2019-08-12 11:07:35 劉洲
市面上我們經(jīng)常見到的蜂蜜，大都是瓶裝的液體蜜，每斤能賣30元到上百元不等。味道是不錯(cuò)，但消費(fèi)者總是很難區(qū)分到底是不是真蜂蜜?？蓙碜园不帐∈徍幸粋€(gè)叫王其春的人，他的“蜂蜜”就另辟蹊徑，是蜜蜂直接產(chǎn)在瓶子里的蜂巢蜜。不僅質(zhì)量有保障，營養(yǎng)價(jià)值也更高，蜂巢蜜是什么？他又是怎樣做到的呢？
原來，是王其春跟蜂農(nóng)學(xué)的一招：蜂農(nóng)在收蜜之前，會把多余的蜂蠟割下來，王其春便嘗試把蜂蠟高溫融化，再壓制成小薄片，放在瓶子里，等于給蜜蜂做好了蓋房子的地基，蜂蠟的氣味吸引蜜蜂在瓶子里安家落戶。
所以，王其春提前3個(gè)月和蜂農(nóng)預(yù)定蜂箱，他提供裝上蜂蠟的瓶子，農(nóng)戶來釀蜜，做好之后，由他來回收。那這樣天然的蜂巢蜜，跟普通的蜂蜜又有什么不一樣呢？
巢蜜俗稱“蜂窩”，是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”，它的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)比普通蜂蜜要高得多。
蜂巢蜜具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜使假和污染，較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是比分離蜜更高級的營養(yǎng)性食品。巢蜜含有豐富的生物酶、維生素、多種微量元素，同時(shí)集蜂膠、蜂王漿、花粉、蜂蜜、幼蜂為一體，具有更好的保健治病功效，為蜜中之極品。
蜂巢蜜和普通蜂蜜有什么區(qū)別呢？
蜂巢蜜是連蜜帶巢一起食用的蜜蜂巢脾。
比起普通蜂蜜，蜂巢蜜是更為高級的營養(yǎng)食品，原因是普通蜂蜜中含有的營養(yǎng)成分在蜂巢蜜中基本都有，而蜂巢蜜中含有的蜂蠟、蜂膠及蜂王漿等營養(yǎng)成分在普通蜂蜜中則不存在；
另外經(jīng)過高溫濃縮而成的普通蜂蜜已經(jīng)不存在活性物質(zhì)了 (高溫會使活性物質(zhì)失活)，因此從功效上來說，蜂巢蜜比普通蜂蜜要強(qiáng)得多。
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