2019-06-04 14:19:44
說起大蔥，幾乎無人不知，但要是問起知名的大蔥，不少人往往第一時間都會想到山東濟南“章丘大蔥”。
“章丘大蔥”產(chǎn)自山東省濟南市章丘區(qū)，距今已有2000多年的栽培歷史，因其獨具“高、白、脆、甜”四大特點于一身，故被譽為“蔥中之王”。說起這四大特點，章丘區(qū)農(nóng)機局副局長高思廣介紹：“高”，一般1.5米以上；“白”，蔥白又長又直，有六七十厘米；“脆”，蔥白脆而且蔥絲少，掉到地上能摔成兩半；“甜”，少辛辣，適合生吃。1996年，章丘區(qū)被國家命名為“中國大蔥之鄉(xiāng)”，1999年，“章丘大蔥”商標(biāo)成功注冊，成為中國蔬菜類原產(chǎn)地證明商標(biāo)；現(xiàn)在，“章丘大蔥”的品牌價值已達(dá)到35.5億元。
正宗“章丘大蔥”主要產(chǎn)于章丘區(qū)的繡惠街道、棗園街道、龍山街道、寧家埠街道和刁鎮(zhèn)，種植品種以“大梧桐”和“氣煞風(fēng)”為主。因“章丘大蔥”具有很高的知名度、美譽度，加之其經(jīng)濟效益明顯高于大田作物，整個章丘區(qū)大蔥種植面積曾達(dá)到12萬多畝。然而，近幾年全區(qū)大蔥種植面積一度持續(xù)下滑，種蔥的農(nóng)戶越來越少，如此“得天獨厚”的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為什么走向了下坡路？日前，我們在章丘區(qū)進(jìn)行了實地探訪。
找工難、用工貴機械化勢在必行
“現(xiàn)在找工非常難，即便找到，也都是五六十歲的中老年人，年輕人嫌干農(nóng)活累，都去工廠上班了。”2018年12月1日上午，在寧家埠街道馬東村的一塊蔥田邊見到了正忙著收獲大蔥的孫洪根。孫洪根本來是龍山街道辛店村人，2016年5月，他看中了寧家埠街道馬東村的土壤適合種植大蔥，所以專門來到這里流轉(zhuǎn)了85畝地種蔥。孫洪根告訴記者，種大蔥主要有播種、育苗、開溝、移栽、培土、收獲等環(huán)節(jié)，其中開溝、移栽、培土、收獲四個環(huán)節(jié)更是需要大量人手。特別是大蔥移栽環(huán)節(jié)，正值“三夏”大忙時節(jié)，農(nóng)村本來就緊缺的勞動力更加難尋，再加上移栽的時候正值酷暑，天氣炎熱，農(nóng)民早上五點就得起來干活，每人手持一根“鐵杈子”，蹲在30厘米高的壟上，撅著屁股彎著腰，用“鐵杈子”把蔥秧一根根地插進(jìn)溝里，一天要干近10個小時。“確實又苦又累，也怪不得年輕人現(xiàn)在都不愿意干農(nóng)活。”孫洪根說。
“不僅僅是找工難，而且現(xiàn)在的用工成本也非常高。”孫洪根給我們算了一筆賬，就以收獲環(huán)節(jié)為例，人工收大蔥是以“小隊”為單位進(jìn)行收獲，每個小隊4個人，一個男勞力在前面揮動鎬頭松土，把蔥拔出來，每天要200元工錢。后面跟著三個女勞力，把蔥捆起來，每個人每天要130元。而這樣的四人小隊，每天只能收約0.6畝大蔥。算下來，每畝地收獲就要花去1500元人工費。而種植“章丘大蔥”每畝地的總成本在4000元左右，僅收獲環(huán)節(jié)的人工成本就占總成本的35%~40%。其他的移栽、培土環(huán)節(jié)同樣要付不少的人工費，這就大大壓縮了“章丘大蔥”的利潤空間。
為了減少人工成本，孫洪根在2017年10月購買了一臺二手的手扶大蔥收獲機，他用這臺收獲機收獲了當(dāng)年種的70多畝大蔥。孫洪根告訴我們，機器收獲確實比人快得多，每天能收4畝來地，當(dāng)年給他省下了至少3萬元人工成本。不過，操作這臺機器需要全身用勁兒，手動調(diào)整行進(jìn)方向，一天下來腰酸背痛不說，而且由于機器太矮，把很多蔥葉都折斷了，受到損傷的蔥不值錢，只能到農(nóng)貿(mào)市場低價出售，造成了不小的損失。
