2019-04-01 10:38:41
“中國(guó)茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)均居世界之首，然而‘龐大’之下也面臨著‘不強(qiáng)’的現(xiàn)實(shí)處境。”在近日浙江嵊州召開的首屆國(guó)際紹興（嵊州）綠茶大會(huì)上，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省政協(xié)原主席周國(guó)富接受專訪時(shí)直言，破解“大國(guó)小農(nóng)”難題，需不斷豐富茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延，以創(chuàng)新之力進(jìn)軍“強(qiáng)而美”。
“中國(guó)是茶葉的主要生產(chǎn)國(guó)，也是綠茶國(guó)際貿(mào)易大國(guó)。”國(guó)際茶葉委員會(huì)主席伊恩·吉布斯在會(huì)上表示，包括中國(guó)在內(nèi)的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于重要?dú)v史機(jī)遇期，仍需不斷提升茶葉品質(zhì)，為全球茶葉需求貢獻(xiàn)力量。
近年來，受中國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)成本提高等因素影響，中國(guó)綠茶出口在傳統(tǒng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力增強(qiáng)。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原農(nóng)業(yè)部黨組成員張玉香介紹，通過農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、深化新發(fā)展理念等，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)也進(jìn)行著自我革新。
“‘大國(guó)小農(nóng)’雖是基本國(guó)情農(nóng)情，但當(dāng)前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展正處提質(zhì)增速的新起點(diǎn)，茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展仍需瞄準(zhǔn)體制機(jī)制創(chuàng)新。”周國(guó)富稱，比如小農(nóng)戶要向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)擊，讓小農(nóng)戶擁有專業(yè)的農(nóng)業(yè)合作社指導(dǎo)，并用科技、人才的力量讓茶的品牌、品質(zhì)得以提升。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛亦表示，茶葉產(chǎn)業(yè)需聚焦產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、特色化，著力生產(chǎn)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化，著力資源高效化、營(yíng)銷品牌化。
除了體制、品牌的自我革命，茶產(chǎn)業(yè)變強(qiáng)變美、創(chuàng)新升級(jí)亦離不開茶文化的浸潤(rùn)。
“中國(guó)綠茶的最大魅力在于文化功效，茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新也是茶文化的創(chuàng)新發(fā)展。”周國(guó)富談到，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，“含蓄內(nèi)斂”“茶禪一味”“雅俗共賞”等富有哲理的人文內(nèi)涵，彰顯了綠茶的養(yǎng)心、修身、交友、和美的精神價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，因此興茶亦要興茶文化。
“茶葉是人類文明中最燦爛的一環(huán)。”伊恩·吉布斯也認(rèn)為，中國(guó)茶葉布滿全球的同時(shí)，也應(yīng)該帶著歷史悠久的“綠茶故事”出海。比如浙江嵊州的綠茶傳統(tǒng)炒制技藝就可以跟茶葉產(chǎn)品一同“打包”銷售，讓茶文化和茶飲一同“喝”進(jìn)人們胃里。
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