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花椒為什么“金貴”

2019-08-15 11:51:11   

花椒是常見的調(diào)味品,但價(jià)格一直比較貴。那么,花椒為什么這樣貴呢?就目前的形勢(shì)來說,主要還是下面的三個(gè)原因造成的。

一、種植打理成本高

1、從選種到種植再到成熟結(jié)果,每一步都馬虎不得。首先種子要選好,第二花椒種殼比較硬,種子直接播種不容易發(fā)芽,所以在種植前要對(duì)種子進(jìn)行特殊處理,程序也可以說的上是繁瑣。

2、花椒生長期內(nèi)除了易受上文提到的自然災(zāi)害侵襲,還要注意防治病蟲害。施化肥,打農(nóng)藥,除草剪枝等都不能省略,花椒樹打理起來確實(shí)不容易。

3、還有一點(diǎn)就是新種的花椒樹一般要生長兩年左右才結(jié)第一次果,而且前期果實(shí)的產(chǎn)量少,果實(shí)的質(zhì)量也不是很好。這兩年農(nóng)戶是見不到收益的,而成本卻很高。

二、產(chǎn)量低

1、物以稀為貴,花椒的種植面積小,畝產(chǎn)低,一畝只能產(chǎn)五六百斤,曬干后量更低,也就一百斤左右,含水率高達(dá)80%。

2、而且花椒自身脆弱,易受冰雹,干旱,寒潮等自然災(zāi)害侵襲,造成減產(chǎn)。2017年夏季,西南地區(qū)受旱災(zāi)影響花椒減產(chǎn)了20%;2018年更有全國性的凍害。

3、不過花椒價(jià)格居高不下只是暫時(shí)現(xiàn)象,近年來除了陜西、四川和甘肅這三大主產(chǎn)區(qū)繼續(xù)擴(kuò)種之外,也出現(xiàn)了像新疆、重慶、河南、河北、山東、山西、云南這些副產(chǎn)區(qū),全國花椒產(chǎn)量也呈上升態(tài)勢(shì),價(jià)格自然會(huì)相應(yīng)下降。

三、采摘成本高

采摘成本高是花椒價(jià)格高的一個(gè)重要原因,農(nóng)戶往往要支付不菲的工錢給采摘花椒的工人?;ń纺壳叭圆捎萌斯げ烧姆绞?,而花椒干枝都有刺,人工采摘起來非常麻煩也容易扎傷,這就導(dǎo)致了采摘慢而且工錢貴,同時(shí)在花椒采摘期招不到摘椒工也是常有的事。

放了花椒的菜著實(shí)會(huì)好吃一些,不過花椒卻比較貴,愛吃的人也還是會(huì)買,它之所以貴,跟它種植難度大,產(chǎn)量低與采摘成本這些有著直接關(guān)系的。

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