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本周是“全民營(yíng)養(yǎng)周”，倡導(dǎo)大家“天天果蔬”，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科陳偉教授指出，對(duì)于吃果蔬，公眾仍存在三大誤區(qū)。

誤區(qū)1  果蔬汁等同蔬菜水果？

蔬菜水果榨汁喝很容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多。“以果汁為例，如果吃水果，一天一個(gè)橙子就足量了；如果榨成橙汁，至少需要5個(gè)橙子才能榨一杯橙汁，這樣在不知不覺(jué)中就攝入了過(guò)多的熱量。”

榨汁的過(guò)程也會(huì)將水果中的糖分“榨”成更小的分子，腸道吸收快，也增加了導(dǎo)致肥胖的可能性。

誤區(qū)2   糖尿病不能吃水果？

糖尿病患者不敢吃甜的水果，甚至有的人“家人吃西瓜他啃皮”，其實(shí)水果中含有糖醇等不容易導(dǎo)致血糖升高的成分。因此，糖尿病患者一天吃200克到350克水果是沒(méi)有問(wèn)題的。

有些水果含糖量高，超過(guò)了10%，比如芒果、荔枝、榴蓮等，這些水果建議糖尿病患者每天攝入量控制在下限，也就是一天200克；含糖量低于10%的水果，每天攝入量則可以相對(duì)提高，每天的攝入量可以達(dá)到300克到350克。

誤區(qū)3   蔬菜吃得越多越好？

有些人每天要吃3斤到5斤的蔬菜，以為這樣才健康，但蔬菜的纖維含量高，吃多了容易導(dǎo)致脹氣、腹瀉等，還會(huì)影響鈣和蛋白質(zhì)的吸收。因此，蔬菜一天吃350克到500克即可。如果每天要吃1000克以上的蔬菜，建議先到營(yíng)養(yǎng)門(mén)診咨詢(xún)醫(yī)生。

實(shí)習(xí)編輯：張小倩