章丘區(qū)繡惠街道繡惠大蔥產(chǎn)銷專業(yè)合作社理事長陳海軍說：“正是因為找工越來越難，用工越來越貴，而且沒有適用的機械，這幾年有不少蔥農(nóng)放棄了祖輩傳承上千年的大蔥種植，整個繡惠街道大蔥種植面積逐漸下滑。‘章丘大蔥’急需改變當(dāng)前以人工為主的生產(chǎn)方式，全程機械化可說是大勢所趨，勢在必行！”
10年探索機械化之路見曙光
高思廣告訴我們，其實章丘區(qū)農(nóng)機部門早在十年前就意識到了大蔥生產(chǎn)機械化的緊迫性，通過努力，也曾經(jīng)取得了一些進(jìn)展，現(xiàn)在全區(qū)大蔥種植機械開溝率就已達(dá)到了90%以上，機械培土面積也達(dá)到70%以上。而困擾蔥農(nóng)的移栽和收獲機械，他們曾和章丘區(qū)本地一些農(nóng)機小企業(yè)合作，想研發(fā)適合“章丘大蔥”的專用機械。但是這些小企業(yè)整整研發(fā)了八九年，卻沒有一臺成熟可用的農(nóng)機投入應(yīng)用。
“‘章丘大蔥’的移栽和收獲機械研發(fā)之所以困難，還在于其本身種植模式的特殊性。”高思廣介紹，“章丘大蔥”種植方式特殊，與南方香蔥不同，也與周邊其他大蔥種植方法不一樣，“章丘大蔥”的一個重要特點就是株形高大。在章丘大蔥博物館，記者看到，榮獲2017年“蔥王”的大蔥高達(dá)2.51米，比籃球明星姚明還高出25厘米；此外，蔥白越長，品質(zhì)越好，賣價就會越高。由于“章丘大蔥”與眾不同，種植方法自然也大相徑庭。移栽時需要“深開溝、高培土”，開溝深度往往達(dá)到30多厘米，移栽后還要培4～6次土，蔥秧本來種在溝里，隨著生長期一次次培土，原來的溝被逐漸填平，***后變成了超出地面30厘米的壟，這就意味著移栽機械要能把蔥秧插得更深更牢固，收獲機械的“收獲鏟”也必須要更深入地下，才能將蔥完整地刨出來。另外，“章丘大蔥”“高、脆”的特點，也需要收獲機械離地更高，才能在作業(yè)過程中不傷及蔥葉。
幾經(jīng)周折后，章丘區(qū)農(nóng)機部門開始尋求和知名農(nóng)機大廠商合作，但是大廠商卻都一口回絕，雖然他們有研發(fā)生產(chǎn)能力，但“章丘大蔥”的種植面積***多也就12萬多畝，需要的農(nóng)機數(shù)量有限，單獨投入大量的經(jīng)費研發(fā)生產(chǎn)得不償失。
“后來我們找了幾家本省的中型農(nóng)機企業(yè)進(jìn)行合作，***終山東省華龍農(nóng)業(yè)裝備股份有限公司研發(fā)出了2ZYX-2牽引式大蔥移栽機。他們專門針對‘章丘大蔥’的種植特點，將已研發(fā)成功的通用型大蔥機械進(jìn)行調(diào)整，在章丘實地作業(yè)的效果很不錯。”章丘區(qū)農(nóng)機推廣站站長張鋒告訴記者，農(nóng)機部門在2018年6月到11月之間已經(jīng)召開了5次現(xiàn)場演示會，把全區(qū)大蔥種植大戶聚到一起，觀摩農(nóng)機作業(yè)效果，大家都非常滿意。而山東華源萊動內(nèi)燃機有限公司幾經(jīng)改進(jìn)，研發(fā)出的4DC-1大蔥收獲機，在2018年秋天大蔥收獲現(xiàn)場演示會上，也獲得了蔥農(nóng)的一致認(rèn)可。
