2019-08-05 10:45:40
央廣網(wǎng)北京8月4日消息（記者李鑫）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月下旬以來，羊肉的市場價格保持了高位穩(wěn)定，在部分主產(chǎn)區(qū)價格出現(xiàn)了上漲。實際上，這波行情從剛一入夏就開始了。雖說夏天是羊肉的淡季，但今年情況不太一樣。兩個多月來，羊肉價格高企的原因是什么？“羊貴妃”還會洋氣多久？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前全國每公斤羊肉的市場均價為68.75元，環(huán)比上漲了0.2%，和去年同期相比上漲了13.4%。在一些地區(qū)，每公斤羊肉的市場價格已經(jīng)超過了70元。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為，豬肉價格的上漲帶動了羊肉價格的上漲。
師清才：今年豬肉的價格比較高，再加上最近雞蛋的價格波動比較頻繁，牛羊肉的上漲還是有情可原的。
我國肉羊有幾大產(chǎn)區(qū)，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，重要產(chǎn)區(qū)之一的新疆近期羊肉的價格出現(xiàn)了較大的上漲。烏魯木齊北園春農(nóng)貿(mào)市場分析師李雪山認為，主要是受供求關(guān)系的影響，具體來說有三個方面的原因。
李雪山：有一些養(yǎng)殖場因為不符合環(huán)保要求，進行了退出，新疆的存欄率下降了，這是最主要的原因。第二個原因是人工成本增加了。第三是因為新疆以羊肉為主要肉食，再加上新疆的羊肉質(zhì)感比較好，適合做一些燒烤，或者清燉之類的菜，再加上現(xiàn)在剛好是新疆的旅游季節(jié)，所以羊肉的需求量非常大，就導致了羊肉價格的持續(xù)高位運行。
按照往年經(jīng)驗，夏季是羊肉消費的淡季，也是價格的低點，但是由于以上的原因，今年淡季不淡，“羊貴妃”的現(xiàn)身讓很多養(yǎng)殖戶增加了利潤。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測和預測，目前我國生豬存欄數(shù)量還在下降，環(huán)比下降了5%，同比下降了25.8%，下半年豬肉的價格還將上漲。再加上秋冬季又是羊肉的消費旺季，因此結(jié)合生豬、豬肉的現(xiàn)狀，目前在市場上、養(yǎng)殖戶中間出現(xiàn)了一種預期：接下來羊肉的價格還將上漲，壓欄、繼續(xù)育肥會增加從業(yè)者的收益。
那么，是不是這樣呢？北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為，總體來說肉羊產(chǎn)區(qū)沒有遭遇大的疫病和災害，羊的存欄量是足夠的，目前羊肉的價格已經(jīng)很高了，上漲的空間是有限的，養(yǎng)殖戶最好還是適時出售。
師清才：隨著生活水平提高人民脂肪肝比較多，再加上豬肉的價格比較高，所以羊肉的消費以后還會增加，這是一個趨勢。但是從最近幾年來看，羊基本上是一年一茬，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看還是比較充足的，秋季又是羊豐收的季節(jié)，預計價格下降是不太可能的，漲的幅度是相對可控的，不會像豬肉這樣漲的非常厲害。
師清才說，按照以往的經(jīng)驗，羊肉的價格是有行情周期的，一般五年一個周期，目前正處于好的行情周期內(nèi)，加上最近幾年玉米等飼料價格相對維持在低位，有助于養(yǎng)殖戶獲得利潤。在保持利潤的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖戶應(yīng)該騰出手來進行渠道搭建，未雨綢繆。
實習編輯：于婷婷
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