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柘城辣椒收獲季節(jié)，小朋友舉起一捆辣椒。

河南省柘城縣種植辣椒已有400多年的歷史，作為產業(yè)發(fā)展已有50多年時間。20世紀90年代末到現(xiàn)在，種植面積穩(wěn)定在40萬畝以上，被命名為“中國三櫻椒之鄉(xiāng)”。近年來，柘城縣突出辣椒產業(yè)優(yōu)勢，統(tǒng)籌推進布局區(qū)域化、經營規(guī)?；⑸a標準化、發(fā)展產業(yè)化，促進由分散到集中、由粗放到標準、由單一種植到全產業(yè)鏈的升級。目前，全縣有20萬人聚集在辣椒產業(yè)鏈上，帶動2.8萬貧困人口脫貧、15萬人致富，縣域經濟綜合實力從2015年的全省第84位躍升至2018年的第19位。辣椒產業(yè)已成為柘城名副其實的強縣支柱、富民特色產業(yè)。

建基地，推進規(guī)模種植

為促進辣椒規(guī)?；a，柘城縣大力實施“百千萬”工程，堅持政府引導、農民自愿、企業(yè)主導、政策支持、項目支撐的原則，采取土地托管入股、小塊并大塊、聯(lián)產聯(lián)營等模式，積極穩(wěn)妥推進土地流轉，發(fā)展500畝以上的種椒基地超過30個。采取“協(xié)會+冷庫+訂單”“企業(yè)+基地+訂單”“合作社+支部+訂單”等模式，與椒農建立緊密的利益聯(lián)結機制，常年簽訂辣椒訂單28萬畝，定點幫扶和帶動1.26萬農戶走上種椒脫貧致富路。

在此基礎上，強化生產配套服務。成立辣椒生產技術服務專家團，開展“千名科技人員幫百村萬戶”活動，大力推廣高產高效栽培增產技術，提升種植效益。落實財政種椒補貼資金，培育冷藏企業(yè)65家、容量20萬噸，確保了椒農種植有補貼、收儲有保障。率先推行辣椒種植保險和價格指數(shù)保險，2018年因“溫比亞”強降雨天氣影響受災的5000多戶椒農獲賠1045萬元，降低農民種椒風險。

目前，培育種椒專業(yè)村106個、千畝良種繁育基地8個、萬畝辣椒綠色種植基地10個，全縣年產干椒12萬噸，畝均收益3000元以上。

育龍頭，提升產業(yè)水平

針對辣椒增值服務，柘城堅持全產業(yè)鏈、三產融合發(fā)展，從良種繁育、規(guī)模種植、冷鏈運輸，到精深加工、跨境電商、文旅休閑等供需兩端全面發(fā)力，大力培育龍頭企業(yè)，促進產業(yè)融合發(fā)展。

提升“種”的水平。全縣培育北科、傳奇、奧農等良種繁育龍頭企業(yè)16家，研發(fā)培育優(yōu)良品種800多個，全國6大辣椒主產區(qū)推廣種植260萬畝，占全國三櫻椒種植面積的40%。培育發(fā)展辣椒種植專業(yè)合作社320家，輻射帶動發(fā)展辣椒種植面積25萬畝。

增強“加”的能力。堅持培育、引進、聯(lián)合三招并舉，大力推進辣椒精深加工，著力打造“全鏈條、全循環(huán)、高質量、高效益”的辣椒產業(yè)化集群。全縣培育望鮮樓、春海辣椒等省市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)26家，引進了貴州紅日子集團、韓邦辣味源、中原噸椒食品等一批深加工企業(yè)，辣椒年加工能力超過30萬噸，產品達8大系列26個品種。

突出“融”的實效。2018年該縣成功創(chuàng)建全國農村一二三產業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)、省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)。規(guī)劃建設3.5平方公里的牛城辣椒特色小鎮(zhèn)，著力打造集規(guī)模種植、品種展示、產品研發(fā)、加工貿易、文旅休閑于一體的融合發(fā)展樣板區(qū)。

拓市場，建設辣椒價格形成中心

柘城縣堅持以辣椒大市場為龍頭，以16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)交易集散地為支撐，以300個村級交易網(wǎng)點為基礎，形成了一張上通全國各地、下通千家萬戶的市場交易網(wǎng)絡，年交易量突破70萬噸、交易額超過100億元，年出口創(chuàng)匯3500萬美元。

充分發(fā)揮國家級新型職業(yè)農民培育示范縣、全省職業(yè)教育強縣的優(yōu)勢，著力培育辣椒經紀人。全縣共有2萬余名辣椒經紀人活躍在大江南北，柘城辣椒銷售到全國26個省（市）自治區(qū)，出口20個國家和地區(qū)，形成了“全國辣椒進柘城、柘城辣椒賣全球”的交易格局。

2014年以來，按照“市場規(guī)范化、經營標準化、交易電子化、服務多元化”的要求，加大投資力度，著力改造提升辣椒大市場。目前，農業(yè)農村部把柘城辣椒大市場列入全國農產品價格指數(shù)監(jiān)測網(wǎng)點，每天在央視發(fā)布柘城辣椒價格指數(shù)。

此外，柘城還引進河南萬邦物流集團投資建設集現(xiàn)貨交易、期貨交割、倉儲物流、電子商務、配套服務于一體的現(xiàn)代化辣椒市場物流園區(qū)，高標準建設全國首個辣椒期貨交割基地，進一步鞏固柘城雄踞中原、輻射全國、面向世界的辣椒交易集散樞紐和價格形成中心地位。

重質量，打造辣椒品牌

建立標準體系。成立了河南省首個省級辣椒及制品質量檢驗檢測中心，制定發(fā)布了首個省級《辣椒種植技術標準化體系》，成功創(chuàng)建國家級出口農產品質量安全示范區(qū)，建成了全國最大的無公害辣椒系列產品生產基地。柘城辣椒深受貴州老干媽、香港李錦記等企業(yè)青睞。

深化科技合作。強化同中國農科院等科研院校的合作，建成了河南省辣椒新品種研發(fā)院士工作站、全國特色蔬菜技術體系綜合試驗站、全國辣椒生產與加工技術交流中心和朝天椒創(chuàng)新基地，積極開展辣椒新品種新技術研發(fā)試驗、示范推廣，有力提升了辣椒品質，支撐了辣椒品牌打造。

強化品牌宣傳。連續(xù)兩年成功承辦第十二屆、第十三屆全國辣椒產業(yè)大會，舉辦河南省首屆中國農民豐收節(jié)柘城分會場活動。積極組織參加辣椒產品洽談會、博覽會、訂貨會等重要節(jié)會活動，加大宣傳推介力度。

柘城辣椒獲得了“國家地理標志證明商標”“國家地理標志保護產品”等稱號，榮登中國地理標志區(qū)域品牌百強榜第65位，品牌價值43.37億元。