2019-05-31 14:31:55
蘋果12元/斤、葡萄30元/斤、荔枝16元/斤……近期,不少水果價(jià)格高漲。水果價(jià)格緣何漲個(gè)不停?后續(xù)水果價(jià)格還會(huì)繼續(xù)維持在高位嗎?記者到銷售市場、水果產(chǎn)地進(jìn)行了調(diào)查。
水果價(jià)格高漲 高端水果論個(gè)賣
“4個(gè)蘋果30多元,這個(gè)價(jià)格實(shí)在是很高啊。”山東省淄博市市民李剛告訴記者,最近蘋果、梨等水果價(jià)格太高了。“原來買都不怎么看價(jià)格,幾十元錢就搞定了?,F(xiàn)在隨便買兩樣都100多元。”
紅富士蘋果12.8元/斤、荔枝16.8元/斤、黃金梨8.98元/斤、新上市的櫻桃29.8元/斤……記者在淄博市新村西路一家全國連鎖品牌水果超市看到,水果價(jià)格大多處于高位。店員告訴記者,去年紅富士蘋果6元-7元/斤,梨也就5元/斤,今年價(jià)格普漲三四成以上。
記者了解到,水果價(jià)格上漲在北京、上海、深圳等大城市表現(xiàn)尤甚。在這些大城市的超市,由于水果價(jià)格較高,一些相對高端的水果甚至開始論個(gè)賣。
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù),4月,全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.5%,其中,鮮果價(jià)格上漲11.9%,影響CPI上漲約0.22%。
卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師楊軍說,當(dāng)前水果的價(jià)格總體處于高位,是眾多因素共同導(dǎo)致的。一方面是因?yàn)楸狈降膸齑嫠麕齑媪坎蛔?,主要是指蘋果、梨一類水果的存儲(chǔ)量明顯低于往年同期;二是因?yàn)槟戏叫庐a(chǎn)水果減產(chǎn),荔枝、龍眼等水果供應(yīng)量也有所減少。三就是進(jìn)口水果的影響,一些高端水果、進(jìn)口水果在居民水果消費(fèi)中占比越來越高。
極端天氣導(dǎo)致水果減產(chǎn) 多因素拉高水果價(jià)格
山東棲霞是蘋果傳統(tǒng)種植區(qū)。棲霞市觀里鎮(zhèn)辛莊村村民史本鵬是一家蘋果生產(chǎn)銷售合作社的理事長,合作社共經(jīng)營了800畝蘋果。
“去年合作社減產(chǎn)30%,往年一畝地產(chǎn)出果子在5000斤到8000斤,去年也就3500斤到6500斤。”史本鵬說,當(dāng)?shù)卣w大形勢都是如此,有部分產(chǎn)量少是因?yàn)槠贩N改良還沒到盛果期,但最主要的原因是去年春季的極端天氣影響。
“4月份蘋果開花的時(shí)候來了一次‘倒春寒’,影響了坐果率,后來又遇到冰雹等極端天氣,影響了蘋果收成。”史本鵬說。
記者了解到,我國蘋果主要產(chǎn)區(qū)的山東、陜西等地,由于去年受極端天氣等因素的影響,總體減產(chǎn)在三成左右,導(dǎo)致存儲(chǔ)數(shù)量總體不足,供應(yīng)不足推高了價(jià)格。
此外,近年來水果銷售方式的轉(zhuǎn)變,線上線下結(jié)合的方式增加了果農(nóng)的議價(jià)權(quán)。蓬萊市小門家鎮(zhèn)接家溝村第一書記王鴻飛說,村里產(chǎn)業(yè)主要是種植紅富士蘋果,還成立了尚果果蔬專業(yè)種植合作社,目前銷售是線上線下結(jié)合。
王鴻飛認(rèn)為,電商平臺(tái)下沉,為鏈接農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)端提供了更多便利條件,多元化的銷售渠道使得果農(nóng)擁有了更多銷售選擇和一定程度上的議價(jià)權(quán)。“原來中間環(huán)節(jié)為主導(dǎo),現(xiàn)在農(nóng)民也開始以市場為導(dǎo)向,哪個(gè)地方市場好,就把果運(yùn)到哪去,電商平臺(tái)的作用不可忽視。”王鴻飛說。
煙臺(tái)、淄博一些水果批發(fā)商告訴記者,水果大面積減產(chǎn)導(dǎo)致庫存量也相應(yīng)變少。以蘋果為例,蘋果在秋季收獲后冷風(fēng)庫可保存至次年6月份,氣調(diào)庫可存到秋季新蘋果上市。“一些炒貨的游資看到蘋果庫存量少時(shí),就會(huì)介入囤貨,從而進(jìn)一步拉高水果批發(fā)價(jià)格。”一位批發(fā)商告訴記者。
水果替代性強(qiáng) 價(jià)格持續(xù)高位難維持
針對水果價(jià)格高漲,國家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛華近日表示,季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性,鮮果價(jià)格不會(huì)持續(xù)在一個(gè)高位。
楊軍認(rèn)為,水果是生鮮產(chǎn)品,本質(zhì)上還是受到市場供求關(guān)系影響較大,供應(yīng)充足價(jià)格就要下降;供應(yīng)不足價(jià)格很快上漲。“但水果的替代作用非常強(qiáng),建議果農(nóng)和收購商理性對待減產(chǎn),不要出現(xiàn)過分惜售或者高價(jià)大量囤貨的行為。”
楊軍說,5月17日至23日這一周,山東地區(qū)蘋果價(jià)格上漲迅猛,價(jià)格變動(dòng)幅度較大,每天價(jià)格均有不同程度變動(dòng)。“從上周開始,產(chǎn)地冷庫惜售情緒更加濃重,客商采購困難,主流成交價(jià)格大幅上行。”
一些專家表示,基于水果的產(chǎn)品特性,過分惜售或者高價(jià)囤貨也伴隨著較高的風(fēng)險(xiǎn)。隨著夏季到來,西瓜、甜瓜等應(yīng)季水果陸續(xù)上市后,水果價(jià)格將會(huì)在這些水果價(jià)格的帶動(dòng)下,有所下降。
煙臺(tái)蘋果協(xié)會(huì)會(huì)長姜中武也認(rèn)為,預(yù)計(jì)蘋果等水果短期內(nèi)還將維持高價(jià)位,“但到了8月、9月份,新蘋果下來后,這個(gè)周期就過去了。”
楊軍說,在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大背景下,消費(fèi)者的消費(fèi)理念也有變化,對一些高端水果、進(jìn)口水果的接受度也在慢慢提高。“這也在倒逼國內(nèi)果品種植行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。”