2019-04-02 16:30:00
馬志峰
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編者按：葡萄春季管理的好壞，對于葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量具有十分重要的影響，所以，廣大果農(nóng)朋友在做好清園、出土等管理工序之外，一定要做好后續(xù)的工作。本期“果農(nóng)課堂”邀請楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝專業(yè)馬志峰教授，就葡萄抹芽、摘心等技術(shù)做以詳盡講解，希望能夠?qū)V大果農(nóng)朋友有所幫助。
本期“果農(nóng)課堂”專家簡介
馬志峰，楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝專業(yè)教授，陜西省蘋果體系產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略崗位專家，全國職教名師，陜西最美科技工作者。長期從事果樹教學(xué)科研與新技術(shù)推廣工作，擁有兩項國家專利。主持“陜西省蘋果、獼猴桃、柑橘壁蜂授粉規(guī)范化研究及示范推廣”項目。參加科技部“蘋果、核桃產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化研究”、陜西“渭北矮化蘋果推廣”、“陜西省2185優(yōu)果工程”、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“西北甜柿引種開發(fā)”等科研項目。兼任陜西省名優(yōu)特果品開發(fā)研究會專家委員會委員、農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定試題庫開發(fā)專家、西安市杏李研究所專家大院首席專家等職。
葡萄春季抹芽以及新梢引縛的方法
俗話說，春種，秋收。其實農(nóng)田作物也一樣，種下什么樣的因，就會得什么樣的果。日前，針對葡萄春季管理的抹芽和新梢引縛工作，記者采訪了楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝專業(yè)教授馬志峰教授。馬教授說，關(guān)于這兩個問題，自有其原則與方法。
抹芽原則。抹除生長勢強旺的芽。在主蔓前部的芽生長旺盛，往往抑制后部的芽萌發(fā)或新梢抽生，為了平衡主蔓各部位的生長勢力，將頂端優(yōu)勢強旺的上位芽之主芽抹除，其副芽生長勢力較為緩和，可以平衡生長勢力，保證主蔓后部的萌芽能夠發(fā)育成結(jié)果新梢。
抹芽方法。一般雜交種萌芽早，應(yīng)先抹芽疏枝；樹勢強的品種抹芽宜晚，而且抹芽數(shù)量要少，以便分散營養(yǎng)；樹勢弱的品種抹芽宜早，而且抹芽數(shù)量要多，以便集中營養(yǎng)供給留下的新梢加速生長。
一般植株下部40厘米以內(nèi)不留副梢,應(yīng)在萌芽初期一次疏除。當(dāng)新梢能清楚看出萌芽整齊度和嫩梢生長勢時進行第1次抹芽,抹除副芽,保留肥大的主芽。
當(dāng)母枝上有多個新梢萌發(fā)時，要根據(jù)母枝所在位置的空間大小，確定留芽數(shù)量后，選留母枝中后部的有花穗新梢，將母枝上部的花芽抹除，避免結(jié)果部位逐年外移。
新梢引縛。當(dāng)新梢長到30厘米時,根據(jù)新梢長勢的不同進行引縛。為了防止?fàn)恳⒔壙`時的損傷，并改變新梢的生長方向，在新梢基部半木質(zhì)化后，進行扭梢處理。具體做法是用兩手的母指和食指分別捏住新梢基部的第二和第三節(jié)，輕輕擰一下，使其受傷，新梢方向變的平緩。扭梢不可過度，受傷太重時，會影響花穗發(fā)育，甚至引起落花落果的發(fā)生。
葡萄“摘心術(shù)”講究時間方法
馬教授說，葡萄摘心時，講究摘心的時間、程度和方法。
摘心時間
多數(shù)品種在采果前應(yīng)進行3次摘心。第一次摘心：對結(jié)果新梢，一般在盛花前3~5天摘心，最晚在謝花期進行。對落花落果比較嚴(yán)重的品種，可在花前8~10天摘心，落果輕的晚些摘心。
凡第一次摘心后，葉片達不到所需數(shù)量的新梢，待長出副梢后，留足葉片，再在副梢上進行第二次摘心。對營養(yǎng)枝和培養(yǎng)枝，則一次性留足12~15片葉摘心即可。第二次摘心：坐果后果實開始膨大時進行，多數(shù)品種從開花算起20天左右。第三次摘心：在硬核后期進行，無核品種果實緩慢膨大后期。
摘心程度
第一次摘心。采用雙十字v形架、高寬垂架的多數(shù)品種，包括長勢過旺的品種，新梢長80厘米左右同一高度摘心，超過越多摘心越重，不到80厘米不摘心。
第二次摘心。頂端發(fā)出副梢6~7葉留5葉摘心，長勢旺的葡萄園、品種可留3~4葉摘心；長勢弱的副梢尚未達到5葉微摘心。
第三次摘心。頂端副梢留3~5葉摘心，這樣全蔓葉片達20葉左右?；h架栽培下部蔓可不摘心，棚架栽培的這次很難摘心；肥水足的園、長勢旺的品種，頂端副梢長得過快，可在第二次和第三次摘心中間補摘一次心，以控制頂端副梢長勢。
摘心方法
葡萄新梢摘心，只掐去頂尖，起不到摘心應(yīng)有的作用。葡萄葉片長到正常葉片1/3大之前，自身光合作用制造的碳水化合物不足于自己消耗，尚需其他葉片制造的營養(yǎng)來補充。只有葉片長到正常葉片的1/3以上大時，所制造的養(yǎng)分才能維持本身繼續(xù)生長所需的養(yǎng)分并把節(jié)余的營養(yǎng)供應(yīng)其他器官。因此，摘心時應(yīng)掌握、摘心后留下的最頂端的葉片應(yīng)大于正常葉片的1/3以上。
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