2019-06-05 15:54:13
導(dǎo)語(yǔ)：日本農(nóng)場(chǎng)商業(yè)模式花樣繁出，各有各的特色和出彩之處。
小農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的基本面，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展必須長(zhǎng)期面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。
我們的鄰國(guó)日本，土地資源稀缺、人口老齡化問(wèn)題嚴(yán)重，不利于發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)。但日本通過(guò)運(yùn)用農(nóng)業(yè)新技術(shù)、品牌化戰(zhàn)略、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、深加工等措施，使日本家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)得以振興，其經(jīng)驗(yàn)值得我國(guó)借鑒。
1、日本富田農(nóng)場(chǎng)——第一花世界
富田農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃180畝，是一個(gè)私家農(nóng)場(chǎng)，是北海道最著名的花卉農(nóng)場(chǎng)。
園內(nèi)種植多達(dá)一百五十種花卉，從每年4月花季開始，直至10月中旬，游人絡(luò)繹不絕。
這里有五大景觀花田，還有制造香水與粹取熏衣草精油的工廠，更自行研發(fā)了五花八門的熏衣草加工制品，農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有8個(gè)商品銷售處。
干花之舍：這里擁有日本最大規(guī)模的干花展示空間。環(huán)繞在落葉松和花卉的香氣之中，欣賞顏色鮮艷的花卉布置，可給游客提供關(guān)于花卉生活的些許靈感。建筑物內(nèi)的設(shè)計(jì)是荷蘭的花卉設(shè)計(jì)師Lenoakemaid親手設(shè)計(jì)，被題名為郊外富良野的森林in北海道。
花卉美食品嘗：充分利用農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部的新鮮花卉的提取物，并配合鄰近地區(qū)的名產(chǎn)，制作富有農(nóng)場(chǎng)和當(dāng)?shù)靥厣奶瘘c(diǎn)和美食。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有銷售薰衣草、哈密瓜（夕張名產(chǎn)）及牛乳（北海道名產(chǎn)）等口味的零食與飲料。
2、日本甲府市勝沼町——葡萄鄉(xiāng)
山梨縣是日本葡萄酒的發(fā)祥地，這里所生產(chǎn)的葡萄酒占日本全國(guó)的3成。甲府市位于山梨縣中央位置，“甲府葡萄酒”美譽(yù)全日本。
主要產(chǎn)地為甲府盆地東部的笛吹川地區(qū)、特別是以勝沼町為中心，這里是日本最古老也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。
許多葡萄園成為種植、觀光兩用園。這里的葡萄園幾乎都是藤架式栽培，葡萄藤像是粗壯的樹，每棵距十公尺之遠(yuǎn)，種植的大多是一種名為甲州的粉紅色葡萄。
在日本有“日本釀酒廠協(xié)會(huì)”但沒(méi)有全國(guó)范圍內(nèi)的葡萄酒相關(guān)法律，不論本國(guó)釀酒廠使用哪國(guó)的原酒或什么品種的葡萄，統(tǒng)統(tǒng)被標(biāo)記為“日本酒”。
但目前日本有些地區(qū)也采用了類似法國(guó)的AOC制度和美國(guó)的（AVA）的”原產(chǎn)地標(biāo)記。例如山梨縣、甲府市是采用“葡萄酒域的原產(chǎn)地認(rèn)證規(guī)例”，而目前日本許多酒廠在酒標(biāo)上標(biāo)明“100%使用日本產(chǎn)葡萄原料釀造”以表明其純國(guó)產(chǎn)的身份。
3、日本片山蘋果園——旋轉(zhuǎn)果園
這個(gè)蘋果園號(hào)稱是日本唯一通過(guò)歐洲零售業(yè)公會(huì)嚴(yán)格認(rèn)證的果園。
一棵蘋果樹只留40~50個(gè)果子，果農(nóng)每天要“轉(zhuǎn)球”，讓陽(yáng)光均勻照射蘋果；一摘下來(lái)立刻保存在0度的冷庫(kù)，運(yùn)輸過(guò)程溫度控制在2度。
