——來(lái)自河北的蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)調(diào)查
2019-06-10 10:30:21
5月29日，在河北省棗強(qiáng)縣恩察鎮(zhèn)郭堂村蔬菜種植基地，一家農(nóng)業(yè)種植公司的工作人員將蔬菜裝車(chē)。
據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)公布的交易信息，今年3月份到5月上旬，蔬菜的加權(quán)平均價(jià)格均在高位運(yùn)行，大約比去年同期高出10%左右。“但是，對(duì)于種菜企業(yè)或農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有掙到啥錢(qián)。”日前，在北京參加“第三屆環(huán)京津蔬菜封閉式無(wú)土栽培和高品質(zhì)綠色生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班”的河北省永清縣新苑陽(yáng)光農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)理王一喆說(shuō)，受極端天氣及用工報(bào)酬提高、肥料價(jià)格上漲等因素影響，各地蔬菜產(chǎn)量波動(dòng)較大。今年前5個(gè)月蔬菜價(jià)格，尤其是葉菜價(jià)格持續(xù)在高位運(yùn)行，增加了廣大消費(fèi)者的支出，但并沒(méi)有將利潤(rùn)留給蔬菜生產(chǎn)企業(yè)或大戶。
菜價(jià)同比上漲，菜農(nóng)賺了多少，是否都像“新苑陽(yáng)光”這樣沒(méi)有增加多少利潤(rùn)呢？帶著疑問(wèn)，記者走訪了河北部分蔬菜生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶。
想把菜經(jīng)營(yíng)好就得更多投入
河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站研究員狄政敏介紹，作為京津蔬菜市場(chǎng)主要供應(yīng)地的河北省，2018年蔬菜播種面積1292.18萬(wàn)畝，總產(chǎn)5545.46萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)今年蔬菜增加13萬(wàn)畝，達(dá)到1305萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到5600萬(wàn)噸，比去年產(chǎn)量略有增長(zhǎng)，主要有冀北壩上錯(cuò)季種植、冀東日光溫室生產(chǎn)、環(huán)京津棚室栽培和冀南拱棚四大類(lèi)型葉菜供應(yīng)區(qū)域。
“去年1噸復(fù)合肥2600多元，今年廠家漲到了3000元/噸。”在河北省正定縣西杜村，清源禾田蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)黃清山告訴記者，他從事葉菜種植20多年，播種面積768畝，葉菜生產(chǎn)時(shí)間從春季3月份開(kāi)始，至初冬11月底，日產(chǎn)蔬菜30噸以上，每年總產(chǎn)量4500余噸。由于環(huán)保壓力較大，肥料市場(chǎng)供應(yīng)主體變少，導(dǎo)致復(fù)合肥料漲價(jià)，給合作社帶來(lái)明顯壓力。
自創(chuàng)辦以來(lái)，清源禾田蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社在土壤健康、環(huán)保農(nóng)藥的使用中，投入了巨大的人力物力。尤其是近年來(lái)，通過(guò)配方使用有機(jī)肥、微生物菌肥和土壤調(diào)理劑，實(shí)現(xiàn)土壤健康，全面使用“小分子”生物綠色營(yíng)養(yǎng)素，實(shí)現(xiàn)植株健康。這些先進(jìn)、綠色、實(shí)用技術(shù)的推廣，提高了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，但也增加了投入的成本。黃清山說(shuō)，除此之外，真空預(yù)冷等設(shè)備投入也很大，“這個(gè)賬還沒(méi)有細(xì)算，投入產(chǎn)出比變了，種菜的收益也受影響。”
“去年，雇傭1名農(nóng)民每天70元，今年漲到了每人每天80元。”王一喆說(shuō)，人工支出同樣也在增長(zhǎng)。
記者在采訪中了解到，蔬菜從地里到消費(fèi)者桌子上，要經(jīng)過(guò)收購(gòu)、運(yùn)輸、批發(fā)、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)造成蔬菜損耗，同時(shí)夏季蔬菜在運(yùn)輸過(guò)程中還需要冷藏，這些中間環(huán)節(jié)的成本上升，進(jìn)一步導(dǎo)致蔬菜價(jià)格的上漲。
天氣影響產(chǎn)量?jī)r(jià)高不一定作數(shù)
“這批葉菜，在石家莊超市里面能賣(mài)到3.99元/斤，而地頭拉菜的價(jià)格一斤只有七八毛。”在正定縣許香村菜地里，種菜大戶韋永剛說(shuō)，當(dāng)市場(chǎng)上蔬菜價(jià)格高時(shí)，菜農(nóng)不一定能多掙錢(qián)。
