2019-05-05 16:37:00
“明天來采櫻桃，能不能訂中飯？”
“不好意思，這幾天采櫻桃人太多，中飯不預訂的，訂了也留不住，你隨到隨點吧。”
這幾天，杭州余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)的胡靜奇一家忙壞了，因為家庭農(nóng)場的櫻桃正值采摘旺季。
櫻桃，素有江南早春第一枝的美譽，是浙江春季最早掛果的鮮果。錢江晚報記者了解到，這兩天，不管是零售市場還是田間果園，櫻桃都非?；鸨?。
小櫻桃農(nóng)家采摘紅火
稀罕的大櫻桃零星開采
胡靜奇是瓶窯窯北村回鄉(xiāng)青年，爸爸創(chuàng)辦了福山家庭農(nóng)場。兒子部隊退伍后，父子倆一起干，這兩年，農(nóng)場規(guī)模擴大到1000畝，種有櫻桃、藍莓、桃李、楊梅、蜜梨、柿子等時令水果，其中櫻桃成熟最早，面積達40畝，全部是大棚避雨栽培的。
5月1日當天，農(nóng)場的櫻桃園接待了近700人采摘，采完櫻桃大家還要吃飯，光中飯，餐廳就翻了四五十桌。
“今天更不得了，上午，我算算已經(jīng)有700人采櫻桃了，下午人還一撥撥來，今天采摘人數(shù)要破千了。”昨天，胡靜奇對記者說。
胡靜奇家的櫻桃園是4月26日開棚的，第一批上市的是短柄櫻桃，顏色鮮紅，味道淡甜，只有短短一周采摘期，口感不及現(xiàn)在開采的“黑珍珠”烏皮櫻桃甜美。到了“五一”小長假，短柄櫻桃下市，口感更佳的黑珍珠上市。
胡靜奇家的櫻桃采摘，成人58元/人，1.2米以上兒童38元/人，入園隨便吃，帶走38元/斤，價格和去年一樣。這兩天，果園每天有2000多斤櫻桃被采走。
短柄、黑珍珠都是典型的小櫻桃，單果僅3~5克重，像洋櫻桃（車厘子）那么大的櫻桃，浙江也有栽培。
“我們才10畝小櫻桃，這兩天棚里每天進300~400人，采摘量有1000斤。可惜面積太小了，我完全不夠賣啊。”鄭家祥是浦江長豐果園的創(chuàng)始人，除了小櫻桃，果園還栽培有100畝大櫻桃，小長假已零星成熟。
“我家大櫻桃有100來個品種，全面開采是5月6日，大櫻桃栽培技術(shù)比較難，所以南方種植的人很少。”鄭家祥說。
鄭家祥說，北方長途運輸、提前采摘的大櫻桃吃起來肉比較硬，風味不是很濃。而他們的大櫻桃優(yōu)勢是成熟采摘，本地銷售，吃起來軟糯鮮甜，風味更濃。
北方大櫻桃占大頭
果品市場日銷櫻桃20噸
在杭州，每天凌晨3點，杭州果品集團批發(fā)市場的D號大棚內(nèi)，櫻桃交易熱鬧開場。
和農(nóng)家采摘火爆的小櫻桃相反，北方大櫻桃是市場里這一季永恒的主旋律。
“今年北方大櫻桃減產(chǎn)20%，價格上漲15%，但味道比去年的要甜。這兩天，櫻桃交易比平時增長15%，日交易量在19~20噸。”
果品市場副總魯朝法告訴記者，目前市場里的櫻桃主要來自三大產(chǎn)區(qū)，大連“美早”櫻桃單果約20克，62元/500克；山東櫻桃單果約15克，35元/500克；浙江小櫻桃單果3~5克，15~18元/500克。
櫻桃要經(jīng)歷冬季60天的休眠期，才能開花結(jié)果。
早在3月，大連冬棚櫻桃就在杭州開賣，但價格要100元/斤，數(shù)量很少。
冬棚指的是覆膜三層的大棚，再通過加溫讓櫻桃提前開花、結(jié)果、成熟?，F(xiàn)在市場上的大連櫻桃是春棚的，這種棚只覆一層膜，量比冬棚大，價格也便宜些。
大連櫻桃下市后，市場里山東櫻桃打天下，要一直銷售到6月初。泰安、濰坊、臨沂、棗莊、煙臺等地的櫻桃會陸續(xù)到貨，其中煙臺最晚，因為煙臺靠海，晝夜溫差沒內(nèi)陸大，櫻桃成熟最晚。
這兩年，魯朝法發(fā)現(xiàn)一個新苗頭：早春市場里偶爾會來些陜西、甘肅產(chǎn)的大櫻桃，口感相對不錯。而當?shù)氐臋烟耶a(chǎn)業(yè)正迅速崛起，不論是產(chǎn)量還是品質(zhì)，將來似乎有趕超山東之勢。
外地楊梅來浙跑量
本地大棚枇杷早早開賣
除了櫻桃，果品市場里枇杷、楊梅也已陸續(xù)上架，產(chǎn)地來自福建、云南，價格20~30元/斤不等。云南楊梅的品種是東魁，口感比較酸甜；福建楊梅品種是炭梅，口感會甜一些。福建、云南的枇杷雖然個頭比較大，但風味不如浙江本地枇杷來得濃郁。
摘完櫻桃，又到本地枇杷上市的季節(jié)，浙江最早上市的是麗水地區(qū)。
從4月27日起，麗水大棚栽培的白枇杷已少量上市，目前價格是30~40元/斤。
“40元/斤的枇杷，單果重45克以上，30元/斤的枇杷，單果重25~40克，一箱3~3.5斤，售價100~120元。”麗水白枇杷專業(yè)合作社社長傅陳波說，合作社現(xiàn)在11畝大棚枇杷已少量開采，每天只能采300~500斤。他們除了本地銷售，也有不少是快遞給上海、杭州、寧波的老客戶的，完全不夠賣。
傅陳波坦言，他那里品質(zhì)最好的枇杷是5月10日以后的大棚枇杷，到時每天能采1000~1500斤，5月15日后才是采露地枇杷。
另外，錢報記者也了解到，浙江傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)余杭塘棲、仁和、崇賢一帶的枇杷，目前果實正在膨大、轉(zhuǎn)色期，今年要到5月20日之后才能陸續(xù)成熟、采摘。（施雯）
實習編輯：張小倩
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