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今年，隨著豬肉價(jià)格大幅上漲后，近期牛羊肉價(jià)格也緊隨其后，出現(xiàn)了較大幅度上漲。

筆者走訪蘭州市場(chǎng)了解到，牛羊肉銷售價(jià)格普遍在34元/斤，也有部分銷售點(diǎn)價(jià)格在35元/斤、36元/斤。景泰縣蘆陽(yáng)鎮(zhèn)寺梁村養(yǎng)羊大戶王生鐸告訴記者，今年年初，羊肉價(jià)格每斤26~28元，基本保持平穩(wěn)。7月份上漲到30元/斤，到8月份，直接上漲到34元，毛重批發(fā)價(jià)也從13.5元/斤上漲到16.5元，一個(gè)月時(shí)間，毛重批發(fā)每斤漲3元也是很少見(jiàn)的。

養(yǎng)殖戶認(rèn)為，一方面由于飼料成本、人工成本的上漲致養(yǎng)殖投入增加；另一方面，當(dāng)前是牛、羊肉的銷售旺季，市場(chǎng)需求量大，導(dǎo)致牛、羊肉價(jià)格上漲。

專業(yè)人士介紹，隨著冬季的來(lái)臨，牛價(jià)肯定會(huì)越來(lái)越高。再加上今年養(yǎng)豬行業(yè)遭受到非瘟的巨大沖擊，整體的生豬存欄量和豬肉的供給，都發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)移，在此情況下，無(wú)論是禽類還是牛肉的需求量必定會(huì)用來(lái)補(bǔ)償一部分生豬市場(chǎng)，因此從需求量上來(lái)講，今年下半年牛價(jià)肯定會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)，隨之牛肉價(jià)也相對(duì)上漲。