2019-08-12 15:31:21
西部網(wǎng)訊（陜西廣播電視臺(tái)《陜西新聞聯(lián)播》記者 張林逸 焦冠華 孫博 范增輝）說(shuō)到花椒的麻辣，大家可能會(huì)想到成都、重慶，但卻很少有人知道，全國(guó)花椒每六顆中就有一顆產(chǎn)自陜西韓城。如今，韓城花椒闖市場(chǎng)不再靠數(shù)量，而是拼質(zhì)量，在越拉越長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)“七十二變”，賺足附加值。
游客：“花椒我之前也吃過(guò)，酸奶也喝得不少，但是花椒酸奶我是第一次聽(tīng)說(shuō)，所以今天和朋友們過(guò)來(lái)嘗一嘗，它這個(gè)吃起來(lái)有花椒的麻香，有酸奶的酸甜，吃起來(lái)感覺(jué)還蠻好的。”
喝口花椒酸奶，來(lái)一杯冰麻爽口的花椒啤酒，走時(shí)再帶上花椒芽菜和花椒茯茶的伴手禮。韓城花椒系列產(chǎn)品目前已形成30多種產(chǎn)品，橫跨食品、洗護(hù)以及養(yǎng)生等多個(gè)領(lǐng)域。小小花椒“七十二變”，得益于韓城對(duì)于花椒產(chǎn)業(yè)的重視和支持。韓城花椒種植由來(lái)已久，但長(zhǎng)期以來(lái)，偏重于單一種植方式，附加值不高。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，當(dāng)?shù)卣J(rèn)識(shí)到，要讓產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)變成質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，必須深度轉(zhuǎn)化、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
韓城市花椒研究所副所長(zhǎng)王衛(wèi)平：“花椒含有多種揮發(fā)油，具有天然的獨(dú)特的麻香味，除了可以作為調(diào)味品之外，還具有殺菌 、去異味等功效，所以我們?cè)谌沼没瘖y品，以及養(yǎng)生保健品方面也做了很多研究。”
為支持花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，韓城市加大在專(zhuān)業(yè)人才引進(jìn)、科學(xué)研發(fā)和產(chǎn)品推廣等方面的投入力度。目前，花椒相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和加工企業(yè)達(dá)到30多家，國(guó)家級(jí)花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)以及國(guó)內(nèi)高端全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)相繼投入使用。在為康食品科技股份有限公司，花椒粉、花椒油等多條生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)，將花椒“吃干榨凈”。
陜西為康經(jīng)營(yíng)副總經(jīng)理劉欣：“我們目前的話(huà)，總的年銷(xiāo)售額大概在兩到三個(gè)億，同時(shí)也雇傭了很多當(dāng)?shù)氐膭诹Α?rdquo;
花椒產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，讓有機(jī)種植、深度加工、產(chǎn)品研發(fā)水平同步提升。為從源頭上鼓勵(lì)椒農(nóng)科學(xué)務(wù)椒，新栽植的椒苗都是由科研機(jī)構(gòu)優(yōu)化培育后統(tǒng)一發(fā)放，一畝地給椒農(nóng)補(bǔ)貼兩三到百元。同時(shí)采取公司+合作社+農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)模式，讓椒農(nóng)種植和企業(yè)深加工生產(chǎn)需求無(wú)縫對(duì)接。
韓城市芝陽(yáng)鎮(zhèn)迪莊村村民陳幫兵：“我種了有30多畝花椒，去年摘了3000多斤，毛收入就是十四五萬(wàn)，政府一年對(duì)沒(méi)掛椒的新樹(shù)，一畝地給200塊錢(qián)，咱們的花椒銷(xiāo)售也不是問(wèn)題。”
據(jù)了解，2018年，韓城花椒產(chǎn)量達(dá)到2700萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)到35億元，12萬(wàn)椒農(nóng)僅花椒一項(xiàng)人均收入達(dá)2.25萬(wàn)元。
韓城市花椒局副局長(zhǎng)李曉江：“不斷提升韓城大紅袍花椒的知名度，進(jìn)一步加強(qiáng)同西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校，十三香以及火鍋集團(tuán)等知名企業(yè)的交流合作，持續(xù)加大在專(zhuān)業(yè)人才引進(jìn)，科學(xué)研發(fā)，產(chǎn)品推廣等方面的投入力度，真正打造綠色健康，可持續(xù)的花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。”
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