2019-08-15 11:51:11
花椒是常見的調(diào)味品，但價(jià)格一直比較貴。那么,花椒為什么這樣貴呢？就目前的形勢來說，主要還是下面的三個(gè)原因造成的。
一、種植打理成本高
1、從選種到種植再到成熟結(jié)果，每一步都馬虎不得。首先種子要選好，第二花椒種殼比較硬，種子直接播種不容易發(fā)芽，所以在種植前要對(duì)種子進(jìn)行特殊處理，程序也可以說的上是繁瑣。
2、花椒生長期內(nèi)除了易受上文提到的自然災(zāi)害侵襲，還要注意防治病蟲害。施化肥，打農(nóng)藥，除草剪枝等都不能省略，花椒樹打理起來確實(shí)不容易。
3、還有一點(diǎn)就是新種的花椒樹一般要生長兩年左右才結(jié)第一次果，而且前期果實(shí)的產(chǎn)量少，果實(shí)的質(zhì)量也不是很好。這兩年農(nóng)戶是見不到收益的，而成本卻很高。
二、產(chǎn)量低
1、物以稀為貴，花椒的種植面積小，畝產(chǎn)低，一畝只能產(chǎn)五六百斤，曬干后量更低，也就一百斤左右，含水率高達(dá)80%。
2、而且花椒自身脆弱，易受冰雹，干旱，寒潮等自然災(zāi)害侵襲，造成減產(chǎn)。2017年夏季，西南地區(qū)受旱災(zāi)影響花椒減產(chǎn)了20%；2018年更有全國性的凍害。
3、不過花椒價(jià)格居高不下只是暫時(shí)現(xiàn)象，近年來除了陜西、四川和甘肅這三大主產(chǎn)區(qū)繼續(xù)擴(kuò)種之外，也出現(xiàn)了像新疆、重慶、河南、河北、山東、山西、云南這些副產(chǎn)區(qū)，全國花椒產(chǎn)量也呈上升態(tài)勢，價(jià)格自然會(huì)相應(yīng)下降。
三、采摘成本高
采摘成本高是花椒價(jià)格高的一個(gè)重要原因，農(nóng)戶往往要支付不菲的工錢給采摘花椒的工人。花椒目前仍采用人工采摘的方式，而花椒干枝都有刺，人工采摘起來非常麻煩也容易扎傷，這就導(dǎo)致了采摘慢而且工錢貴，同時(shí)在花椒采摘期招不到摘椒工也是常有的事。
放了花椒的菜著實(shí)會(huì)好吃一些，不過花椒卻比較貴，愛吃的人也還是會(huì)買，它之所以貴，跟它種植難度大，產(chǎn)量低與采摘成本這些有著直接關(guān)系的。
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