(jù)頂端葉片的大小來確定。通常摘去1∕3~1∕2正常葉片大小的幼葉和嫩梢，如果摘心時間過晚，去掉的葉片要相對的多一些，同時摘心的程度要重一些（圖6）。
圖6 新梢摘心
（5）防治病蟲害
在萌芽至開花這一段時期，是各種病蟲害的初發(fā)期，要根據(jù)當?shù)毓麍@病蟲害的發(fā)生種類及時用藥防治（圖7）。
實習(xí)編輯：于婷婷
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