適用于“章丘大蔥”的機械研發(fā)成功后，章丘區(qū)雙通泉農(nóng)機專業(yè)合作社理事長趙均勇成為第一個“吃螃蟹的人”，率先購買了一臺剛研發(fā)出來的大蔥收獲機。2018年12月1日，在孫洪根流轉(zhuǎn)的蔥田里看到，一位機手坐在一臺新型大蔥收獲機上，收獲機筆直地“騎”著一壟大蔥行進(jìn)，所過之處，大蔥紛紛被拔起倒在一側(cè)，蔥葉完好無損，不一會兒機器就收獲完一壟大蔥，又掉頭“騎”著另一壟開了回來。
“新機器非常受歡迎！它地隙高1.1米，高度很合適，作業(yè)時不會傷到蔥葉，而且‘收獲鏟’入土的深度也足夠。現(xiàn)在找我們合作社收獲大蔥的蔥農(nóng)已經(jīng)有十多個了，一共200多畝，合作社為他們服務(wù)每畝地只收取200元，蔥農(nóng)每畝至少還能節(jié)省人工費300元，不僅如此，這臺機器每天***多能作業(yè)40畝，碰到地塊小、經(jīng)常轉(zhuǎn)場的情況，每天最低也能作業(yè)20畝，無論是成本還是效率都比人工更優(yōu)越。”趙均勇看著新機器作業(yè)的場景開心地說。
打捆環(huán)節(jié)機械化仍待突破
隨著大蔥移栽、收獲兩大機械化作業(yè)“瓶頸”被打通，章丘區(qū)農(nóng)機局已計劃將相關(guān)農(nóng)機納入購機補貼。與此同時，在2018年4月，章丘區(qū)政府還加大政策扶持力度，蔥農(nóng)種植大蔥1~10畝，區(qū)政府每畝每年獎補100元，11~20畝獎補200元，21畝以上獎補300元，連續(xù)扶持3年，鼓勵農(nóng)民恢復(fù)“章丘大蔥”的種植。受到政策利好激勵，加上看到農(nóng)機作業(yè)技術(shù)越來越成熟，2018年全區(qū)大蔥種植面積開始穩(wěn)定回升，僅繡惠街道的大蔥種植面積就增加了1000余畝。
據(jù)繡惠街道繡惠大蔥產(chǎn)銷專業(yè)合作社，理事長陳海軍介紹，合作社共種植大蔥1000多畝，“人工收獲了700多畝，剩下的打算用機收。以后必須用機械，要不沒人干。”而在章丘區(qū)濟南振豐農(nóng)業(yè)有限公司連片種植的500余畝大蔥田里，已到了中午吃飯時間，記者看到，收獲大蔥的農(nóng)民正蹲在田頭吃飯，總經(jīng)理趙建剛介紹，現(xiàn)在正是收獲大蔥的關(guān)鍵時期，每天用工量都在150人左右。記者問他為什么不用大蔥收獲機，趙建剛說：“我們的大蔥一直是靠人工收獲，知道現(xiàn)在有了大蔥收獲機，效率確實能提高不少，可是收獲機雖然能將大蔥從地里拔出來，但是打捆還是需要人工來。”趙建剛解釋，雖然收獲機械提高了作業(yè)效率，但打捆的農(nóng)民跟不上機器的進(jìn)度。如果不能及時將拔出來的蔥打捆送到市場上銷售，拔出來的蔥放在地里水分會逐漸流失，其賣價就會降低。受到人工打捆效率和市場銷售的制約，收獲機械還是無法大規(guī)模作業(yè)，他希望未來能配套研發(fā)大蔥打捆機械。
對此，高思廣表示：“下一步，區(qū)農(nóng)機局將加強大蔥移栽機和收獲機的推廣力度，將農(nóng)機購置補貼等惠農(nóng)政策重點向大蔥生產(chǎn)機械傾斜，讓廣大蔥農(nóng)享受到大蔥機械化生產(chǎn)帶來的實惠。在重點推廣移栽和收獲兩款大蔥作業(yè)機械的同時，繼續(xù)和企業(yè)尋求合作，盡快研發(fā)適用于‘章丘大蔥’的育秧設(shè)備和打捆機具等，最大程度地推進(jìn)‘章丘大蔥’生產(chǎn)全程機械化。”
原標(biāo)題：山東章丘：大蔥種植機械化 等待突破
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