2019-07-08 16:24:40
上半年，隨著水果價格的一路走高，“水果自由”成了熱門話題。作為“華東第一果市”的浙江嘉興水果市場，在這一片“漲”聲中究竟交出了怎樣一份“年中成績單”？數(shù)據(jù)顯示，今年1至6月，嘉興水果市場果品交易繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，交易量和交易額同比分別增長10.64％和23.70％。
“嘉興·中國水果指數(shù)”
為了構(gòu)建現(xiàn)代化的世界水果交易中心，提升市場軟實(shí)力，今年，嘉興水果市場傾力打造反映我國華東地區(qū)水果批發(fā)價格波動情況的“嘉興·中國水果指數(shù)”，從而引導(dǎo)全國果品產(chǎn)區(qū)規(guī)劃種植，指導(dǎo)市場消費(fèi)，成為國內(nèi)水果批發(fā)價格的風(fēng)向標(biāo)。該指數(shù)包括國產(chǎn)水果價格指數(shù)、進(jìn)口水果價格指數(shù)和市場景氣指數(shù)，從水果的品類、品種和產(chǎn)地進(jìn)行細(xì)分，反映果品價格的變化趨勢和比例。
“‘嘉興·中國水果指數(shù)’形成了一個相對完整的產(chǎn)品分類體系，以及全面的果品批發(fā)價格數(shù)據(jù)，及時反映市場經(jīng)營狀況和市場活躍度，為果農(nóng)、水果經(jīng)銷商、消費(fèi)者傳遞嘉興果業(yè)的動態(tài)資訊。”嘉興水果市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過編制發(fā)布該指數(shù)，有利于制定嘉興水果產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，爭取更大的發(fā)展空間，更有利于拓寬嘉興果業(yè)的銷售渠道，塑造嘉興水果在業(yè)內(nèi)的重要地位。
不斷優(yōu)化市場交易環(huán)境
如何讓“嘉興·中國水果指數(shù)”更具權(quán)威性和指導(dǎo)性？進(jìn)一步做大做強(qiáng)市場是路徑。今年，嘉興水果市場通過調(diào)整優(yōu)化布局、改善市場服務(wù)功能、規(guī)劃交易場地管理、降低流通成本等措施，市場集散效應(yīng)進(jìn)一步擴(kuò)大。
近年來，隨著果品種類的更新?lián)Q代，新品種層出不窮。為了進(jìn)一步細(xì)化果品分類，該市場將原先統(tǒng)計的15個果品類別又進(jìn)行了拆分，增加到了32大類，方便進(jìn)行數(shù)據(jù)的精細(xì)化分析。
市場內(nèi)不斷增加的還有進(jìn)口水果品種。隨著越來越多的進(jìn)口水果獲得了中國市場的入關(guān)許可，上半年市場進(jìn)口水果交易繼續(xù)保持快速增長。1至6月，嘉興海廣興精品水果交易中心交易量和交易額同比分別增長65.21%和90.32%。除了傳統(tǒng)的東南亞水果，今年上半年智利櫻桃表現(xiàn)特別突出，除了廣州、上海兩個一級批發(fā)市場，嘉興已經(jīng)成為智利櫻桃第三大銷售市場。
“海廣興精品水果市場是我們發(fā)力進(jìn)口水果市場的重要一步棋，也是市場整體突破發(fā)展瓶頸的有效舉措。”上述負(fù)責(zé)人表示，以進(jìn)口水果為主、國產(chǎn)精品為輔的市場定位與嘉興水果市場的國產(chǎn)大宗互補(bǔ)融合、協(xié)同發(fā)展，在嘉興形成全產(chǎn)品線供應(yīng)，為采購商提供一站式采購服務(wù)。
此外，今年場地車上交易量再次放大，特別是錦霞路停車場作為三期場地交易的有效補(bǔ)充，迅速形成集聚效應(yīng)，發(fā)揮集散效應(yīng)。目前，已形成了全國最大的砂糖橘交易中心。
近年來，嘉興水果市場積極引導(dǎo)經(jīng)營戶與本地水果種植基地、種植大戶建立產(chǎn)銷聯(lián)結(jié)，同時與全國各果品產(chǎn)區(qū)建立緊密聯(lián)系，不斷開辟市場為農(nóng)服務(wù)的途徑，幫助解決貧困地區(qū)果品銷售難的瓶頸。此外，市場還積極配合市農(nóng)合聯(lián)參與組建嘉興市葡萄產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)、嘉興市梨產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)，市場多名從事地產(chǎn)葡萄和蜜梨銷售的經(jīng)營戶參與到農(nóng)合聯(lián)，為全市的葡萄及蜜梨銷售獻(xiàn)計獻(xiàn)策，形成從技術(shù)培育、規(guī)范種植到規(guī)范包裝、品牌打造，再到最后的擴(kuò)大銷售、助農(nóng)增收的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。
多種因素推高果品價格
上半年，市場果價增長較快，平均價格指數(shù)為11.69元/公斤，同比漲幅為11.81%。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，1至6月，每個月的果品均價都有不同程度的增長，其中漲幅最高的是5月，均價為13.53元/公斤，同比上漲21.45%。
分析其原因，主要還是受供需關(guān)系的影響。該負(fù)責(zé)人介紹，像蘋果和梨，原本是最普通的家常水果，但今年受減產(chǎn)影響，價格都漲得比較厲害。據(jù)統(tǒng)計，受去年主產(chǎn)區(qū)大范圍凍害影響，全國蘋果減產(chǎn)25%左右、梨減產(chǎn)20%左右。
除了減產(chǎn)，成本推動以及消費(fèi)升級也是水果漲價的主要推手。水果從田間到消費(fèi)者手中，需要經(jīng)過層層經(jīng)銷商，隨著人力成本的提升以及儲存、運(yùn)輸、商店租金提升等成本上升，水果銷售價格本身具備漲價的內(nèi)在因素。同時，隨著水果品牌化的發(fā)展，水果在包裝、分揀方面的成本也進(jìn)一步增加。另外，近年來水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，“精品水果”特別是進(jìn)口水果越來越多地走進(jìn)了普通百姓的家庭，這些高品質(zhì)水果的價格也在一定程度上拉動了價格指數(shù)。此外，國內(nèi)整體物價水平持續(xù)上漲，也是果價一路走高不可忽視的影響因素。
“考慮到水果生長周期的客觀性，下半年會有大量新鮮水果上市，將大大緩解因短期供需失衡而提升的價格。”嘉興水果市場相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
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