4、日本青森縣田館舍村藝術(shù)稻田
一個(gè)2000多年水稻種植歷史的古村，1993年為振興農(nóng)業(yè)，利用不同顏色、品種的水稻在15000平方米的田地上種出驚人的藝術(shù)作品，年游客量超過(guò)30萬(wàn)人次，帶動(dòng)了稻田藝術(shù)在日本各縣的蔓延。
每年4月藝術(shù)家設(shè)計(jì)圖案，在不同區(qū)域做上記號(hào)，村民協(xié)作運(yùn)用不同品種的稻子播種，5月開始稻田不斷生長(zhǎng)，圖案逐漸顯現(xiàn)，每年7月是最佳觀賞季。
5、日本栃木縣草莓種植園
草莓是栃木縣的特產(chǎn)，這里出產(chǎn)的草莓糖度極高，甘甜可口，產(chǎn)量居日本第一。
上野忠男是栃木縣河內(nèi)郡鹿沼市上三川町三村的草莓種植園主，已種植草莓40年，部分產(chǎn)品特供。
栃木縣草莓種植也有自己的協(xié)會(huì)，所有種植戶都必須加入，并定期繳納會(huì)費(fèi)，產(chǎn)品才能上市銷售，否則沒(méi)人敢買。農(nóng)協(xié)最重要的工作就是監(jiān)管種植戶是否按生態(tài)種植標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
農(nóng)戶只管把草莓種好了，銷售不用煩，由農(nóng)協(xié)負(fù)責(zé)。
連續(xù)50年草莓產(chǎn)量位居日本第一的“草莓王國(guó)”栃木縣為了進(jìn)行推廣宣傳，今年2月1日起首次嘗試在縣廳（縣政府）本館南側(cè)窗戶布置上紅色和綠色彩布，通過(guò)室內(nèi)照明，窗戶上映出了一只巨大的草莓圖案。
6、日本奶牛樂(lè)園——聽音樂(lè)的奶牛
日本有25000家奶牛場(chǎng)，惟有伊藤先生奶牛場(chǎng)里的200頭奶牛，每天都陶醉在巴赫音樂(lè)中，他給自己的奶牛場(chǎng)取名為“奶牛樂(lè)園”。
舒緩的音樂(lè)能夠促進(jìn)奶牛的內(nèi)分泌，增加食欲和食量，從而提高了產(chǎn)奶量。每頭小牛脖子上戴一個(gè)項(xiàng)圈，這個(gè)是無(wú)線感應(yīng)裝置，是自動(dòng)喂奶機(jī)的身份識(shí)別器。通過(guò)這個(gè)裝置，機(jī)器母牛就能控制每2小時(shí)給每頭小牛喂一次奶。
7、日本藏王町大型選果廠
藏王町是宮城縣豐水梨的主要產(chǎn)地之一。
在選果場(chǎng)，選出一個(gè)上好的梨，必須經(jīng)過(guò)人工剔除不規(guī)則果實(shí)，計(jì)算機(jī)全自動(dòng)的遠(yuǎn)紅外系統(tǒng)體檢，經(jīng)過(guò)機(jī)械衡量大小、重量、形態(tài)分級(jí)，最后才選出不同等級(jí)的梨果。
經(jīng)過(guò)這樣嚴(yán)格的工藝流程選果，梨果的品質(zhì)被保證到了上市前的最后一關(guān)，價(jià)格也高，一個(gè)梨就可以賣到500日元(30元人民幣)。
8、日本佐滕功氏先生的果園
佐滕家梨樹的整形、疏花、疏果、施肥、澆水都是嚴(yán)格按照一定的工藝標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行的。這里的每棵果樹高度、每段枝杈長(zhǎng)短、每根枝條傾角度也幾乎都是一致的。
枝葉分布均勻，光照合理，結(jié)出來(lái)的果實(shí)自然大小、重量、品質(zhì)也就一樣了。準(zhǔn)確控制一米10個(gè)梨，工藝標(biāo)準(zhǔn)甚至細(xì)到臨近果子需幾片葉子產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)，才能滿足一個(gè)梨的生理生長(zhǎng)需要的程度。
9、日本靜岡景觀化的綠茶種植
靜岡并不僅僅滿足于種植規(guī)模，還非常重視種植的景觀化。如采用機(jī)械化種植，并適用統(tǒng)一的模式，保證種植的整齊美觀。
靜岡茶葉博物館占地18900平方米，除了比較普遍的綠茶甜品外，還開發(fā)了獨(dú)有的綠茶料理，如煎茶做的茶鹽、茶葉蕎麥面、茶香飯等，提供綠茶料理的餐廳備受游客歡迎，還有護(hù)膚品。
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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