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隨著生活水平的提高，群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，蔬果質(zhì)量、農(nóng)藥、農(nóng)殘等等問(wèn)題時(shí)常被關(guān)注，但也常常令人們擔(dān)憂。

本文便針對(duì)一些大家平時(shí)關(guān)心的問(wèn)題，農(nóng)藥農(nóng)殘，化肥方面做出了一些解答。

問(wèn)：反季節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品比正常生長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差？

答：反季節(jié)生產(chǎn)是保證農(nóng)產(chǎn)品有效供給的重要途徑。反季節(jié)的瓜果蔬菜也是在正常環(huán)境條件下生產(chǎn)出來(lái)的。

一些地方雖然從外省調(diào)進(jìn)來(lái)反季節(jié)瓜果蔬菜，但是它們?cè)诋a(chǎn)出地是當(dāng)季生產(chǎn)的。還有一些冬季通過(guò)大棚設(shè)施、夏季利用高山氣候種植而成的反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品，在種植過(guò)程中使用了增施有機(jī)肥、選用優(yōu)良品種等配套技術(shù)，產(chǎn)品品質(zhì)都很好。

有人覺得反季節(jié)瓜果蔬菜沒有當(dāng)季的好吃，這跟是不是反季節(jié)沒有必然聯(lián)系，可能與品種、產(chǎn)品的新鮮度、每個(gè)人的口味和喜好等因素有關(guān)。

問(wèn)：蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中是否有可能不用農(nóng)藥？

答：普通市民對(duì)農(nóng)殘問(wèn)題十分關(guān)注，也是令人擔(dān)憂的。但是答案是否定的！

農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要資料，就像人生病需要打針吃藥，農(nóng)作物發(fā)生病蟲害也需要用農(nóng)藥防治。不用農(nóng)藥、不防治，輕的可能會(huì)影響產(chǎn)量，重則顆粒無(wú)收。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，正確使用農(nóng)藥可挽回40%左右的糧食產(chǎn)量損失。

市民擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題，當(dāng)然農(nóng)藥是可控的，每一個(gè)農(nóng)藥產(chǎn)品上市，都要經(jīng)過(guò)藥效試驗(yàn)、殘留試驗(yàn)，以及環(huán)境影響試驗(yàn)等，通不過(guò)試驗(yàn)不能上市。

問(wèn)：有什么辦法可以在生產(chǎn)當(dāng)中減少農(nóng)藥使用及農(nóng)殘？

答：要想減少農(nóng)藥使用量、農(nóng)藥殘留，主要有兩種途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)。

其一是在種植農(nóng)作物時(shí)，要把握好農(nóng)藥的濃度、用法、用量，以及采摘的安全收割期，規(guī)范科學(xué)的用藥，這是減少農(nóng)藥使用量的有效途徑。

其二，就是同時(shí)也建議多用一些生物型農(nóng)藥和綠色防控技術(shù)，來(lái)減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。生物農(nóng)藥的特點(diǎn)就是低毒高效低殘留，目前在生產(chǎn)和使用上，覆蓋面積也越來(lái)越廣。這是減少化學(xué)農(nóng)藥投入又增加蔬果質(zhì)量和產(chǎn)量的有效措施。

問(wèn)：農(nóng)藥用完以后，包裝瓶、包裝袋如何處理？

答：現(xiàn)在各省已經(jīng)逐步開展落實(shí)農(nóng)藥包裝廢棄物回收處置，建立了市場(chǎng)主體回收、專業(yè)機(jī)構(gòu)處置、公共財(cái)政支持等機(jī)制。

問(wèn)：施過(guò)肥的瓜果口感較差，但不施肥產(chǎn)量又跟不上，該怎么辦？

答：有句農(nóng)諺是“活不活靠水，長(zhǎng)不長(zhǎng)靠肥”，農(nóng)作物生產(chǎn)中不能不使用農(nóng)藥，同樣也不能不使用化肥。有些人覺得施過(guò)化肥的蔬果口感差，其實(shí)主要是因?yàn)榛适┯貌豢茖W(xué)，如氮磷鉀的比例明顯影響瓜果的酸甜度。

所以，必須要強(qiáng)調(diào)合理施肥的保證蔬果質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素。化肥要施，但不能多施，而是要配方施肥，作物需多少就補(bǔ)多少。而化肥減少的地方，要用生物肥、有機(jī)肥取代。同樣，微量元素肥也必不可少，微量元素雖然作物需求少，但是不施就會(huì)得缺素癥，所以是必不可少的。

生物肥、有機(jī)肥、化肥、微量元素肥，要結(jié)合到一起，合理的搭配，方才能改善用肥結(jié)構(gòu)，控制化肥用量，提高土壤質(zhì)量，從而保證蔬果的質(zhì)量和產(chǎn)量。