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桃子的幾種貯藏方法

2019-10-24 19:47:50   

喜歡吃子的朋友們要注意了,大家買完桃子可能由于工作忙或沒時(shí)間吃,過幾天就發(fā)現(xiàn)買的桃子不新鮮了.

通常來講桃子在儲藏間的時(shí)間不能超過2個(gè)星期,但是通過這種方法儲存時(shí)間可以延長到21天,而且和未經(jīng)過處理的樣品相比桃子還比較堅(jiān)硬。

桃子柔軟多汁,成熟時(shí)皮薄肉嫩,不耐貯藏,采摘后貯藏保鮮需要采取多方面的綜合措施

冷藏保鮮方法  適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。若要較長時(shí)間貯藏,必須嚴(yán)格控制冷庫溫度,庫溫不能波動(dòng),-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期,可適當(dāng)通風(fēng)換氣。在低溫條件下,2周后會出現(xiàn)冷害癥狀,當(dāng)移到高溫環(huán)境中后熟時(shí),果肉會變干、發(fā)綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴(yán)重時(shí)外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風(fēng)味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發(fā)生果肉變質(zhì)。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周,品質(zhì)良好。桃子冷藏時(shí)間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。

氣調(diào)貯藏保鮮方法  桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%以下的氣調(diào)環(huán)境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調(diào)袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。據(jù)報(bào)道,采用保鮮袋和CT系列氣調(diào)保鮮劑的自發(fā)氣調(diào)貯藏,在0℃-2℃的條件下可貯藏2個(gè)月,在25℃-30℃的條件下至少保鮮8天-10天。

冰箱貯藏保鮮  將經(jīng)過預(yù)冷處理的桃子晾干水分后,用塑料袋包裝,放入冰箱貯藏,溫度控制在0℃,相對濕度控制在85%-90%,貯藏期可達(dá)1個(gè)月。

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