2019-04-28 14:35:14 李慧
在楊凌，提起喜平砂鍋，很多人都知道。我喜歡他家的砂鍋除了味道好，還因?yàn)榻?jīng)營(yíng)砂鍋的店老板兩口子頗有特點(diǎn)：老板喜平精瘦，常年理個(gè)光頭，個(gè)子不高嗓門兒卻出奇的大；媳婦很少說(shuō)話，卻手腳麻利、眉清目秀。
進(jìn)了店門，只見一個(gè)早已看不清顏色的鐵爐子上面分別有若干火眼，火眼上架著盛了高湯的黑色砂鍋，各種蔬菜在里面有滋有味地翻滾。在這期間，喜平兩口子便一個(gè)很少說(shuō)話卻手腳麻利地記單子報(bào)種類，另一個(gè)則大聲地重復(fù)一遍所報(bào)的砂鍋類型，做好了吼一聲“麻辣米線”，媳婦便從忙碌的任一角落小跑過(guò)來(lái)，你還沒怎么注意，翻著細(xì)浪、冒著熱氣的砂鍋就遞到了你面前。
有時(shí)候，喜平手里麻利地給各種滾了的鍋?zhàn)永锓攀卟?、放粉絲或米線，一邊不忘訓(xùn)斥幾句媳婦，嫌報(bào)得聲音太小沒聽清，或者砂鍋端錯(cuò)了地方。遇到天熱的時(shí)候，光著膀子的喜平還會(huì)用筷子敲敲鍋沿大聲嚷幾句以示不滿。媳婦從不頂嘴，顧客也見怪不怪。
遇到挑剔的顧客站在火爐子跟前要這不要那，喜平那又圓又大的眼睛立時(shí)瞪得跟銅鈴一樣，大喝一聲，“你說(shuō)啥？看把你燙了！”剛才還喋喋不休要把麻辣換成三鮮的顧客立馬閉了嘴，背過(guò)身嘴里悄悄嘟囔一句，聲氣那么大干啥？卻再也不吭聲，坐在那里等著一鍋翻滾著香氣、湯濃、味鮮的砂鍋上桌，吃完了這回，似乎忘記了那吼一般的聲氣，下回還來(lái)。
雖然喜平砂鍋比別人的砂鍋都賣得貴，可一年四季，他家的攤子上總不缺人，有時(shí)候去晚了，大老遠(yuǎn)地看到有人落座，瞪著大眼睛的喜平那滾雷般的聲音便穿過(guò)熙攘的人群，砸了過(guò)來(lái)，“今兒的賣完了，要吃明天趕早”，再不多說(shuō)一句話。
有人說(shuō)，這兩口子心不貪，一天只賣一百鍋，賣完了不管時(shí)間早晚，關(guān)門回家。還有人說(shuō)，賣個(gè)砂鍋么，那么大聲干啥？說(shuō)歸說(shuō)，下回還是照舊早早來(lái)。
去年西農(nóng)路改造，一度時(shí)期喜平砂鍋不見蹤影。直到今早才聽說(shuō)搬進(jìn)了原先舊址旁的店面，有了上下兩層的鋪面。進(jìn)店一看，店里果然新嶄嶄，喜平和媳婦兒在一樓門邊一角照舊支起了爐眼，只不過(guò)用了幾十年的鐵皮爐換成了新不銹鋼爐。見到我，喜平靦腆地笑了一下，算是打過(guò)招呼，說(shuō)一句，“還是老規(guī)矩？”我點(diǎn)點(diǎn)頭，坐下來(lái)，不一會(huì)兒，一碗煎乎而翻滾著香氣的麻辣米線砂鍋上了桌。
端砂鍋的是個(gè)面生的年輕人，問(wèn)一句，“這是你兒子？”喜平笑瞇瞇地點(diǎn)點(diǎn)頭算是回答。而旁邊，他媳婦依然聲音細(xì)小地招呼人記單子或者掃碼收錢。再來(lái)了顧客，破天荒地沒有聽到那滾湯般的吼聲，可眼睛還是那么大，笑容卻比以前多起來(lái)了。
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