2019-10-08 14:12:12
新中國(guó)成立70年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出翻天覆地的變化，實(shí)現(xiàn)了舉世矚目的跨越發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量產(chǎn)值取得巨大進(jìn)步，農(nóng)林牧副漁業(yè)全面繁榮、協(xié)調(diào)發(fā)展；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件實(shí)現(xiàn)巨大飛躍；新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系不斷健全；農(nóng)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能基本形成；農(nóng)業(yè)對(duì)外開(kāi)放成就躍居世界前列；農(nóng)村居民生活正向全面小康邁進(jìn)。
70年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)用強(qiáng)勁實(shí)力創(chuàng)造出一個(gè)又一個(gè)奇跡，取得的成就可以用“輝煌”二字形容。中國(guó)鄉(xiāng)村之聲慶祝新中國(guó)成立70周年特別策劃《中國(guó)農(nóng)業(yè) 輝煌70年》，全面回顧和記錄新中國(guó)成立70年來(lái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的發(fā)展變化和巨大成就。
第三篇：從吃肉等過(guò)年到六畜興旺
在內(nèi)蒙古通遼市科爾沁左翼后旗巴胡塔蘇木召根嘎查，60歲的蒙古族牧民包雙喜最近正在學(xué)習(xí)蒙古族傳統(tǒng)樂(lè)器四胡。
當(dāng)記者問(wèn)他為何想學(xué)四胡時(shí)，包雙喜笑著說(shuō)：“現(xiàn)在養(yǎng)牛不像以前那么累了，一邊養(yǎng)牛一邊玩唄。”
自小生活在科爾沁大草原的包雙喜，見(jiàn)證著草原一草一木的變化。養(yǎng)了一輩子牛，回想起年輕時(shí)的歲月，卻也有說(shuō)不出的苦。
包雙喜說(shuō)：“那個(gè)時(shí)候真難啊，過(guò)節(jié)殺一頭牛，全村分，牛還很小。咱蒙古族人愛(ài)吃牛肉，但是吃不著。”
新中國(guó)成立后百姓餐桌逐漸豐富
新中國(guó)成立初期，百?gòu)U待興、商品短缺，“吃上一頓肉”是許多百姓日思夜想的事。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1952年，全國(guó)豬牛羊肉總產(chǎn)量?jī)H有339萬(wàn)噸，攢著肉票等著過(guò)年，成為那個(gè)時(shí)代刻骨銘心的記憶，即便是老包這樣生活在草原的牧民，一年吃上一頓牛肉也是奢望。
科爾沁左翼后旗素有“黃牛之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。巴胡塔蘇木黨委書記梁旭濱告訴記者，70年前，整個(gè)蘇木也就三四千頭黃牛，那時(shí)候牛的繁育率非常低，以自然繁育為主，自生自滅。如今繁育率能達(dá)到90%以上，黃?？倲?shù)達(dá)到5.6萬(wàn)頭，增長(zhǎng)了十倍。不但能滿足本地區(qū)的需求，還能供應(yīng)到全國(guó)各地。
畜牧產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展
離包雙喜家不遠(yuǎn)，蒙古族小伙兒白永勝手里拿著手機(jī)正在牛棚里來(lái)回穿梭?，F(xiàn)在，手機(jī)直播基本是他每天都要進(jìn)行的工作。
不唱歌、不跳舞、不博眼球、不要禮物，直播的目的就一個(gè)——賣牛。
白永勝告訴記者，通過(guò)直播，他昨天賣了一百多頭牛，興安盟、錫林郭勒盟、遼寧等地共5家購(gòu)買了他的牛。
聰明肯干的白永勝，人送外號(hào)“牛經(jīng)紀(jì)”，從16歲養(yǎng)牛到24歲倒牛，已經(jīng)與牛打了二十幾年交道的他，如今在內(nèi)蒙“牛界”小有名氣。白永勝在市場(chǎng)上收購(gòu)科爾沁黃牛犢后進(jìn)行短期育肥，再通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等平臺(tái)把牛送向市場(chǎng)，賺取差價(jià)。以前賣七八千塊一頭的牛，現(xiàn)在能賣一萬(wàn)塊以上，還有全國(guó)各地來(lái)買牛犢的。
從幾十頭牛到幾百頭，再到如今1200頭科爾沁牛的存欄量，白永勝的“忙”成了草原牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。
巴胡塔蘇木是中國(guó)西門塔爾牛草地類型群的發(fā)源地，在巴胡塔蘇木黨委書記梁旭濱看來(lái)，如今科爾沁牛之所以如此受歡迎，最主要的原因是從1956年開(kāi)始推進(jìn)的本地蒙古牛和西門塔爾牛雜交改良。
梁旭濱指出，現(xiàn)在養(yǎng)殖量已達(dá)到人均4頭牛，農(nóng)牧民的人均純收入里，牛產(chǎn)業(yè)占70%以上。牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)就是品種改良，養(yǎng)殖方面有“七個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)：每家一個(gè)棚舍、一個(gè)窖池、一眼井、一個(gè)防疫員、一個(gè)配種員，一畝青儲(chǔ)飼料地、一畝優(yōu)質(zhì)苜蓿草。
新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)曾經(jīng)歷多個(gè)歷史發(fā)展階段，畜牧業(yè)發(fā)展也曾經(jīng)歷過(guò)曲折徘徊的階段。原通遼市家畜繁育指導(dǎo)站副站長(zhǎng)賈恩棠回憶起當(dāng)年的生產(chǎn)情況：“牛的品質(zhì)當(dāng)時(shí)不好到啥程度呢？一頭牛，一年只能擠120天的奶，一次只能出一、二斤。屠宰場(chǎng)宰的牛，體重只有97公斤左右。”
今年已經(jīng)年過(guò)八旬的賈恩棠是我國(guó)著名肉牛品種改良專家。賈恩棠告訴記者，上世紀(jì)50年代，科研人員研究發(fā)現(xiàn)，與良種牛交配，一頭牛只能配15到30頭，而常溫人工授精可以達(dá)到150到300頭，最為先進(jìn)的冷凍精液技術(shù)一年可以配5000頭優(yōu)質(zhì)牛。賈恩棠說(shuō)，如何更好保存種牛冷凍精液，又方便牧區(qū)配種站使用，當(dāng)年，農(nóng)牧人為此吃盡了苦頭。
