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水果儲(chǔ)存有訣竅

2019-06-11 11:40:00   

注意儲(chǔ)藏溫度   每種水果的適宜保存溫度和保質(zhì)期不盡相同,而一般冰箱的儲(chǔ)藏溫度在3-6℃,如果這個(gè)溫度不是最適溫度的話(huà)就會(huì)使他們的保質(zhì)期變短。所以買(mǎi)回來(lái)的水果最好盡快吃完,一般以一周以?xún)?nèi)最好。

用袋子防止水分蒸發(fā)   冷藏前最好先用紙袋裹住,防止水分蒸發(fā),如果沒(méi)有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。

熱帶水果不宜進(jìn)冰箱   對(duì)于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒(méi)有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲(chǔ)存就可以了。如果儲(chǔ)存的溫度過(guò)低,反而會(huì)導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點(diǎn)或褐變,比如香蕉放在冰箱皮很快就會(huì)變黑。

有催熟作用的水果分開(kāi)儲(chǔ)存   某些水果在儲(chǔ)存時(shí)會(huì)產(chǎn)生乙烯,有催熟的作用。比如蘋(píng)果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開(kāi)儲(chǔ)存,以免加速水果的成熟和老化,影響質(zhì)量。


實(shí)習(xí)編輯:張小倩

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