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陜西省韓城市興華食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)基地(以下簡(jiǎn)稱基地）使用的是一個(gè)廢棄了的舊學(xué)校。院子不大，走進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就會(huì)發(fā)現(xiàn)，教室成了養(yǎng)菌室，操場(chǎng)成了栽培室，公寓樓成了農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)室，教員辦公室成了冷藏室。這里以前是學(xué)生們的學(xué)校，現(xiàn)在是菌農(nóng)的課堂。一批批農(nóng)民在這里學(xué)習(xí)、實(shí)踐，然后用勤勞和技術(shù)種出朵朵鮮菇；一堆堆菌棒在這里拌料、滅菌、裝袋，然后“飛”進(jìn)農(nóng)民的大棚中，成為芝陽(yáng)鎮(zhèn)的“致富菌”。

基地董事長(zhǎng)張選剛原是這所學(xué)校的創(chuàng)辦人之一，尊師重教盡顯本色，18年時(shí)間他幫扶學(xué)生解決了33萬(wàn)元學(xué)費(fèi)。2018年7月，村小學(xué)整合停辦后，他響應(yīng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)扶貧的號(hào)召，利用舊校址建起了菌菇基地?；匚唇ê脮r(shí)，有遠(yuǎn)見(jiàn)的張選剛就與華州蔬菜生產(chǎn)基地西安配送中心簽訂了2019年鮮菌供給合同，消除了基地的銷售壓力。到目前，基地已經(jīng)發(fā)展了46棟大棚共計(jì)5400平方米，菌棒栽培50萬(wàn)根，年產(chǎn)量60萬(wàn)公斤，收入達(dá)到150萬(wàn)元以上，保證了161戶貧困戶每年1200元的分紅和在基地務(wù)工貧困群眾每天100元的工資。

基地運(yùn)營(yíng)得好，貧困群眾的分紅和工資自然水漲船高。為了進(jìn)一步增加村民收入，基地采用了“合作社集中培育菌棒+農(nóng)戶分散培養(yǎng)種植+合作社統(tǒng)一回購(gòu)銷售”的扶貧模式，讓貧困戶直接參與生產(chǎn)，在保底收入的前提下多勞多得、“善勞多得”。 “農(nóng)戶參與培訓(xùn)，領(lǐng)取菌棒自行培育。到了售賣環(huán)節(jié)，我們扣除菌棒成本收購(gòu)，農(nóng)戶也可以選擇在市場(chǎng)上自主售賣，獲得收益后再清算菌棒成本。”張選剛說(shuō)，整個(gè)過(guò)程材料場(chǎng)地都由基地提供，農(nóng)戶零投入；市場(chǎng)滯銷有基地保底回購(gòu)，增收零風(fēng)險(xiǎn)。這樣的模式不僅能讓農(nóng)戶避免“坐在家里等幫扶”的心態(tài)，還能通過(guò)一定程度的自負(fù)盈虧激勵(lì)起他們的脫貧斗志。

張選剛常常調(diào)侃，自己從教育業(yè)到農(nóng)業(yè)，聽(tīng)上去像轉(zhuǎn)行，其實(shí)干的一半還是老本行。為了讓村民更好致富，他高薪聘請(qǐng)了3名專業(yè)技師和14名技術(shù)員常駐基地?；刈屫毨艨擅赓M(fèi)參加培訓(xùn)，“通過(guò)培訓(xùn)，農(nóng)戶們?cè)诖笈锱嘤心軌蛑苯右?jiàn)到成效。這一點(diǎn)讓農(nóng)戶們主動(dòng)參加培訓(xùn)的熱情高漲。”基地培訓(xùn)老師、一級(jí)技師劉朝房笑著說(shuō)。他是位入行20余年的老技師，光在食用菌技術(shù)方面獲得的科技成果獎(jiǎng)就有十幾項(xiàng)，他培訓(xùn)過(guò)近千名技術(shù)員工，每次來(lái)基地，都有學(xué)習(xí)積極分子跟他學(xué)操作、向他問(wèn)問(wèn)題。

高武安就是積極分子中的一個(gè)。農(nóng)閑時(shí)，高武安每天都開(kāi)著摩托車來(lái)基地跟著技術(shù)員免費(fèi)上課，課程一對(duì)一指導(dǎo)，隨到隨教，學(xué)習(xí)內(nèi)容有食用菌滅菌、接種、發(fā)酵、溫控等。他家里有2棟香菇大棚，每棚放置著8500個(gè)香菇菌棒。菌棒一年不間斷出菇，按照每個(gè)保底凈收入3元計(jì)算，這個(gè)“副業(yè)”讓他每年至少能增收5.1萬(wàn)元。

“這段時(shí)間參加培訓(xùn)，好多地方開(kāi)了竅。去年剛種的時(shí)候沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，7月就讓香菇進(jìn)棚了。這次聽(tīng)從劉技師建議，國(guó)慶節(jié)期間裝袋，明年3月進(jìn)棚。避開(kāi)高溫期后，次品率還能再往下降。”高武安笑呵呵地說(shuō)，“今年我有信心，靠本事讓我的大棚成為咱基地的高產(chǎn)高質(zhì)明星棚！”