2019-09-09 16:06:20
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蔬菜產(chǎn)地開(kāi)始向山西、內(nèi)蒙古、遼寧等北方產(chǎn)地“轉(zhuǎn)場(chǎng)”，生產(chǎn)方式由露天、冷棚轉(zhuǎn)到溫室大棚。對(duì)于北方來(lái)說(shuō)，一些蔬菜價(jià)格將重返季節(jié)性的緩慢上漲態(tài)勢(shì)。
“下半年受中秋、國(guó)慶等節(jié)日影響，需求量增加；進(jìn)入冬季后，北方上市蔬菜以南方菜為主，種植、運(yùn)輸、保鮮等成本增加。”張娜分析認(rèn)為，蔬菜價(jià)格可能會(huì)有小幅上漲，但不會(huì)出現(xiàn)大幅度上漲現(xiàn)象。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶判斷，今年夏季冷涼地區(qū)蔬菜供應(yīng)相對(duì)充足。一季度的菜價(jià)走高，帶動(dòng)了農(nóng)戶(hù)的擴(kuò)種積極性，如果不出現(xiàn)極端天氣，蔬菜供應(yīng)形勢(shì)會(huì)好于去年。“下半年整體價(jià)格或?qū)⒒芈渲脸Ｄ晁?，部分前期價(jià)格過(guò)高的蔬菜品種可能出現(xiàn)階段性賣(mài)貨難。”張晶說(shuō)。
蔬菜易腐爛、難儲(chǔ)運(yùn)，受氣候、市場(chǎng)、信息等因素影響很大。穩(wěn)定蔬菜價(jià)格，破解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”，關(guān)鍵還是要建立健全從“地頭”到“餐桌”的高效供給體系。
各項(xiàng)成本的上漲不可避免會(huì)對(duì)整體菜價(jià)走勢(shì)有所影響。“這幾年總成本年均漲幅大概在5%至8%。”陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣淇輝蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭輝舉例說(shuō)，他們的用工成本已經(jīng)從原來(lái)每人每天80元至90元，上漲到100元至120元，一年下來(lái)合作社的用工成本就要60多萬(wàn)元。
蔬菜種植的風(fēng)險(xiǎn)很大一部分來(lái)自市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)。在石家莊橋西市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)芹菜的單秋芝去年看到菜價(jià)上漲，就在張家口流轉(zhuǎn)了二三十畝地種芹菜，但去年賣(mài)2元一公斤的芹菜今年只賣(mài)1.6-1.8元/公斤，一來(lái)一去反倒賠進(jìn)去不少錢(qián)。
陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任郭紀(jì)寧說(shuō)，目前蔬菜生產(chǎn)主要靠農(nóng)戶(hù)自身投入，多數(shù)菜地基礎(chǔ)設(shè)施不配套，抵御自然災(zāi)害能力弱?？蒲型茝V、加工流通、農(nóng)用工業(yè)等方面也缺乏支撐，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。解決這些難題，離不開(kāi)政府的引導(dǎo)和扶持。成立合作社是幫助小農(nóng)戶(hù)對(duì)接大市場(chǎng)、增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的重要方式。鄭輝介紹，蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社成立后，不僅提高了成員的種植水平，更提高了他們種菜的積極性和規(guī)模化種植的信心。陜西省發(fā)改委成本調(diào)查監(jiān)審局副局長(zhǎng)余要文認(rèn)為，在市場(chǎng)運(yùn)行層面，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，做好應(yīng)急保障；要高度重視極端災(zāi)害天氣對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的影響，提前采取應(yīng)急措施，做好儲(chǔ)備和調(diào)配；還應(yīng)減少中間環(huán)節(jié)，降低流通成本。
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