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西瓜貯藏的適宜溫度

2019-05-31 11:11:25   

在不產(chǎn)生異味的前提下,貯藏西瓜時(shí)溫度愈低,貯藏效果愈好。但溫度過低易出現(xiàn)冷害,降低商品價(jià)值。在臨界低溫下貯藏時(shí)間過長,也容易出現(xiàn)冷害。

據(jù)實(shí)驗(yàn),西瓜產(chǎn)生冷害的臨界溫度一般為12.5℃。貯藏時(shí)間較短時(shí)可采用較低的溫度標(biāo)準(zhǔn),以更好地保持品質(zhì);貯期在20天以上時(shí),則應(yīng)保持在冷害臨界溫度以上。

 

實(shí)習(xí)編輯:張小倩

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