賈恩棠：“我們這里有一個(gè)叫丹增的同事，趕著牛車送液氮，結(jié)果牛車翻了，液氮罐也翻了，他的腿被砸斷，但液氮沒(méi)全部撒出來(lái)，丹增就把液氮罐推到車上，堅(jiān)持把牛車趕到了目的地，把液氮供上，丹增的腿就因?yàn)檫@個(gè)殘疾了。我們當(dāng)時(shí)經(jīng)常幾天幾夜睡不著覺(jué)，生產(chǎn)供應(yīng)液氮，做不到的話對(duì)不起牧民。”
為了改變畜牧業(yè)一度落后的面貌，無(wú)數(shù)農(nóng)牧人咬緊牙關(guān)，付出艱苦努力，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展大有起色。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥說(shuō)，黨的十一屆三中全會(huì)召開(kāi)之后，國(guó)家相繼出臺(tái)《中共中央關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展若干問(wèn)題的決定》《關(guān)于加速發(fā)展畜牧業(yè)的報(bào)告》等政策措施，讓畜牧業(yè)如飲甘泉，生產(chǎn)水平得到顯著提升，畜產(chǎn)品供需達(dá)到基本平衡。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，全國(guó)豬牛羊肉總產(chǎn)量已經(jīng)增加到6523萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)4.6%；禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。2018年全國(guó)牛奶產(chǎn)量3075萬(wàn)噸；全國(guó)人均肉、蛋、奶占有量達(dá)到62.11公斤、22.2公斤和26.4公斤，肉類人均占有量超過(guò)了世界平均水平，禽蛋人均占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。
在重慶市的一家大型超市，吳女士正在認(rèn)真挑選晚上涮火鍋需要的肉類品種：“現(xiàn)在生活條件好了，要買品質(zhì)好的肉，哪怕貴一點(diǎn)，吃起來(lái)放心，對(duì)身體好。以前是買便宜的，現(xiàn)在更看重肉的品質(zhì)。”
開(kāi)啟“智慧畜牧”新時(shí)代
隨著生活水平的不斷提高，百姓對(duì)肉類品質(zhì)的要求也不斷提升。此時(shí)買肉的吳女士可能不知道，遠(yuǎn)在2500多公里外的內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間正在對(duì)牛肉的安全進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。
內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司科左后旗分公司行政科長(zhǎng)劉禹告訴記者，科爾沁牛業(yè)從2015年8月推出的產(chǎn)品追溯體系，利用智能化生產(chǎn)線采集、整理產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息，通過(guò)中央數(shù)據(jù)處理軟件系統(tǒng)生成識(shí)別碼，標(biāo)識(shí)在產(chǎn)品標(biāo)簽的指定位置。消費(fèi)者登錄網(wǎng)站輸入識(shí)別碼或用手機(jī)微信掃描二維碼，就可以知道手中牛肉的生產(chǎn)加工信息、牛來(lái)自于哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，甚至是肉來(lái)自于哪頭牛都能查到。
包裝好的肉，工人會(huì)分揀裝箱進(jìn)入保鮮庫(kù)，在保鮮庫(kù)短暫停留兩三個(gè)小時(shí)，就會(huì)裝到冷鏈運(yùn)輸車上，發(fā)往北京、上海、廣州等一線城市，短短一兩天內(nèi)，這些城市的朋友就可以吃上劉禹所在公司的冷鮮肉了。
內(nèi)蒙古的牛肉正在加班加點(diǎn)的趕往廣州的路上，而在廣州，一家名叫影子科技有限公司的科研人員，也正在加班加點(diǎn)的對(duì)豬臉識(shí)別系統(tǒng)進(jìn)行完善。這種AI養(yǎng)豬新模式，通過(guò)人工智能進(jìn)行豬只身份識(shí)別、育種管理、豬場(chǎng)生產(chǎn)管理、豬群健康管理、智能體重測(cè)定、食品安全追溯，貫穿了從小豬出生到配送至消費(fèi)者手中的全過(guò)程，為老百姓提供更放心的安全食品。
廣州影子科技有限公司總裁助理李育林：我們今年的主要目標(biāo)叫未來(lái)豬場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)整個(gè)傳統(tǒng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖模式的改變，全程智能化的養(yǎng)殖，把豬、豬場(chǎng)、相關(guān)的人員都在互聯(lián)網(wǎng)上呈現(xiàn)，通過(guò)平臺(tái)為養(yǎng)豬服務(wù)。
中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展從嚴(yán)重匱乏到供應(yīng)充足，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到智能技術(shù)，用70年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了“六畜興旺”。從豬牛羊肉總產(chǎn)量來(lái)看，1952年僅有339萬(wàn)噸，2018年增加到6523萬(wàn)噸，增長(zhǎng)18.3倍。2018年，我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到26.6%，帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約3萬(wàn)億元。畜牧業(yè)的發(fā)展不僅豐富了人們的餐桌，更讓廣大農(nóng)牧民實(shí)現(xiàn)了增收致富。（ 記者 晁向榮、鄭穎、鄭澍、陳鵬、趙聰聰、關(guān)雪峰）
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