2019-06-10 10:39:04
春節(jié)過后，蔬菜價格一直處于近年較高水平，季節(jié)性回落相對較慢，直至近期才有所加快，加之豬肉、水果等價格也一直居高不下，共同影響CPI明顯上漲，引起社會極大關(guān)注。
蔬菜價格季節(jié)性下行，較往年同期水平偏高
春節(jié)以來，蔬菜價格季節(jié)性下行先緩后快，但一直處于近年來較高水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心每日發(fā)布的全國重要批發(fā)市場蔬菜大宗批發(fā)價格計算，3月份，重點監(jiān)測的28種蔬菜平均批發(fā)價格開始季節(jié)性下跌，環(huán)比下降0.6%，降幅明顯小于往年；4月份為4.51元/公斤，環(huán)比下降6.6%，跌幅增大，但同比增18.7%，影響CPI上漲約0.43個百分點；5月份環(huán)比下降8.6%，跌幅進一步增大，同比達近10年同期高點，較近3年同期平均高18.4%。
5月份，蔬菜價格恢復性回落加快。5月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.12元，環(huán)比跌8.6%，同比漲16.4%。環(huán)比價格下跌品種增加至20種，上漲8種。
天氣、成本等多重因素影響菜價波動幅度
一方面，菜價同比保持較高水平，主要原因，一是受去年冬季菜價偏低影響，今春蔬菜種植面積有所回調(diào)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，580個蔬菜生產(chǎn)重點縣信息監(jiān)測點蔬菜3月底在田蔬菜面積107萬畝，同比減2.2%，產(chǎn)量74萬噸，同比減1.5%。二是冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受“倒春寒”和持續(xù)陰雨寡照影響，蔬菜生產(chǎn)進度推遲。春季南方持續(xù)陰雨寡照，露地蔬菜種植晚于往年，設施蔬菜由于光照不足，產(chǎn)量偏低，品種產(chǎn)地轉(zhuǎn)換不暢，造成菜價居高不下。3月份長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)和華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)產(chǎn)量同比分別減11.4%和3.5%，北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)部分主產(chǎn)區(qū)，由于今年上半年氣溫偏低，入夏時間有所延后，部分茄果類蔬菜采收推遲，整體產(chǎn)量同比減4.8%。三是蔬菜種植成本逐年升高。近年來，隨綠色生產(chǎn)要求不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本上漲，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品成本增加傳導至蔬菜價格，導致蔬菜價格升高。農(nóng)業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)成本增加，由于大量農(nóng)村勞動力外流，蔬菜種植相對費工，勞動力成本上漲明顯，同樣也導致蔬菜成本增加，進一步帶動蔬菜價格上漲。
另一方面，蔬菜市場運行整體符合季節(jié)性波動規(guī)律，加速下行。主要原因，一是冬春季未出現(xiàn)極端天氣，供應有保障。雖然今春出現(xiàn)反復幾次的溫度劇烈變化和局地強對流天氣，但并未出現(xiàn)極端災害，蔬菜生產(chǎn)恢復較快，雖然生產(chǎn)進度有所推后，總體供應是充足的。二是蔬菜生產(chǎn)逐步由冬春模式轉(zhuǎn)為夏季模式，產(chǎn)量增長快，且品種豐富。隨著蔬菜進入夏季供應模式，露地蔬菜成為主流，地產(chǎn)蔬菜豐富，蔬菜生產(chǎn)和運輸成本整體降低，蔬菜大量上市，菜價季節(jié)性下行。三是前期推遲上市的蔬菜集中大量上市，加速菜價下行。春節(jié)后，我國大部分地區(qū)出現(xiàn)長時間低溫寡照天氣，嚴重影響華中、華北地區(qū)大田蔬菜育苗及播種，甚至影響該地區(qū)的大棚蔬菜生長。華中、華北地區(qū)大田蔬菜上市時間普遍延后半個月到1個月，目前前期推遲上市的蔬菜進入批量上市階段，上市量增大而且集中，導致價格加速下跌，個別品種已跌至近年較低水平。
理性認識當前形勢，防范后期“賣難”風險
短期來看，蔬菜價格將保持季節(jié)性下行。由于前期推遲的生產(chǎn)進度將隨夏季到來而進一步恢復，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換逐步完成，露地蔬菜供應增加，預計后期蔬菜價格季節(jié)性加速下行，部分春季早茬蔬菜上市期推遲、目前進入集中上市的品種，很可能還會出現(xiàn)春夏季蔬菜同時上市的狀況，增大六七月份市場價格下行壓力。此外，前期雨水較多，蔬菜病蟲害嚴重，建議加強病蟲害監(jiān)測，及時防控。據(jù)中央氣象臺預報，后期江南、華南北部及西南地區(qū)東部多強降雨過程，局地還有短時強降水、雷暴大風或冰雹等強對流天氣，華北黃淮等地有高溫，不利于蔬菜生產(chǎn)和采收，建議菜農(nóng)及時關(guān)注天氣變化，加強田間管理，實現(xiàn)高菜價下的高收益。
全年來看，蔬菜整體價格或與去年持平或略高，保持合理波動水平。雖然今春蔬菜種植面積有所減少，但受前期高價影響，下半年部分品種擴種意愿較強，秋冬及后期蔬菜供應有保障，且價格下行壓力增大，后期蔬菜生產(chǎn)需要理性決策，在品種選擇和茬口銜接上做好規(guī)劃，防范高菜價后的滯銷賣難風險。（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所張晶 孫繁濤）
實習編輯：張小倩
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