2019-05-23 10:31:25
富含花青素的紫糯麥
紫色的糯麥你可見過?5月10日,四川首個引導(dǎo)推廣的有色、糯性小麥品種——“紫糯麥168”在大邑縣汪安村進行了驗收。這種小麥具有早熟、稈矮、抗倒,赤霉病病穗率和病粒率低等特點,適合種植大戶農(nóng)事調(diào)配和機械化收獲,還具有極高的觀賞價值。
“有色+糯性”品質(zhì)優(yōu)良保豐收
“雙搶”季節(jié),記者走進大邑縣汪安村,映入眼簾的紫色麥子令人眼前一亮。“這個功能性品種的小麥不僅帶有紫色,還具有糯性,目前主要分布在成都、南充、綿陽、遂寧、達(dá)州等地。”成都大美種業(yè)有限責(zé)任公司董事長敬樹忠介紹道,“紫糯麥168核心示范區(qū)有1500余畝,示范面積共1.2萬余畝。目前四川共有接近10萬畝。”
在驗收現(xiàn)場,一排排收割機正在收割小麥,由于該品種稈矮、抗倒,因此非常適合種植大戶和企業(yè)進行農(nóng)事調(diào)配和機械化收獲。
“從低海拔的平原,到高海拔的拉薩、阿壩、青海,紫糯麥168都可種植,且比一般的小麥早熟5天到7天,適應(yīng)性很強。”敬樹忠說。
經(jīng)過驗收統(tǒng)計,示范點實收田塊1.8畝,折畝產(chǎn)量為452公斤。“這個產(chǎn)量在普通小麥中不算高產(chǎn),但作為功能性小麥,這個產(chǎn)量均處于中上水平。”省農(nóng)科院向躍武研究員告訴記者,較強的適應(yīng)性和豐產(chǎn)性,使得紫糯麥168有較好的推廣前景。通過高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)集成、農(nóng)民培訓(xùn)和新品種種植推廣,紫糯麥168種子的優(yōu)良性狀得以充分發(fā)揮,從而提高了其在田間的抗逆性,農(nóng)藥施用量也減少了20%。這對減輕因農(nóng)藥施用帶來的環(huán)境污染、實現(xiàn)對土地、水資源的合理利用有著非常積極的意義。
目前,紫糯麥的市場售價3-4 元/公斤,而常規(guī)小麥為2.2-2.4 元/公 斤 。全 省 已 有600余農(nóng)戶和種植大戶開始種植紫糯麥,3—5個龍頭企業(yè)參與到對紫糯麥168加工關(guān)鍵技術(shù)的研究與新產(chǎn)品的創(chuàng)制中,共帶動農(nóng)民增收 1000 萬公斤,增加收入3000萬元以上。
“食用+文旅”產(chǎn)業(yè)多樣促增收
“不少消費者都對優(yōu)質(zhì)面粉及產(chǎn)品口感有著更高的要求,在高筋面粉中添加25%—40%的紫糯麥168面粉,由此做成的面條口感筋道且不易斷,耐煮、耐放,市場價超過10元一斤。”敬樹忠介紹說,作為功能性小麥,要想發(fā)揮紫糯麥面粉的最大價值,需要精確配比。因此,在推廣的過程中,市場的接受程度及加工鏈條的配套技術(shù)是需要關(guān)注的重點。
紫糯麥釀出的糯麥酒,不僅口感獨特,出酒率也十分高。普通的高粱出酒率在40%—50%,而紫糯麥出酒率可達(dá)60%。“經(jīng)短期窖藏,即可達(dá)到普通高粱酒一年的窖藏效果。”成都市農(nóng)技推廣總站推廣研究員曾必榮說,縮短了窖藏期,資金周轉(zhuǎn)得更快了,與普通高粱酒相比,成本下降了50%。
“紫糯麥含有豐富的花青素,具有較高的食用價值。”向躍武介紹,紫糯麥還極具觀賞價值,在大邑縣安仁鎮(zhèn)和崇州市隆興鎮(zhèn)的都市休閑觀光農(nóng)業(yè)基地,麥田中醒目的大熊貓等圖案,就是由紫糯麥勾勒出來的,吸引了大量游客前往當(dāng)?shù)赜^光,促進了農(nóng)民增收。
談及未來的發(fā)展,敬樹忠說,會不斷完善紫糯麥這一品種的產(chǎn)業(yè)鏈價值,使更多農(nóng)戶參與進來,通過提供技術(shù)服務(wù)和引導(dǎo)消費,帶領(lǐng)大家共同致富。(朱夢蝶)
實習(xí)編輯:張小倩