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圖為趙西韓（中）向參觀者介紹用向日葵生產(chǎn)的芽苗菜。

本報(bào)楊凌訊（農(nóng)業(yè)科技報(bào)社全媒體記者 王海明）

芽苗菜是各種谷類、豆類種子培育出可以食用的“芽菜”，屬“活體蔬菜”，目前市場(chǎng)上黑豆芽苗、蘿ト芽苗、花生芽苗、蠶豆芽苗銷售十分火爆。9月17日，記者在位于陜西省楊凌示范區(qū)楊陵區(qū)五泉鎮(zhèn)高家村的西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)施農(nóng)業(yè)基地里看到，芽苗菜種植專家趙西韓正在給外地慕名而來(lái)的參觀者介紹10多個(gè)芽苗菜品種。芽苗菜生產(chǎn)盤架上，既沒(méi)有土壤也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)液，蔬菜卻長(zhǎng)勢(shì)喜人。趙西韓介紹說(shuō):“芽苗菜，不需要土壊，也不需要營(yíng)養(yǎng)液，只要按時(shí)適量澆水，加以適當(dāng)光照，一般10天左右就能收獲。因其含有豐富的維生素群、氨基酸及礦物質(zhì)，并含有高量的活性酵素，對(duì)人體健康非常有益，被稱為蔬菜中的‘黃金菜’”。 

趙西韓介紹，目前在以往芽苗菜的基礎(chǔ)上，他們新近開發(fā)出了樹芽菜苗，香椿芽、花椒芽等新型產(chǎn)品。由于芽菜生長(zhǎng)比較快，因此可以常年生產(chǎn)供應(yīng)，現(xiàn)在已經(jīng)和幾家公司談合作，力爭(zhēng)把這一綠色事業(yè)產(chǎn)業(yè)化。