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七月中旬是內(nèi)蒙古自治區(qū)科左中旗勝利鄉(xiāng)血麥?zhǔn)斋@期，記者在勝利鄉(xiāng)萬畝血麥基地目睹了血麥?zhǔn)崭畹膲延^場景，數(shù)臺大型聯(lián)合收割機開足馬力駛進(jìn)無邊的麥田，一排農(nóng)用車等在地頭，隨時將收下的血麥運回村里晾曬。

這里種植的血麥學(xué)名是“秦黑1號”，從外觀看，血麥麥芒特長，麥穗精干，麥粒表皮呈紅褐色。從品質(zhì)上講，血麥富含鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，血麥中鐵、鋅的含量分別是普通小麥的19倍和4倍。還具有低鈉、低脂肪、低糖等特點，市場價每斤十元以上。

換血——血麥取代玉米 建成特色基地

在科左中旗原生種植專業(yè)合作社，記者見到了正在麥田忙碌的理事長錢京生，他手撫麥穗給我們介紹了血麥來到勝利鄉(xiāng)的經(jīng)過。勝利鄉(xiāng)以前主要種玉米，但近些年玉米價格持續(xù)走低，嚴(yán)重影響了農(nóng)民收入，減緩了經(jīng)濟發(fā)展速度。2015年，錢京生牽頭成立了原生種植專業(yè)合作社，他立志尋找一種特色作物，通過集中連片種植，建立特色基地形成品牌效應(yīng)。帶著這種想法，錢京生走進(jìn)西北農(nóng)林科技大學(xué)，他在研發(fā)人何一哲教授手里拿到了血麥原種，回來在20畝地里試種，從此血麥在勝利鄉(xiāng)生根抽穗。今年原生合作社在勝利鄉(xiāng)謝家窯、套格吐套布、勝利三個村流轉(zhuǎn)土地5800畝，集中連片打造高效節(jié)水血麥種植基地，同時輻射帶動周邊村屯種植血麥共計1.02萬畝。畝效益較種植玉米增加900多元。

目前，合作社生產(chǎn)的血麥面粉已被認(rèn)證為無公害產(chǎn)品，訂單量不斷擴大，產(chǎn)品源源不斷銷往北京、大連、山東、浙江等地。下一步，錢京生打算進(jìn)一步縮減玉米，增加血麥種植，帶領(lǐng)更多農(nóng)民增收致富。

補血——吃了保健 種了賺錢

打開淘寶搜索血麥面粉，產(chǎn)自勝利鄉(xiāng)的“小村谷香血麥面粉價格是每袋800克，28.8元。包裝袋右上角寫著“補血圣品，麥城黃金”字樣。錢京生告訴記者：“現(xiàn)在人們重視保健，血麥面粉對需要補血人群很有幫助。”他還簡單介紹了血麥面粉的加工工藝，血麥?zhǔn)斋@后要自然風(fēng)干，還有一個不可缺少的環(huán)節(jié)就是1-3個月的醒麥時間，經(jīng)過這個環(huán)節(jié)，麥子里的微量元素趨于穩(wěn)定，面粉質(zhì)量進(jìn)一步提高。

不僅能為消費者補血，血麥更能給農(nóng)民補收入之“血”。馬紅是勝利鄉(xiāng)謝家窯村村民，也是第一批血麥種植戶，她告訴記者，起初她從合作社引進(jìn)血麥品種試種了六七畝，沒想到當(dāng)年一畝地凈剩3000元。后來她家逐年增加血麥畝數(shù)，今年種了40多畝。“為了圖省心，我和合作社簽了訂單，收完麥子全部賣給合作社，跟著合作社增收有保障。”馬紅輕快地說。

在馬紅這樣的示范戶影響下，勝利鄉(xiāng)血麥種植面積如同滾雪球一般不斷加大，由最初的幾十畝增加到如今的萬余畝，不少農(nóng)民看好血麥，離謝家窯村不遠(yuǎn)的張家窯村民孫敬國也在自家地里試種了兩畝，他說：“第一年種，收成不錯，照這個效益，以后也種血麥。”除了種血麥，到合作社加工廠做工也能掙到一筆收入，據(jù)不完全統(tǒng)計，勝利鄉(xiāng)118戶建檔立卡貧困戶依靠血麥年收入195萬元。

造血——增加種植比重 提升產(chǎn)業(yè)實力

通過流轉(zhuǎn)土地，發(fā)展特色血麥規(guī)模種植，有效帶動農(nóng)民和貧困戶實現(xiàn)增收，在這方面勝利鄉(xiāng)黨委書記李延來心中揣著一本賬：農(nóng)戶流轉(zhuǎn)土地有租金，在基地干活還有一份收入，合作社帶動全鄉(xiāng)種植血麥，免費為358戶貧困戶和17戶殘疾戶提供血麥種子并簽訂回收協(xié)議，以高于市場價15%的價格兜底回收，貧困戶殘疾戶戶均增收1000元以上，血麥?zhǔn)崭詈?，二茬可種白菜、胡蘿卜等蔬菜作物，綜合效益是種植玉米的2-3倍。

“一粒血麥引發(fā)了勝利鄉(xiāng)種植方式、經(jīng)營理念、產(chǎn)業(yè)體系等一系列變革，如今，依托原生合作社帶動，勝利鄉(xiāng)大力發(fā)展以血麥為龍頭的特色農(nóng)產(chǎn)品種植、加工。今年，全旗春小麥種植16500畝左右，其中一萬畝為血麥，‘血麥之鄉(xiāng)’聲名鵲起，血麥對科左中旗種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了重要作用。”科左中旗農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任梅園雪介紹了血麥在全旗種植業(yè)的地位和比重。

科左中旗位于內(nèi)蒙古、吉林、遼寧三省交界處，這里水流豐富，土壤肥沃，雨熱同季，非常適合小麥等作物生長。血麥?zhǔn)翘厣珒?yōu)質(zhì)作物，具有極高的經(jīng)濟價值，農(nóng)民看到了血麥的廣闊商機，種植積極性空前提高。在此背景下，科左中旗制訂并實施3111農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略工程，計劃利用3年時間將全旗600萬畝耕地調(diào)整為300萬畝高效節(jié)水糧食功能區(qū)，100萬畝經(jīng)濟林、100萬畝飼草料基地和100萬畝特色經(jīng)濟作物，全面提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量、效益、競爭力。去年，全旗玉米與特色作物、飼草料比例已由2017年的70：23：7調(diào)整為66：24：10。今年這一比例將更加合理，血麥對地方經(jīng)濟的造血功能也將進(jìn)一步顯現(xiàn)。