2019-06-10 10:22:19
當我們擺出 “什么是有機農業(yè)”的疑問臉時，往往會收獲一個這樣的答案：在生產(chǎn)過程中，不用施肥、噴藥、除草，是所謂的“懶漢農業(yè)”。不用化肥農藥的確是大多數(shù)人對于有機的認識，但這樣的解釋將有機農業(yè)的門檻大大降低了。
不用化肥農藥是大家對有機產(chǎn)品的普遍認知
根據(jù)國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）的定義：“有機農業(yè)是一種能維護土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)體系。不依賴會帶來不利影響的投入物質，是傳統(tǒng)農業(yè)、創(chuàng)新思維和科學技術的結合。”
歐盟的定義：“有機農業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。”
中國的定義：“有機農業(yè)在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產(chǎn)體系的一種農業(yè)生產(chǎn)方式。”
從以上國際國內的定義中不難看出：有機農業(yè)是不使用化肥、化學合成農藥、生長調節(jié)劑等化學合成物質，而是以有機質肥料、綠肥或無機礦物、生物肥料等來取代化學肥料，再配合輪作、間作等耕作方式，并利用耕作管理、物理防控、生物農藥等生防技術取代化學農藥抗擊病蟲害。
所以，沒農藥肥料≠有機農業(yè)，它是超越 “不用農藥化肥”的新有機農業(yè)。
有機農業(yè)拒絕化肥、化學農藥，倡導使用生物農藥和有機肥料
在國內外有機農業(yè)生產(chǎn)中，已普遍使用來自植物和微生物且具有殺蟲治病活性成分的生物農藥來防治農作物病蟲害。如使用印楝樹提取物及其制劑，除蟲菊科植物提取液、藜蘆堿、苦參堿，真菌及真菌制劑，細菌及細菌制劑，釋放寄生、撲食絕育性的害蟲天敵，病毒及病毒制劑等防控病蟲草害、抵抗災害性天氣，從而實現(xiàn)免除化學農藥，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、環(huán)保無污染的有機農業(yè)。
有機農業(yè)使用有機肥代替化肥，生產(chǎn)中允許使用有機肥料（包括動植物的糞便和殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰和餅肥等，通過有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料）和部分礦物質（包括鉀礦粉、磷礦粉和氯化鈣等物質）。這些有機肥料不斷優(yōu)化土壤理化生物性質，提高土壤調節(jié)機能和生產(chǎn)力，為植物健康生長和高產(chǎn)、優(yōu)質、安全、營養(yǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。
有機農業(yè)≠低產(chǎn)、低效
是從“產(chǎn)量為王”到“可持續(xù)的綜合評估”
多數(shù)人接觸有機農業(yè)就會自動腦補傳統(tǒng)農業(yè)的畫面，將其與中國傳統(tǒng)農業(yè)等同，與低產(chǎn)量、低效益、甚至饑荒相聯(lián)系，這也是對有機農業(yè)的認知誤區(qū)。有機農業(yè)拒絕使用農用化學品，但卻將生態(tài)學、生物學、生物防治技術、水土保持技術等現(xiàn)代科學融會貫通，以保證農產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量。
有機農業(yè)帶來的生態(tài)價值是 “大肥大藥農業(yè)”無法比擬的，不會出現(xiàn)因農藥化肥造成的環(huán)境惡化、農殘重金屬健康風險、作物品種多樣性消失、生態(tài)系統(tǒng)破壞等環(huán)境成本。有機農業(yè)經(jīng)濟效益將不再只單一計算畝產(chǎn)，而應從全面的生態(tài)體系考慮。同時，有機農產(chǎn)品的價格一般高于常規(guī)農產(chǎn)品30%以上，有機種植者能提高20%以上的收入。
所以，有機農業(yè)是基于傳統(tǒng)的農業(yè)生產(chǎn)精髓，尊重自然循環(huán)規(guī)律，真正可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)體系，是從“產(chǎn)量為王”到“可持續(xù)的綜合評估”，而不是復古和倒退。
有機農業(yè)拒絕了化學農藥和肥料的使用，承載著生態(tài)涵養(yǎng)的功能，它遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，向人們提供無污染、安全環(huán)保的食品，是農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，前景大有可期。
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