離韋永剛不遠(yuǎn)的艾德農(nóng)場(chǎng)，負(fù)責(zé)人吳濤說(shuō)，正常年份，1畝地葉菜收一茬約4000-5000斤，每斤價(jià)格1-1.5元，經(jīng)過(guò)拉菜販子運(yùn)輸，每斤加價(jià)0.25元左右，蔬菜市場(chǎng)的零售點(diǎn)再加價(jià)一半或者1倍。如果到了六七月份，葉菜不好種了，每畝產(chǎn)量可能降到1000斤左右，即便是賣(mài)3元/斤，菜農(nóng)還是虧損的。“許多時(shí)候，一場(chǎng)暴雨過(guò)去，露天蔬菜欠收或者絕收了，種菜大戶一下子就可能損失幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)元。”
影響蔬菜生產(chǎn)最為關(guān)鍵的因素，還是天氣。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員季延海對(duì)記者說(shuō)，進(jìn)入夏季，陰雨天氣、突發(fā)天氣增多，各類(lèi)蔬菜受播種面積、極端天氣等因素影響，往往會(huì)出現(xiàn)不可預(yù)期的產(chǎn)量和質(zhì)量問(wèn)題。甚至在某些極端天氣影響下，個(gè)別地方或某蔬菜的主產(chǎn)區(qū)域出現(xiàn)了產(chǎn)量驟減變化，必將影響進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格。
“去年夏天里有段時(shí)間，市場(chǎng)上的香菜曾賣(mài)到了每斤五六十元甚至80元，地頭香菜價(jià)格每斤15元以上，菜農(nóng)還是沒(méi)有掙到錢(qián)。”黃清山說(shuō)，去年受天氣等因素影響，河北、山東兩省菜地里的香菜很少，“沒(méi)有了‘量’，菜農(nóng)還咋能掙到錢(qián)?。慷鄶?shù)情況下，某種菜價(jià)格很高時(shí)，廣大菜農(nóng)往往沒(méi)有利潤(rùn)或者是虧本狀態(tài)。”
“農(nóng)民盼望風(fēng)調(diào)雨順、菜價(jià)穩(wěn)定。”黃清山向記者表示，受多種因素影響，近幾個(gè)月來(lái)菜價(jià)在高位運(yùn)行，廣大菜農(nóng)的收益基本穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)較大波動(dòng)。然而，從5月底起到9月底，天氣多變，蔬菜生產(chǎn)不確定性增多，菜農(nóng)的收益沒(méi)法預(yù)測(cè)。他希望農(nóng)業(yè)電商平臺(tái)再多些、再通暢些，能讓菜農(nóng)和消費(fèi)者進(jìn)行最大限度的信息交流，“逐步穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng)價(jià)格，讓廣大農(nóng)戶有一個(gè)穩(wěn)定的種菜收入”。
行情變化快踩到點(diǎn)兒上有難度
據(jù)新發(fā)地交易信息，5月20日，蔬菜加權(quán)價(jià)格出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折，和去年同期相比，蔬菜加權(quán)價(jià)格出現(xiàn)持平、低位運(yùn)行的均勢(shì)。5月下旬以來(lái)，華北市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)格繼續(xù)回落，后期出現(xiàn)低谷趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)。5月24日，北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是每公斤2.03元，比5月17日的每公斤2.25元下降9.78%，比去年同期的每公斤2.27元下降10.57%。近期，蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)結(jié)束，轉(zhuǎn)變?yōu)槊黠@下降，同比低位運(yùn)行狀態(tài)。
目前，北京市場(chǎng)上上市的鮮嫩蔬菜，大部分來(lái)自北京及周邊地區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)的蔬菜一般可以供應(yīng)到6月末，隨后的供應(yīng)地將繼續(xù)北移到北京以北地區(qū)。在6月底之前，蔬菜價(jià)格的整體走勢(shì)仍然會(huì)延續(xù)穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)，菜價(jià)逐漸進(jìn)入上半年價(jià)格階段性的低點(diǎn)。
“菜價(jià)受天氣影響較大，我預(yù)測(cè)6月份以后，葉菜價(jià)格還會(huì)在高位運(yùn)行。”黃清山認(rèn)為，依據(jù)天氣變化、種植成本、病蟲(chóng)害發(fā)展等情況，“后期蔬菜價(jià)格還會(huì)漲起來(lái)，并持續(xù)到9月份”。（李杰）
實(shí)習(xí)編輯：張小倩
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